Mantequilla de almendras

Todavía hay quien no se anima a hacer su propia mantequilla de almendras y decide comprarla en el súper donde además de pagar más por ella, resulta que obtiene una mantequilla con aditivos que no resultan ser tan saludables o que pueden interferir si nos encontramos en un plan de pérdida de peso.

Animaros a hacerla es súuuuper facil y sólo necesitáis para realizarla un procesador de alimentos ,(o batidora potente), 200 gr de almendras naturales con piel y un poco de paciencia

PROCEDIMIENTO MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

  1. Tostar las almendras en el horno a 180 grados por 15 min (en un refractario de horno suficiente amplio para que todas se encuentren en una única capa. Hay que ir mirando que no se quemen porque cada horno tiene sunpotencia y remover las a los 10 minutos para que queden todas tostadas por igual)
  2. Procesar hasta hacer mantequilla

No hay que añadir nada mas!!!!

Podéis añadir la mantequilla a vuestra avena, a la fruta me encanta el plátano y la manzana con una cucharadita o incluso a vuestro batido de proteínas.

Se trata de grasas saludables y controlando porciones resulta beneficiosa y necesaria para nuestro organismo

Bueno ya me contáis si os animáis a realizarla a casa y si os ha gustado tanto como a mi!

Un besazo de la Carmela

Os espero a todos en el blog www.elblogdelacarmela.com

Pollo deshebrado con verduras

Hay una receta muy básica pero la he querido compartir porque en más de una ocasión me preguntan como hago el pollo deshebrado, muy recurrido en múltiples recetas y que va estupendo si estáis en un periodo de perdida de peso (que no es mi caso ahora mismo ya que estoy embarazada de 8 meses! 🤭)

Hoy se me ha antojado tomarlo, en este caso se trata de pollo deshebrado con verduras salteadas pero podéis tomarlo de múltiples maneras que ya os iré contando en el blog, sobretodo en mi etapa venidera de post parto en la que comenzaré a cuidarme especialmente con una dieta que me permita recuperar la figura (tras el destete, claro)

Bueno os comento lo que necesitaremos para elaborar nuestro Pollo deshebrado… tomar nota!(o pantallazo!)

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • Media cebolla grande (o una cebolla completa pequeña)
  • Medio pimiento verde grande
  • Medio pimiento rojo morrón
  • Un tomate
  • Especias: pimentón picante, ajies, curcuma, sal y pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO

  1. hay que cocer el pollo. Esto se realiza en una cacerola u olla con agua que cubra bien las pechugas de pollo, dejandolas en ebullición durante unos 25 minutos (en este punto hay quien añade sal o verduras para la cocción pero yo no lo hago porque parte de las pechugas deshebradas las guardo en un tupper sin saltear para poder agregarle así a otros platos como ensaladas, tacos o empanadillas)
  2. ya que las pechugas están cocidas y bien blanquitas vamos a deshebrarlas: esto simplemente lo realizamos bien escurridas en un bol amplio y con dos tenedores hasta que quedan hechas hilitos- reservamos (aquí es el momento en el que yo reservo una parte en un tupper y llevo al frigo para tener en la semana a mano y poder utilizarla en varias recetas)
  3. saltear las verduras ya picadas: en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva voy salteando las verduras ya troceadas comenzando con la cebolla. cuando se torna transparente agrego los pimientos y en un par de minutos el tomate. A fuego medio dejo que quede todo bien pochado.
  4. agrego el pollo deshebrado y las especias al gusto (pimienta negra molida, sal, pimentón y curcuma) y voy dando vueltas con la espátula hasta que quedan bien doraditas. La curcuma le aportará ese color amarillo tan apetitoso
  5. Y ahora…. tomar como más os guste! Me gusta hacerlo en un plato combinado saludable aunque también irían perfectas en unas tortillas de trigo o simplemente servidas con unas hojas de col grande cocidas a modo de taco saludable.(imaginación al poder)

OS DEJO UN EJEMPLO DE PLATO CON POLLO DESHEBRADO

Podéis servirlo acompañado de un poquito de arroz integral y boniato … seguro que os dejará saciados además de que está riquísimo

Ahora mismo ya os digo, embarazada de 8 meses ni se me ocurre ponerme a controlar porciones… me centro solo en comer balanceado de todo y según mi cuerpo me lo pida.

