Así es como yo me preparo por la mañana una unica megatortita de salvados, ideal para dietas proteicas como la dukan donde se permiten al ser una tortita muy bajas en carbohidratos pero igual de deliciosa que las clásicas tortitas de avena. Te animas a probarla?
unas tortitas muy ligeras y aptas para cuando estamos en dieta baja en carbohidratos
INGREDIENTES
2 claras
1 cucharada colmada de yogur 0%
1,5 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada de salvado de trigo
edulcorante y canela al gusto
PROCEDIMIENTO
Lo llevamos todo a la batidora y en pocos segundos tenemos nuestra megatortita de salvados para llevar a la plancha o sartén antiadherente según prefieras (no tuve ni que añadir aceite ya que mi sartén no se pega)
Me gusta acompañarlas de york y queso proteico , pero podeis añadir algún sirope apto y bajo en calorías si sois mas golosos
Si te ha gustado coméntame y espero que lo disfrutes
Mucho tiempo he estado buscando una receta de pan alto en proteinas ya que, cuando deseas perder peso, lo más rápido es reducir carbohidratos, pero ¿quien quiere renunciar a su amado pan?
Con esta receta obtendrás 12 bollitos que podrás congelar y disfrutar cuando desees… y su textura? la foto te dice todo, pruebalo y me comentas!
INGREDIENTES
250 gr de gluten de trigo
80 gramos de maizena ( 6 cucharadas)
sal
2 sobres de levadura de panaderia (suman 10 gramos)
450 gr de agua templada
PROCEDIMIENTO
Se mezclan todos los ingredientes secos y se añade el agua amasando la mezcla durante un minuto
Se deja reposar 15 minutos para volver a amasar un par de minutos
Se deja reposar una hora y ya tenemos la masa
Formar doce montoncitos y llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos o hasta que estén dorados
Espero que la disfrutéis mucho y si es así me lo comentéis
Os comparto la receta para un delicioso pan de leche sin harinas. Seguimos versionando recetas para adaptarlas a una dieta baja en carbohidratos sin perder alegría… tenerla a mano si es vuestro propósito!
Espero que lo disfrutéis tanto como yo!
INGREDIENTES
. 1 huevo . 3 cucharadas soperas de leche en polvo . 1 cucharada sopera rasa de gluten de trigo . 1 cucharadita de café de levadura en polvo . Edulcorante al gusto (esencia de coco le va de locura)
PROCEDIMIENTO
Se mezcla todo y se hace un montoncito a la ayrfrier 180 grados y 10 minutos
Te ha gustado? Si es así coméntame y tengamos feedback!
Para cuando quieres perder peso pero acompañar tus platos de una salsita que te alegre un poquito, ya no tendrás problema con mi falsa mayonesa fit… un puntazo que además podrás versionar de mil maneras.
falsa mayonesa fit
INGREDIENTES
Lo llevas todo a la batidora y ya lo tienes! Una falsa mayonesa que yo he utilizado para acompañar unos rollitos de pollorellenos al vaportambién muy bajos en calorías y que te encantarán.
1 huevo duro
1 yogur natural 0%
1cucharadita de Mostaza Zero azúcares
Pimienta, sal y ajo en polvo
* ***diferentes versiones : puedes añadir curry, cúrcuma, quitar Mostaza, poner otras especias, cebolla en polvo, eneldo, aguacate, inventa!
Un bizcocho bajo en carbohidratos para cuando hay ganas de comer algo dulce. Os comparto la receta de este bizcocho keto que reúne todos los requisitos para quienes estén siguiendo un estilo de vida cetogénico…. y además súper facil de hacer…
Bizcocho keto de harina de almendras y coco
INGREDIENTES
2 tazas de harina de almendras
1/2 taza harina de coco
1/2 taza de erytritol
Esencia de vainilla
Sobre de levadura quimica royal
5 huevos
2 cucharadas mas de erytritol pulverizadas
PROCEDIMIENTO
Batir todos los ingredientes menos las dos cucharaditas de erytritol pulverizadas y llevar a un molde engrasado al horno precalentado por 30 min a 200 grados… ir revisando y pinchar con un cuchillo … cuando salga seco estará listo!
