Bizcocho de plátano y nueces (fit)

Os gusta el dulce emmm! Ya me estoy yo dando cuenta que os entusiasman estas recetas, así que yo a vuestro servicio os publico hoy la receta de bizcocho de plátano y nueces fit que más me gusta.

Es una receta base y la podéis ir variando respetando la base que son los tres huevos y la harina de avena ( una taza ). Luego podéis modificar la fruta, los endulzantes, añadir otros frutos secos, trozos de chocolate negro o sustituir el aceite de coco por otra grasa saludable (aguacate por ejemplo). Si no queréis poner los 3 huevos completos podéis sustituir uno por dos claras…. Así queda más ligero aún.

Lo bonito de la cocina es seguramente eso, la capacidad de invención que tenéis,pero por si acaso os dejo detallada aquí mi receta porque así os sirve de referencia y no hay fallo que valga.

Me gusta que me comentéis que os parece y que si os ha gustado lo compartáis, así llegamos a más amigos que pueden empezar también a cuidarse comiendo Deli!

Gracias por acompañarme!💞

Ingredientes!

una taza de harina de avena (avena en hojuelas que trituramos)
2 plátanos machacados
3 huevos
3 sobres de estevia
2 cucharadas de aceite de coco
media cucharada de polvo de hornear
media cucharada de esencia de vainilla

Primer paso:

Hay que batir la avena para que quede en harina, y digo batir porque lo hago directamente en la batidora- apartar

Segundo paso:

Hay que separar las claras de las yemas

Tercer paso

Batir a punto de nieve las claras y pasar a un bol

Cuarto paso

Mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes

No olvidéis que hay que machacar un poquito las nueces que vamos a incluir

Al igual que los plátanos que deben de ir machacados antes de mezclarlos

Quinto paso

Buscar un molde que os guste, a poder ser de silicona que desmolda mejor, y embadurnar bien con aceite de coco antes de poner nuestra mezcla, para que no se pegue

Luego lo metemos en el horno precalentado a 180 grados centígrados por 25-30 minutos y a disfrutar de nuestro bizcocho de platano y nueces fit!