Más adelante…. ya os contaré pues tomaré medidas para ajustar los macros a mis nuevos objetivos de perdida de peso… pero por ahora voy a centrarme simplemente en disfrutar si os parece ☺️

Un fuerte abrazo de la Carmela. Espero que os haya gustado la receta y si es así me lo hagáis saber.

Gracias por compartir…. me hacéis muy feliz!

😘💕

Hamburguesa vegetal de calabacín, zanahoria y garbanzos

Hola florecillas!

Hoy os quiero compartir la receta de hamburguesa vegetal que realicé el otro día paso a paso en mi Instagram @elblogdelacarmela porque así ya no la perdemos y sobretodo  porque la inventé sobre la marcha, aprovechando con los ingredientes que tenía por casa y de seguro que si las quiero repetir no me salen iguales…

Con el molde que utilicé salen 6 hamburguesas (pero más bien pequeñitas) por lo que en realidad serían como 3 o 4 normales. Tenéis que probarlas!!!!!! están buenísimas… ya no hay excusa con estas hamburguesas vegetales no dará pereza tomar verduritas y gustará incluso a los más pequeñines de la casa.

Sin mas preámbulos vamos con la receta pero antes y por si os gustan este tipo de recetas os paso varias que de hamburguesas tenemos en el blog para dar y regalar!

receta de hamburguesas de quinoa y berenjena

receta de hamburguesa de brocoli y pollo

receta de hamburguesa de ternera y espinacas

hamburguesa vegetal

INGREDIENTES

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacin
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • Especias al gusto: Sal, ajo granulado, perejil picado y pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO

  • Rallar el calabacín y retirar el exceso de agua con un paño de algodóncomo hacer una hamburguesa vegetal
  • Rallar las zanahorias
  • Triturar los garbanzos ya cocidos ( y bien escurridos)
  • Llevar todos los ingredientes a un bol y añadir dos cucharadas de maicena además de las especias a su gusto (sal, ajo granulado y perejil picado)

ingredientes hamburguesa vegetal

  • Mezclar con una espátula hasta obtener una masa manejable

hamburguesa de garbanzos y verduras

  • Dar forma a las hamburguesas vegetales. Yo usé unos moldes metálicos pero puede hacerse simplemente con bolitas y aplastando.

hamburguesa vegetal al horno

Espero que os guste! Un besito enorme de la Carmela!

Albóndigas de berenjena: receta vegetariana y ligera (horneadas no fritas!!!)

Hoy he realizado estas albóndigas de berenjena para comer y mis comensales han quedado alucinados. » si no me dices que son de berenjena me las como y me creo que son de carne».

Y ésto como puede ser? Las especias y el tomate son las que aportan el sabor al plato. La berenjena las hará suaves ¡casi se dehacen en la boca! y como ingrediente secreto usaremos los garbanzos cocidos que aportarán densidad a la masa y valor nutricional único para completar éste plato… un 10!

albondigas vegetarianas

albondigas de berenjenas

Si quieres saber la receta quédate por aquí y te daré el paso a paso. Si te animas a hacerlas coméntame que tal te quedan! De verdad que quedarás sorprendida cuando las pruebes.