Para presentarlo le puse por encima el erytritol pulverizado, es totalmente opcional
Amo el sushi pero siento que el arroz, aunque me encanta, no me sienta siempre igual de bien. Por eso quería intentar una receta que lo sustituyera y que además fuera baja en carbohidratos, ideal para una cena y sin tener nada que envidiar al sushi tradicional… te animas con el sushi keto?
El ingrediente secreto será el arroz de coliflor que no es más que arroz en trocitos y cocido con un toque oriental… empecemos!
Sushi keto bajo en carbohidratos
INGREDIENTES
Coliflor triturada y cocida con 1 cucharada de agua durante 3 minutos en microondas (según cantidad más minutos)… se puede ir aumentando hasta 5 min…
Hojas de sushi
Vinagre de arroz
Salsa soja o tamari
Salmon ahumado, queso crema o philadelphia, aguacate
PROCEDIMIENTO
Aquí os explico el paso a paso pero os animo a visitar mi instagram @elblogdelacarmela para echar un vistazo a mis historias destacadas donde dejé grabado el experimento
La coliflor triturada la cocemos unos minutos en microondas y después le añadimos dos cucharadas de vinagre de arroz y otra dos de salsa soja. Dejamos enfriar totalmente. ( Os comento que compré una en mercadona que ya venía triturada y me evita el proceso además de que me gusta más la textura a cuando la proceso yo…)
Montamos los rollitos, si es con ayuda de esterilla mucho mejor (no encontré la mía y los armé como pude….). En la foto de arriba puedes ver el paso a paso de como lo hago y ten en cuenta que en el último pedacito del bordehay que mojarlo con agua para que pegue y cierre bien.
Sushi keto
Y a disfrutar… mucho más sencillo que el sushi tradicional no os parece? Este sushi keto será protagonista de muchas cenas en casa a partir de ahora…
Espero que os guste y si lo probáis me comentéis que os ha parecido… yo por mi parte prometo seguir compartiendo mis experimentos culinarios.. Un besazo de la Carmela!
Anoche realicé mis primeros rollitos de primavera y he quedado encantada… os enseño como hacerlos con las típicas obleas de arroz que encontraréis en cualquier supermercado como Mercadona o carrefour! esto se va a convertir en un clásico en casa lo veo…
ENGORDAN LAS OBLEAS DE ARROZ?
Comentaros antes de empezar que se trata de una opción saludable y en cuanto a valor nutricional interesante pues pensando que las obleas tenían muchísimos carbohidratos me encuentro que no es así. De hecho para que podáis comparar os digo que una oblea de arroz tiene tan solo 1 carbohidrato, al contrario que por ejemplo una tortilla o fajita de harina que cuenta con mas de 19 carbohidratos (y también suele ser una de mis cenas estrella… curioso ehhh… pero no os paséis con la salsa!
** si quereis ver el paso a paso os enlazo a mis destacados de Instagram donde he dejado colgando los videos con mi proceso (y también con el fallo que he cometido (y dejo subido)para que no os pase como a mí que al remojar las obleas lo realicé mal y estropeé unas cuantas)… todo en mi Instagram @Elblogdelacarmela…. la receta no es mía sino de @cocinaconcoqui que también os enlazo para que podáis disfrutar de recetas asiáticas fáciles e inspiradoras, esta chica me super encanta, me relaja muchísimo verla cocinar y ha sido todo un descubrimiento porque…. a quién no le gusta la comida asiática?
INGREDIENTES
col
zanahoria
carne picada
sal
salsa soja
obleas de arroz
**no os he puesto cantidades pues todo lo podáis realizar «al ojo», poner más de lo que os guste y eso sí el toque de salsa soja que no os falte!
PROCEDIMIENTO
troceamos bien picadita la col y zanahoria y mezclamos en un bol con la carne y un buen chorreon de salsa soja para que coja fundamento. Sofreimos en la sartén y reservamos.
montamos las obleas de arroz remojándolas previamente en agua caliente por unos 10 segundos para que queden manejables y rellenando con nuestra mezcla
llevamos a una sartén con una pizca de aceite o también podemos realizar los rollitos de primavera en ayrfrier o en el horno para que incluso tengamos una versión mas saludable
servimos , yo en este caso acompañados de una salsa agridulce que compré en carrefour y a disfrutar
Espero que os guste la receta y me comentéis si os animáis a hacerla en casa! prometo seguir subiendo cositas ricas…
Esta receta de bollycao fit es un capricho que me entró por lo ojos el otro día cuando miraba las recetas de Tania borg. En insta la podéis encontrar aqui, es una chica muy divertida con un estilo de vida fit y recetas que no tienen desperdicio. Sus videos son muy espontaneos y nos dará ideas originales si estamos a dieta para no aburrirnos!
