Este pan integral con nueces es una receta modificada. La he realizado de nuevo con thermomix y aunque ya os había presentado anteriormente otra receta de pan rústico de espelta y centeno, en esta ocasión la modificamos ahora para hacerlo más dulce, añadiéndole miel o maple syrope además de nueces y utilizando tambien salvado de avena para hacerlo más integral si cabe . Os animáis a probarlo?

INGREDIENTES

140 gr se agua
140 gr de leche
1 sobre el levadura química
25 gr de maple syrope o miel
15 gr de aceite de oliva
45 gr de nueces
15 gr de salvado de avena
200 gr de harina de centeno integral
200 gr de harina de espelta integral
2 cucharaditas de sal

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR NUESTRO PAN INTEGRAL EN THERMOMIX

Ponemos en el vaso el agua, la Leche y la sal. Consiste simplemente en templarla: 2 min a 37 grados velocidad cuchara.
Añadimos la miel o maple y el aceite: 3 seg- velocidad 1 (solo es mezclarlo)
Añadimos las nueces- (menos 4 o 5 que reservaremos para decorar). Consiste ahora en trocearlas 3 seg a velocidad 7
Añadimos el salvado de avena, la harina integral y encima de todo hacemos un hueco y ponemos la levadura química. Programamos 20 segundos a velocidad 6 y después 3 minutos giro inverso en función espiga o amasado.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso 1 hora.
Ponemos en un molde rectangular engrasado con unas gotas de aceite de oliva y previo al horneado se puede tapar el molde con un paño y dejar que siga levando por otra hora.
Meter en el horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.
Dejar enfriar desmoldado sobre una rejilla antes de cortarlo.

Qué tal os parece la receta? Hacer pan es super fácil. Yo sigo modificando la receta cada vez que lo hago y va quedando de manera diferente. Animaros a realizar vuestro propio pan en casa y nunca más querréis tomar el de fuera… ya me contaréis!
Un abrazo de la Carmela💕 gracias por compartir mis recetas. Seguimos sumando amigos en el blog y tambien en Facebook!!! … me llenáis de ilusión y ganas de seguir compartiendo. GRACIAS