Vamos a hacer la lista de la compra. Papel y lapiz (o movil y bateria jaja)

INGREDIENTES (yo las hice al ojo pero os pongo aprox. Las medidas utilizadas)

  1. 1 Berenjena asada
  2. 1 taza de garbanzos cocidos
  3. Media taza de harina de avena ( o de pan rallado si no tienes aunque sería una opción menos saludable) – os comento que yo hago la harina de avena con avena en hojuelas que trituro en la batidora y que no me gusta dejar totalmente procesadas para que tengan algo mas de consistencia. Con un par de toques de turbo me resulta suficiente –
  4. 1 huevo
  5. Especias: sal, Ajo en polvo,pimienta negra molida, albahaca seca y también utilicé una mezcla de especias que tengo para espaguetis (podeis poner oregano, perejil, tomates secos o lo que os apetezca: echarle imaginación y así las personalizados!!! )
  6. Salsa de tomate casera . Podeis hacer mi receta o usar alguna que tengáis de bote aunque como lo casero nada de nada pues ya sabéis que las salsas que se compran en el super suelen estar llenas de azúcares y aditivos innecesarios.

Y ahora a ponerse el delantal! Lo tienes todo? Pues venga vamos a elaborar las albóndigas de berenjena!

PROCEDIMIENTO

Vamos a hacer la masa de nuestras albóndigas de berenjenas . Tened en cuenta que no quedarán tan compactas como las de carne. Las hornearemos para que queden mas duritas y al hacerlas en horno evitaremos calorías innecesarias que se asumen al freirlas en aceite

receta de albondigas veganas

como hacer albondigas de berenjena?

  1. Asado previo de la berenjena una hora al horno 180 grados y partida por la mitad. (No pongáis el horno solo para esto aprovechad hacéis un bizcocho como yo hice – receta de bizcocho de plátano– o Asad batatas para otros platos, hay que aprovechar el gasto energético!)
  2. Limpiar las berenjenas y en una procesadora o batidora vamos a haver la mezcla con el resto de ingredientes (garbanzos, harina avena, huevo y especias)
  3. Hacer bolitas y llevar de nuevo al horno 180 grados 30 min. (Como se me pegaban ya que estaban algo líquidas me enjuagaba las manos entre bolita y bolita bajo el grifo)
  4. Hacer una salsa de tomate casera
  5. Mezclar en una cazuelita y servir calentitas. (Yo las hice por la noche, las metí en la cacerola al frigo y al dia siguiente solo calentar en la hornilla y a comer!
platos vegetarianos originales

albondigas de berenjena con salsa de tomate

Bueno hacerlas y me contáis. Me encanta que me mandeis mensajitos, y que os inspire a probar cosas nuevas y a meteros en la cocina.

Gracias por seguir ahí… os quiero!

La Carmela 😘

Pollo a la piña (en la crockpot)

Hola florecillas!

El pollito puede ser nuestro aliado cuando queremos hacer algo de dieta y perder unos kilitos pero eso sí, hay que darle un poco de juego porque sino puede resultar monótono y aburrido. Que os parece un pollo a la piña?

Esta receta la he realizado en la crockpot (olla de cocción lenta) pero podríais hacerlo en cualquier cacerola que tengáis en casa, solo tendréis que ajustar los tiempos y listo!

– mira aquí si quieres saber cómo funciona la crockpot y cual es la que utilizo-

pollo a la piña en la olla de cocción lenta

pollo a la piña en la crockpot

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla no muy grande
  • 1 ajo
  • 1 zanahoria
  • Diez almendras crudas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Curry en polvo
  • 1 cucharada de salsa soja
  • 4 rodajas de piña natural en su jugo

PROCEDIMIENTO: EL POLLO A LA PIÑA EN LA CROCK POT ES UN TOPADENTRO FACILITO!