Os comparto este bollycao de dieta porque seguro que más de uno os animáis a hacerlo y nada mejor que compartir los buenos descubrimientos como esta chica tan divertida. Pensé que sería muy complicado pero nada de eso simplemente tenéis que seguir el paso a paso. La receta ha sido modificada porque no tenía algunos saborizantes que ella ha utilizado pero podéis pasar por su insta para ver la versión original.
INGREDIENTES
Masa ( preparación 1) Harina de avena 50 gr Levadura química5 gr Claras de huevo 200 gr Proteinas sabor vainilla (1 scoop)
Relleno (preparación 2) Harina de avena 30 gr Cacao puro en polvo 10 gr Leche 120 gr Stevia
PASO A PASO
1. Masa 1 a la batidora y dejar reposar
2. Masa 2 o relleno a un bol apto de microondas. Mezclamos con cucharita y llevamos 60 segundos a microondas potencia media. Si quedara muy espeso poner más leche
MONTAJE (la masa da para 2 bollycaos de dieta!)
En una sarten ponemos la masa de la preparación 1, cuando vaya cuajando ponemos en medio el relleno y cerramos. A disfrutar! Espero que os guste tanto como a mi!
Las patatas guisadas es una de esas recetas a las que nunca le cogía el punto… que si muy aguadas, que si muy sosas o que si muy duras… un horror. Pero es lo bueno que tiene, que soy muy cabezota y hasta que no lo he conseguido no he parado!
Si quieres una receta sabrosa de patatas guisadas quédate y toma nota que con ésta nunca fracasarás! ahhh… y si quieres una versión en crockpot aquí la tienes (no con los mismos ingredientes pero igualmente buenísima!)
Patatas guisadas con costillas y ternera
INGREDIENTES
Media cebolla grande
Medio puerro grande
3 tomates de lata pelados en su jugo (son tipo pera no muy grandes pero si los vas a triturar tu de los puramente naturales pienso que con solo dos será más que suficiente, aunque verdaderamente creo que no quedará igual el sabor)
3 ajos
Un vaso y medio de vino blanco
400 gr de costillas de cerdo
300 gr de carne de ternera para guiso
4 o 5 patatas
Dos cucharadas de tomate frito
Comino en polvo
Pimienta en polvo
Pimienta en grano
Pimenton dulce
Romero seco
Sal
Caldo de carne (dos vasos y medio)
Aove
PREPARACION
1. En una fuente trocea las costillas y las pones a macerar con una cucharada de aove, una cucharada de romero seco y una pizca de sal y de pimienta negra molida. Mientras vamos pelando y sufriendo la verdura
2. Pica finamente la cebolla y el puerro y reserva
3. Corta las patatas chascandolas para que de más espesor al caldo y déjalas en agua reservadas
4. Tritura los tomates de lata y reserva
5. En una cacerola con buen fondo pon aceite de oliva generosamente y dora a fuego alto para sellar las costillas que tienes macerando. Reserva
6. A continuación en la misma cacerola dora la carne de ternera salpimentada y reserva junto a las costillas en un vol
7. A continuación en esa misma cacerola sin limpiar sofríe la cebolla levemente. Cuando se vea transparente añade los ajos laminados y el puerro tenlos sufriendo un par de minutos
8. Añade el tomate triturado y dejalo junto a la verdura rematando este sofrito por unos minutos hasta q se oscurezca su color. Añade ahora las dos cucharadas de tomate frito y remueve
9. Ahora añade la carne y a continuación el vino a fuego fuerte y reduce el alcohol en un par de minutos
10. Es hora de incorporar las patatas chascadas y cubrir con el caldo de carne. Añadir las especias, pimentón, comino, algo de sal, y un par de bolitas de pimienta
11. Dejar a fuego bajo por 2 horas y que vaya reduciendo la salsa para que quede bien espesita
Espero que te guste y pruebes a hacerlas. SI es así coméntame o me etiquetas y recuerda que en mis redes sociales de Facebook e Instagram comparto ésta y muchas otras recetas ademas de histories en directo donde podemos hablar en tiempo real!
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