Hola que tal!

Quería compartir con vosotros una receta de arepas de maíz, que bien puede servir para una cena informal entre amigos, fácil de preparar y que puede dejarse casi lista para dar el último toque justo antes de servir (Y así no tener que estar pendiente de la cocina si tenemos amigos en casa).

En concreto la receta de arepas que os presento es la receta de arepas básica, que puede congelarse y tener lista en un momento si os apetece y tan sólo elaborada con harina de maíz, agua y sal. (A esa receta se le pueden hacer variantes añadiendo queso , zanahoria o remolacha como ya veremos mas adelante)

El relleno de las arepas de maiz puede alternarse con lo que os apetezca siendo mis favoritos las arepas pollo, así como también las arepas de salmon o atún, a las que suelo añadir cebollita, rucula, y vegetales varios como el aguacate…. ( ni que decir tiene que para ellos nuestros amigos venezolanos son los que mejor las hacen al igual que en otras zonas como tenerife donde las he tomado espectaculares y de condimentos varios como queso amarillo o pata asada)

INGREDIENTES: las arepas de maiz tienen poquitos ingredientes ( PARA 8 o 9 UNIDADES)

2 tazas de harina de maíz precocida (harina pan)
3 tazas y media de agua tibia
2 cucharaditas de sal fina rosa
Aceite de oliva (para hidratar nuestras manos)

PROCEDIMIENTO: LAS AREPAS DE MAIZ SON SOLO MEZCLAR Y AMASAR!

Poner la harina en un bol
Añadir la sal en medio haciendo un hueco en la harina
Ir añadiendo poco a poco el agua hasta tener la consistencia deseada mientras añadamos con las manoa
Dejar reposar 3 min la masa
Hidratar nuestras manos conaceite de oliva y formar bolas tamaño pelota de tenis . A continuación se aplastany se les va dando forma de arepas
Tostar en una plancha o grill con cuidado de que queden bien hechas por dentro. Pueden dejarse marcadas en la plancha y terminar como yo hice en el horno más tarde cuando ya iba amontarlas, de manera que quedan bien crujientitas y cocinadas por dentro
Rellenar de lo que gusteis: yo puse salmon , caballa, rucula, cebolla, huevo duro y mayonesa