Muuuuy sencillo…

  1. picar finamente la cebolla y los ajos. poner en la olla
  2. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas. Añadir a la crockpot
  3. Lavar las pechugas y salpimentar al gusto. poner en la olla
  4. Cortar las rodajas de piña en trocitos y reservar también su jugo, poner en la olla
  5. Ponerlo todo en la olla crockpot junto a las almendras crudas con una cucharada de aceite de oliva, otra cucharada de salsa soja y un poquito de curry (yo puse como media cucharadita) y programé la olla 1hora y media en alta temperatura porque tenía algo de prisa pero si la hacéis en baja podéis alargar los tiempos a 4 horas.
  6. Emplatar y servir. Podéis acompañar la receta con algo de quinoa tal y como podéis ver en mi plato como con un poquito de arroz integral que le va fenomenal.

EL POLLO ES SUPER VERSATIL: Os recuerdo algunas recetas ya compartidas en el blog como los rollitos de pollo al vapor o el pollo en salsa de almendras y cúrcuma que de seguro os vendrán fenomenal si estais haciendo algún plan de pérdida de peso o simplemente queréis dar variedad a vuestros platos y por supuesto si tenéis alguna receta original que hagáis en casa y queréis compartirla os invito a que me la mandéis y así la podamos compartir con los amigos del blog de la carmela

Si te ha gustado la receta te animo a que la comentes y mucho mejor aún si la compartes!!!

Un besazo de la Carmela !!!!! Se os quiere muchoooooo😘😘😘😘😘

Pollo en salsa de almendras con cúrcuma (en olla rápida)

Ayer preparé este vistoso pollo en salsa de almendras con cúrcuma y he querido guardar la receta para no perderla ya que resultó delicioso y con una salsa que darán ganas de mojar y remojar en ella… por cierto se hace en 8 minutos en olla rápida…se puede pedir más?

Comentaros que lo acompañé de arroz integral cocido que es una buena opción para seguir comiendo saludable y sustituir así otras opciones menos aconsejables como las papas fritas.

Espero que os guste mucho y si decidís hacerla en casa me comentéis que tal os ha parecido… es un remix de varias recetas que he reinventado a mi manera y con un toque muy especial: la cúrcuma, especia que ademas de aportar ese color de pollo en amarillo (sin usar colorante alimentario que resulta tan perjudicial para nuestra salud) , además nos aporta numerosos beneficios para nuestro cuerpo… Podéis descubrirlos todos pinchando en el siguiente post!

– entra y descubre los beneficios de tomar cúrcuma en tu dieta

Pollo amarillo en salsa de almendras con cúrcuma

LOS INGREDIENTES PARA ELABORAR NUESTRO POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS SON MUY SENCILLITOS

  1. 1 pollo entero trozeado
  2. 1 cebolla y media
  3. 4 ajos
  4. 100 gr de almendras crudas
  5. 3 rebanadas de pan del día anterior (Yo usé mi pan integral de espelta pero el que gustes)
  6. 1 tomate – triturado
  7. 2 vasos de vino blanco
  8. 1 vaso de agua
  9. Pimienta molida
  10. Sal (marina sin procesar)
  11. Cúrcuma
  12. Perejil picado
  13. Aceite de oliva
  14. Hoja de laurel

PROCEDIMIENTO: LO ELABORAMOS EN OLLA RÁPIDA PARA ESOS DÍAS QUE NO PODEMOS PERDER TIEMPO!

  1. Cubrir la base de la misma olla rápida que vamos a utilizar para nuestra receta, y saltear en ella las rebanadas de pan junto a los ajos y las almendras – reservar para hacer un majado
  2. Preparar el majado para añadir luego: en un mortero majaremos los ajos, almendras y pan junto al perejil (al gusto) sin quedar muy triturado para que luego nos encontremos los trocitos de almendra. (Yo puse también una cucharada de aceite de oliva)
  3. En la misma olla que habíamos utilizado y sin limpiar, ir agregando algo mas de aceite si consideramos necesario y vamos ahora a sofreir la cebolla bien picadita hasta que comience a ponerse transparente y una vez veamos que la cebolla ya está transparente añadimos el tomate y seguimos saltando unos minutos para que se sofría bien – reservamos (nuevamente saco esta preparacion de la olla y la dejo en un bol)
  4. Añadimos ahora en la misma olla en la que van quedando los restos de las anteriores preparaciones, algo mas de aceite para saltear ahora sí el pollo (previamente salpimentado) junto con el vino blanco y que tendremos que dejar unos minutos hasta que veamos que se ha evaporado el alcohol.
  5. Ahora añadiremos el agua, laurel y cúrcuma al gusto (una cucharadita aprox.) junto al resto de preparaciones retiradas antes de la olla (majado y cebolla sofrita con el tomate), rectificamos de sal y añadimos algo mas de perejil si consideramos necesario (tal y como to hice) … Aquí se pueden añadir otras especias como Romero o las que más os gusten
  6. El tiempo de cocción será de unos 8 minutos desde que suba la pesa y ya tendremos listo nuestro pollo

