Bizcochitos de naranja y claras de huevo

Cuanto estas cuidándote tienes que tener a mano algo dulce para cuando te entren los antojos. Qué tal unos bizcochitos de naranja y claras?

Han quedado sabrosos y con un aroma que evoca la primavera recién inaugurada. Disfrutad sin cargos de conciencia, al haber quitado las yemas hemos quitado la mayor parte de las calorías y así de paso he aprovechado que tenía un bote de claras a punto de caducar… ya sabéis, aquí no se tira nada!

Los bizcochitos de naranja y claras pueden ser un desayuno o una merienda de capricho baja en calorías con la que quedaréis saciados porque además, llenan tela…. Sobra decir que son sin azúcar y sin trigo no? Pues venga, vamos a ponernos manos a la obra!

INGREDIENTES

📌 2 + 1/2 tazas de harina de avena

📌 una naranja

📌 9 claras

📌 3 cucharadas de aceite de coco

📌 2 cucharadas de sirope de maple

📌 10 gotas de esencia de vainilla

📌 2 cucharaditas de canela

📌1 cucharadita pequeña de polvo de hornear

PREPARACIÓN

Primero : montar las claras a punto de nieve. Yo lo hago con la thermomix pero si no tenéis maquinista pues a mano dándole con energía!

Segundo: rallar la pulpa de la naranja y también extraer su zumo. Añadir al bol donde tengo las claras montadas

Tercero: añadir el resto de los ingredientes al bol, y mezclar con movimientos envolventes

A continuación simplemente metemos en los moldes de silicona que deben estar untados en aceite de coco para que sea más fácil desmoldar y metemos en el horno que debemos tener precalentando a 180 grados y 25 minutos