Hola amigos hoy quiero hablaros de la chía. Ésta semilla aún sigue siendo una desconocida para muchas personas que me rodean y tiene propiedades muy interesantes además de un valor nutricional extraordinario, por lo que muchos la catalogan de superalimento. Os cuento algunas cositas:
zumo de naranja y fresas con semillas de chía
- Son muy saciantes, muy útiles para dietas que propongan la pérdida de peso. Las semillas de chía son capaces de absorber hasta 10 veces su peso. Yo las tomo con mi leche vegetal. Las pongo en la leche y las dejo hidratarse durante 15 minutos. También pueden tomarse en los zumos o añadirlas a los batidos que hagáis.
- Cuando se hidratan sueltan los mucílagos, siendo éstos la fibra soluble que algunas semillas como la chía o el lino contienen. Provocan una especie de pudding muy agradable en su textura al paladar, además de aportar enormes propiedades beneficiosas al organismo entr las que se encuentra su virtud de favorecer los movimientos peristalticos del intestino, reduciendo así el estreñimiento, los gases y favoreciendo así la limpieza intestinal.
- Esta misma fibra soluble ayuda a retrasar la absorción de hidratos de carbono en sangre por lo que regula así el azúcar.
- Los mucílagos de la chía protegen las mucosas del estómago, protegiéndonos así de acidez, de la gastritis y de otras molestias estomacales.
- La chía es la única fuente de proteínas completa que encontramos dentro del reino vegetal. Contiene todos los aminoácidos esenciales de las proteinas y eso sólo ocurre con la carne, por lo que para dietas vegetarianas es un elemento indispensable, aunque como ya comentaremos más adelante pueden obtenerse todos los aminoácidos igualmente mezclando diferentes tipos de alimentos ( ej. El arroz con la legumbre)
- Valor nutricional alucinante. Tienen el doble de proteína que cualquier semilla, cinco veces más calcio que la leche, el doble de potasio que los plátanos , y ello además de contener omega 3 ( que evita el colesterol y favorece al sistema circulatorio), magnesio, zinc y otras vitaminas.
- La chía es rica en antioxidantes, nos protege contra los radicales libres y el envejecimiento prematuro, siendo que los verdaderos cuidados de la piel vienen de dentro y serán mucho más eficaces que cualquier otra crema que nos podamos poner superficialmente.
Entendéis ahora por qué la tomo? Me siento una superwoman cuando la añado a mis bebidas💪. Su sabor es suave y agradable. Su precio quizás algo caro pero cunden muchísimo! Os animo a que la probéis !