Disfrutarlo mucho… cocinar es una forma de dar amor. Yo como os quiero mucho lo comparto y más feliz me siento.

Gracias por seguir ahí…

Os quiere la Carmela.

pimientos asados rellenos

Hola amigos

Sigo con mis recetillas saludables y hoy os comparto el plato que elaboré hace un par de días para cenar, y con el que aproveché un excedente de pimientos que tenía en casa, en este caso amarillos, con los que realicé varias recetas: en concreto mi traidicional asadillo de pimientos (simplemente cambiando el color del pimiento), y estos pimientos asados rellenos de carne que han quedado para chuparse los dedos!

pimientos asados rellenos

Tomar la receta como inspiración, y considerar que puede variarse de mil maneras rellenando por ejemplo con otros ingredientes como merluza, gambas, arroz (Haciéndolos totalmente vegetales), o rellenando también con quinoa si os apetece que el plato sea una fuente más elevada de proteinas , en cuyo caso nos recordará bastante a la receta de calabacines rellenos de quinoa que ya os presenté hace un tiempo)… quedarán igualmente exquisitos y en todos los casos estaremos hablando de recetas saludables, bajas en calorías y fáciles de elaborar.

vamos con la receta!

INGREDIENTES

  • 5 PIMIENTOS para asar
  • 1/2kg de carne picada (en este caso de ternera y de cerdo)
  • una cebolla
  • 5 tiras de bacon
  • jamon picado
  • pimienta, sal
  • queso rallado (puede ser bajo en grasa o el que os guste)
  • tomate frito bajo en calorias o sin azucares añadidos

PROCEDIMIENTO

receta de pimientos rellenos

  1. limpiar los pimientos y asar en el horno durante 30 minutos de manera que se ablanden y cocinen un poco – reservar
  2. en una sarten sofreir la cebolla bien picadita hasta que comience a ponerse de color transparente
  3. en este punto añadir la carne picada, los taquitos de jamón y las tiras de bacon también bien troceadas y seguir sofriendo hasta que se encuentre bien cocinada
  4. añadir las especias (en este caso sal y pimienta molida) y un poquito de tomate frito al gusto solo para dar un toque de sabor)
  5. rellenar los pimientos: yo pongo en la base un poco de queso rallado, relleno con la carne y termino cubriendo con más queso rallado
  6. llevar al horno por 15 minutos o hasta que veamos que ya se está dorando el queso

++ tener en cuenta que cada horno es un mundo y que los tiempos dependerán también bastante del tipo de pimiento que utilicemos por lo que lo importante será dejarlos bien cocinados de manera que nos resulten tiernos al paladar, e independientemente de quelos pimientos que uséis sean verdes, rojos o amarillos

Espero que os guste la receta y os siga inspirando a hacer cositas saludables… yo prometo seguir compartiendo a la vez que me motivo ya que para mi sois una gran fuente de motivación…gracias por estar ahí.. ya se que he andado un poquillo perdida… gracias por los mensajitos y por seguir formando parte de mi gran familia bloguera.

un abrazo

os quiere mucho la Carmela

Trigueros esparragados con thermomix

Hola que tal!

