Arepas de maíz y papas aliñadas al horno 

Hola que tal!

Quería compartir con vosotros una receta que bien puede servir para una cena informal entre amigos, fácil de preparar y que puede dejarse casi lista para dar el último toque justo antes de servir  (Y así no tener que estar pendiente de la cocina si tenemos amigos en casa)

En concreto la receta de arepas que os presento es la receta de arepas básica, que puede congelarse y tener lista en un momento si os apetece y tan sólo elaborada con harina de maíz, agua y sal. (A esa receta se le pueden hacer variantes añadiendo queso , zanahoria o remolacha como ya veremos mas adelante)

El relleno de las arepas puede alternarse con lo que os apetezca siendo mis favoritos las arepas pollo, así como también las arepas de salmon o atún, a las que suelo añadir cebollita, rucula, y vegetales varios como el aguacate….
arepas de maiz

AREPAS DE MAÍZ  (8 o 9 unidades)

INGREDIENTES

  •  2 tazas de harina de maíz precocida (harina pan)
  • 3 tazas y media de agua tibia 
  • 2 cucharaditas de sal fina rosa
  • Aceite de oliva  (para hidratar nuestras manos)


PROCEDIMIENTO para hacer mis AREPAS 

como se hacen las arepas
arepas de harina pan

  • Poner la harina en un bol
  • Añadir la sal en medio haciendo un hueco en la harina
  • Ir añadiendo poco a poco el agua hasta tener la consistencia deseada mientras añadamos con las manoa
  • Dejar reposar 3 min la masa
  • Hidratar nuestras manos conaceite de oliva y formar bolas tamaño pelota de tenis . A continuación se aplastany se les va dando forma de  arepas
  • Tostar en una plancha o grill con cuidado de que queden bien hechas por dentro. Pueden dejarse marcadas en la plancha  y terminar como yo hice en el horno más tarde cuando ya iba amontarlas, de manera que quedan bien crujientitas y cocinadas por dentro
  • Rellenar de lo que gusteis: yo puse salmon , caballa, rucula, cebolla, huevo duro y mayonesa


PATATAS ALIÑADAS

  • 1 Patatas grande por persona
  • Mantequilla
  • Limon
  • Ajo en polvo
  • Oregano
  • Pimienta negra molida
  • Sal

PROCEDIMIENTO PARA HAcER LAS PAPAS ALIÑADAS AL HORNO

Lavar bien las patatas , cortar en cuadraditos con la piel y llevar a un refractario apto para el horno.

Apilar al gusto con los ingredientes que os he facilitado y hornear a 180 grados durante 40 min  (ir mirando para que no se quemen)

Y a disfrutar

Te gusta??? comparte!!!!!

la Carmela…



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