Superalimento: propiedades de la avena

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Yo la denomino superalimento pero no la llamo así porque sea mágica sino porque las propiedades de la avena son muy interesantes y sin embargo aún muchisimas personas las desconocen….parece mentira que la mayoría de su producción mundial vaya destinada al pastoreo, siendo además super versátil para su utilización en la cocina.
Yo ya os he dado ideas de recetas con avena, pero ahora quiero contaros algunas ventajas de consumirla y los evidentes beneficios que puede aportar a nuestra dieta.
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  1. La avena es SACIANTE. Así que para las personas comilonas  (como yo🙈) nos viene fenomenal pues contiene fibra soluble que en contacto con el agua se expande y nos da sensación  de saciedad .

  2. Propiedades TRANQUILIZANTES y SEDANTES. Contiene avenina, que actúa contra el nerviosismo, el insomnio o el estrés.

  3. Contra el ESTREÑIMIENTO, gracias a su fibra estimula el tránsito intestinal y ayuda al deshecho de los residuos que cuando quedan en nuestro cuerpo pueden generar toxicidad.

  4. Actúa contra el COLESTEROL, y eso se debe a que la avena conjuga entre otros elementos de su contenido un aminoácido denominado metionina ,(un aminoácido esencial) que junto a la fibra y el omega 6 que también tienen presencia en la avena, producen tal efecto regulador.

  5. La avena es rica en VITAMINAS del grupo B y E

  6. Contiene además MINERALES super interesantes: zinc, magnesio y calcio

  7. Se trata de un CARBOHIDRATO DE ABSORCIÓN LENTA  (complejo) que por lo tanto no origina ningún pico de glucosa en sangre y nos aporta energía gradualmente.

  8. Además es alta en PROTEÍNAS.

  9. Es altamente ENERGIZANTE por lo que se recomienda su consumo para los estudiantes y a ser posible por la mañana para el desayuno.

  10. Es muy polifacética… yo la uso de diferentes maneras, y hago DISTINTAS RECETAS con ella: puedo convertirla en HARINA tan sólo pasándola por la batidora y hacer con ella tortitas o diferentes DULCES y galletas, también puedo consumirla directamente en hojuelas haciéndome un PORRIDGE de avena que es una especie de papilla super rica, puedo realizar con ella LECHE, la he utilizado también para EMBORRIZAR CROQUETAS  y asi hacerlas al horno… podemos hacer mil cosas… solo es cuestión de probar, inventar y crear… anímate a probarla!

*la avena no es apta para las personas que sean intolerantes al gluten

Superalimentos: bayas de goji

Qué son? Cuales son sus propiedades beneficiosas? Cuándo y Cómo tomarlas? Donde comprarlas? Receta?

 

Puding de chia con avena caramelizada en maple y semillas de goji

No me digáis que todavía no sabéis lo que son estas bayas! Tuvieron un boom hace algunos años y ahora permanecen  un poquito en la retaguardia debido a que le han surgido mogollón de  competidores, (que son todos los nuevos superalimentos que han ido saliendo a la palestra en este último tiempo), pero tenemos que hacer mención a estas semillas por una una de sus cualidades que las hacen ser un superalimento: los antioxidantes!

Os cuento algunas cositas de esta baya tan interesante:

  • Provienen del Tíbet. En la cultura china y tibetana vienen utilizándose de hace más de 6000 años. También se le conoce como la cereza del Tíbet.
  • Tiene más caroteno que la zanahoria, por lo que si eres una persona blanquita te conviene, aparte de proteger tu piel con protección solar por supuesto, prepararla por dentro con antelación tomando estas bayas , por ejemplo un par de semanas antes de ir a la playa, de manera más continuada.
  • Fuente insuperable de densonutrientes son buenas para el envejecimiento de la piel. Dice que son el secreto para mantener la eterna juventud y belleza….. Yo más bien creo que hay que saber envejecer, pero que evidentemente sí es cierto que hay alimentos como las bayas de goji, que dan tersura y elasticidad a la piel y pueden frenar un poco el inevitable deterioro que todos sufrimos por el paso del tiempo.
  • El Licopeno es un potente antioxidante que le da el color rojo a la baya igual que a los tomates. Las hace ser buenísimas para nuestra salud circulatoria y para la hipertensión. 
  • Además éstas propiedades antioxidantes tan potentes les viene muy bien a las personas que viven en ciudades con mucha polución ambiental, al igual que a personas fumadoras .
  • También tienen propiedades beneficiosas para la vista por su alto contenido de vitamina A, y previene la salud del hígado y de los riñones. A mí esto es lo que más me interesa. Tomar un alimento que te nutre y que además protege tus órganos vitales no tiene precio!
  • Contienen ácidos grasos esenciales como el linoleico que promueve la pérdida de peso🙏, además de vitaminas como la B1-tiamina ( buena para nuestro sistema nervioso), B2-  riboflavina (buena para el crecimiento de los niños👶🏻) , B3- niacina (que nos pone de buen humor 😝), B6, (protegen nuestro cerebro🤔), C (protegen nuestro sistema inmune💪) y E( que ayuda a la formación de glóbulos rojos y que protege nuestra piel)


Donde las compro?

En internet ! para los más comodones podéis hacer pedidos online y recibir este tipo de productos en casa.

Yo las compro en Iherb.com. Podeis meter mi código descuento RQS271 y os salen más baratas. Además os las llevan a casa y cuando recibes el paquete te da una alegría! Parece que te llega un regalo!

En hipercor, carrefour o deza también las tenéis. Investigad en vuestra zona. Normalmente en los supermercados hay una parte con productos ecológicos o algo así y pueden tenerlas.

📌Como las tomo? Como en la foto! Receta!

  1. Hidrato previamente mis semillas de chia en leche de almendras.
  2.  Mientras voy calentando en una sartén una cucharadita de aceite de coco.
  3. Salteo dos cucharadas de avena y le añado un poquito de sirope de maple.
  4. Dejó enfriar, las añado a mi pudding y por encima un buen puñado de las bayas de goji!

Un abrazo!  Ser felices y recordad:

Nuestro cuerpo es único, tiene que acompañarnos toda la vida y tenemos que mimarlo, él se lo merece!