Yo feliz de volver a escribiros una receta para el blog y más aún cuando la materia prima (los espárragos Trigueros) vienen de la mano de un amigo que desde la sierra de un pueblecito de Córdoba (Villa del río) se acuerda de ésta cocinillas y se presenta con semejante ramo de regalo… como para no publicar receta en su honor. GRACIAS MIGUEL ÁNGEL!!!!

Aprovecho para deciros que ésta, se trata de una receta muy típica andaluza y que siempre he degustado en casa en los fogones de mi madre, si bien ahora aligerada (no uso pan frito sino biscotes integrales) y simplificada con el robot de cocina thermomix del que me he servido para elaborarla, lo que me ha evitado tener que realizar otros pasos manuales como el majado de ingredientes con el mortero que aún así podéis incorporar si os apetece ya que queda fenomenal también a la antigua usanza.

Respecto a los tiempos de cocción para los Trigueros esparragados os comento que en mi caso los utilizados son de campo y bien finitos pero si los compráis de invernadero o más gruesos (como solemos encontrar en el súper) simplemente tendréis que ir añadiendo minutos hasta que al probarlos os resulten tiernitos al paladar.

ESPARRAGADOS

INGREDIENTES PARA ELABORAR NUESTRA RECETA

  • 400 gr de espárragos troceados (sólo se utiliza la parte tierna del espárrago)
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 175 gr de agua
  • 90 gr de tomate frito
  • 4 biscotes integrales tostados (Yo usé unos bajos en sal y azúcar)
  • Comino
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 150 gr de Aceite de oliva
  • 1 huevo por persona

PROCEDIMIENTO: He realizado los esparragados con thermomix

  1. Colocar el aceite en el vaso y programar 2 min temperatura varoma (máxima) para calentar el aceite.

  2. Poner la cebolla pelada y cortada en cuartos junto a los ajos. Picar durante unos 10 segundos A velocidad progresiva hasta 6 y después poner temperatura varoma durante 8 minutos para que se pochen (velocidad 1)

  3. Añadir los biscotes de pan, las especias (pimienta negra, pimentón comino y sal al gusto) y el tomate frito. Triturar velocidad 6 unos 10 segundos y formar una pasta. Bajar los ingredientes con la espátula al centro del vaso.

  4. Añadir los Trigueros y la hoja de laurel. Mover a temperatura 100 grados centígrados giro inverso y velocidad 1 durante 5 minutos para que se impregnen bien de la pasta

  5. Añadir el agua y dejar cocinar por 20 min a 100 grados y giro inverso hasta que los espárragos estén tiernos. (Probar, rectificar de sal y añadir más minutos si los espárragos los necesitaran)

  6. Previo a servirlos los paso a una sartén donde cuajo un huevo por persona que vayamos a comer.

Y a disfrutar ….

Gracias por formar parte del blog de la Carmela… por compartir y por comentar..GRACIAS.

Pollo marroquí en la crockpot

Hola florecillas!

Sigo experimentando con mi olla de cocción lenta crockpot y hoy os traigo un pollo marroquí que podéis realizar para alguna ocasión especial y quedar como expertos cocinillas!

Su sabor os recordará a los tajinés
de barro de la comida marroquí y sus ingredientes, todos saludables, y asequibles os resultarán fáciles de encontrar y preparar.

Es una receta muy rápida pues apenas os llevará unos minutos de vuestro tiempo el prepararla, y luego, tan sólo habrá que esperar a que nuestra fabulosa ollita haga su magia… convertir unos cuantos ingredientes básicos en una delicatessen de plato! Tomais nota?

