Unos burritos saludables es posible con estas fajitas de remolacha y trigo sarraceno.

Simplemente están deliciosas porque además las hemos acompañado de una salsa secreta y baja en calorías.  Hemos conseguido darle ese color tan llamativo gracias a la remolacha y serán una original forma de tomar un snack saludable y sorprender a los comensales .

Ingredientes para hacer las tortillas o fajitas
📌3/4 taza de trigo sarraceno (yo lo compro en grano y lo paso por la batidora para convertirlo en harina en el momento)
📌 3 remolachas cocidas
📌 1 cucharada de agua

Procedimiento para hacer las fajitas

Primero: moler el trigo sarraceno en la batidora y pasar a un bol de cristal
Segundo: utilizar de nuevo la batidora para triturar las remolachas que tenemos preparadas (en este caso me salto el paso de cocerlas porque las he comprado cocidas y limpias – envasadas al vacío). Añadir esta masa al bol donde tengo la harina sarraceno esperando y ya triturada.
Tercero: añadir la cucharada de agua y mezclar con  la espátula o con las manos bien limpias.
Cuarto: hacer 2 bolas y dejar reposar 15 o 20 minutos. Después pasar por una sartén antiaherente con unas gotas de aceite de oliva.

A continuación rellenar de lo que os plazca. Yo las envolvía a modo de sushi envueltas en papel film y las dejé en el frigorífico por unas horas antes de servir para que tomaran la forma de rollito.

Yo les he puesto el ingrediente secreto (mi salsa ligera de dipeo saludable) y los he rellenado de la siguiente forma:
– fajita vegetal: con calabaza asada, rucula, canónigos, y salsa secreta.
– fajita caprichosa: con pavo, rucula, canónigos, queso de cabra y salsa secreta.

A disfrutar!!!! Buen provecho
Espero que os gusten las recetillas que os publico en www.elblogdelacarmela.com con muchísimo cariño! Si es así comparte en las redes sociales para que así lleguen a más personas interesadas en cuidarse y en hacerlo disfrutando de la cocina!
Besitos mil💋💋💋