Ingredientes:

  1. 1/2 kg de pechuga de pollo
  2. 2 manzanas
  3. 1 cebolla
  4. 10 dátiles
  5. Un puñado de uvas pasas
  6. Una cucharadita de pasta de curry (yo usé amarilla)
  7. 1/4 taza de aceite de oliva
  8. 1 cucharadita de sal
  9. Miel una cucharada grande

PROCEDIMIENTO

  1. En un recipiente mezclamos el aceite con la pasta de curry y la sal. Mezclamos muy bien y maceramos la carne con esta mezcla. Puede envolverse en papel film y dejar unas horas previo a iniciar el resto del procedimiento aunque yo las embadurné bien y sólo las maceré el tiempo que transcurría mientras preparaba el resto de ingredientes.
  2. Pelar la cebolla en juliana y meter en la crock pot
  3. Pelar las manzanas no muy picadas y meter en la olla.
  4. Añadir los dátiles y uvas pasas
  5. Introducir la carne macerada.
  6. Regar con la miel
  7. Programar 3 horas y media a baja temperatura
  8. Disfrutar mucho (yo lo serví acompañado de quinoa!)

Arepas de maíz y papas aliñadas al horno 

Hola que tal!

Quería compartir con vosotros una receta de arepas de maíz, que bien puede servir para una cena informal entre amigos, fácil de preparar y que puede dejarse casi lista para dar el último toque justo antes de servir  (Y así no tener que estar pendiente de la cocina si tenemos amigos en casa).

En concreto la receta de arepas que os presento es la receta de arepas básica, que puede congelarse y tener lista en un momento si os apetece y tan sólo elaborada con harina de maíz, agua y sal. (A esa receta se le pueden hacer variantes añadiendo queso , zanahoria o remolacha como ya veremos mas adelante)

El relleno de las arepas de maiz puede alternarse con lo que os apetezca siendo mis favoritos las arepas pollo, así como también las arepas de salmon o atún, a las que suelo añadir cebollita, rucula, y vegetales varios como el aguacate…. ( ni que decir tiene que para ellos nuestros amigos venezolanos son los que mejor las hacen al igual que en otras zonas como tenerife donde las he tomado espectaculares y de condimentos varios como queso amarillo o pata asada)
arepas de maiz

INGREDIENTES: las arepas de maiz tienen poquitos ingredientes ( PARA 8 o 9 UNIDADES)

  •  2 tazas de harina de maíz precocida (harina pan)
  • 3 tazas y media de agua tibia 
  • 2 cucharaditas de sal fina rosa
  • Aceite de oliva  (para hidratar nuestras manos)

 

PROCEDIMIENTO: LAS AREPAS DE MAIZ SON SOLO MEZCLAR Y AMASAR!

como se hacen las arepas
arepas de harina pan

  • Poner la harina en un bol
  • Añadir la sal en medio haciendo un hueco en la harina
  • Ir añadiendo poco a poco el agua hasta tener la consistencia deseada mientras añadamos con las manoa
  • Dejar reposar 3 min la masa
  • Hidratar nuestras manos conaceite de oliva y formar bolas tamaño pelota de tenis . A continuación se aplastany se les va dando forma de  arepas
  • Tostar en una plancha o grill con cuidado de que queden bien hechas por dentro. Pueden dejarse marcadas en la plancha  y terminar como yo hice en el horno más tarde cuando ya iba amontarlas, de manera que quedan bien crujientitas y cocinadas por dentro
  • Rellenar de lo que gusteis: yo puse salmon , caballa, rucula, cebolla, huevo duro y mayonesa

 

PATATAS ALIÑADAS

aliño para hornear

  • 1 Patatas grande por persona
  • Mantequilla
  • Limon
  • Ajo en polvo
  • Oregano
  • Pimienta negra molida
  • Sal

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR LAS PAPAS ALIÑADAS AL HORNO

Lavar bien las patatas, cortar en cuadraditos con la piel y llevar a un refractario apto para el horno.

Apilar al gusto con los ingredientes que os he facilitado y hornear a 180 grados durante 40 min  (ir mirando para que no se quemen)

Y a disfrutar

Te gusta??? comparte!!!!!

la Carmela…