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Hola florecillas!

Como algunos (que me seguís por face o insta ) ya sabréis, recién acabo de llegar de las vacaciones y vengo con las pilas a tope…

Lo cierto es que, he estado leyendo un libro que me ha super encantado (tranquis os dejo con la intriga sólo hasta mañana que lo subiré en la sección de libros que inspiran para que flipéis también vosotros) y la verdad es que he decidido hacer algunos cambios en mi dieta.  Iré probando y os contaré que tal me sientan…

PROBANDO LA DIETA PALEO – CAMBIOS, CAMBIOS, CAMBIOS

Os resumo mis resoluciones para esta primera semana de dieta Paleo

1. Nada de pan. Y ahora ya no estoy hablando solo del trigo amig@s sino que voy a prescindir también de mi tan amado pan de espelta casero para aventurarme al mundo paleo. Estoy pendiente de realizar un falso pan con el que conseguir engañar  mi cerebro pero aún no encontré un ingrediente que necesito…. sigo en la búsqueda pero os confieso que ésto no se si lo voy a llevar muy bien. No sé si sera la costumbre o que soy adicta al pan, pero mis desayunos sin una tostada me suenan a ciencia ficción.

2. Arriba con las grasas! Vamos a perder el miedo a las grasas – o al menos yo voy a probar – que tal se siente el cuerpo (y el cerebro) nutriÉndolo con grasas como aguacate, mantequilla de almendras, tahini, y aceite de coco pues segun he estado leyendo eso puede ser buenos para mejorar nuestra calidad de vida así como nuestras funciones cerebral entre otras cosas (serviría para prevenir enfermedades como alzheimer o trastornos como la depresión o sindromes de hiperactividad  que ahora son tan frecuentes)

3. Con dos huevos! O 3 o 4… jajja sin miedo de nuevo. Los huevos han estado demonizados durante mucho tiempo pero los estudios científicos revelan que tenemos que temer por nuestro colesterol o sistema cardiovascular por el hecho de comer un par de huevos al dia (preferiblemente de gallinas de campo please).  De hecho oncluso resulta que el colesterol no sería tan malo como nos lo pintaron… no me creeis? Mañana os especifico un poquito más cuando os hable del libro que me ha inspirado.

4. Proteinas de calidad. Vamos a construir nuestro cuerpo y a ser posible de calidad. Con esto me refiero a que en la medida de lo posible me decantaré por tomar carnes de pastoreo como pollo de corral y pescados salvajes, obtando antes por un salmón pescado en el océano en lugar de los que han sido criados en piscifactoria (pues fijaros que lo pone en las etiquetas!)

5. Bajando carbohidratos y consumo de frutas. Esta semana voy a tomar sólo carbos provenientes de verduras y vegetales y voy a reducir la fruta a algún plátano diario o una manzana o trozo de piña , pero controlando mis porciones sin hacerme los super bowls de frutas regadas en zumo de naranja (como nos gusta en casa) y limitando a una pieza diaria y entera en su consumo. Con ello quiero evitar tomar tanta fructosa y controlar mis niveles de insulina en sangre. Ésto creo que podré realizarlo sin esfuerzo extra.

6. Ni tortitas, ni panqueques, ni avena: tranquis no os tiréis de los pelos que he dicho esta semana para ir probándome. Ya sabéis que soy muy fan de la avena por lo que no pienso prescindir de ella en el futuro … pero en esta semana y como peroido de prueba  voy a ver que tal me sienta suprimirla en mi dieta – probablemente hagan falta de 2 a 3 semanas para ir notando algun resultado pero ya os iré contando si no desisto antes jaja

7. endulzantes? Voy a prescindir de mi sirope de maple y del azucar de coco (que tanto amo) para ver que tal me siento endulzando sólo con canela y estevia pura.

8.Legumbres controladas. vamos a dara las legumbres el sitio que merecen. Las amo y suelo tomarlas muy a menudo pero ésta semana voy a prescindir de ellas totalmente como si fuera una aférrima defensora de la dieta paleo estricta. La semana que viene sin embargo las introduciré de nuevo de manera ligera (tomando algun hummus por ejemplo) pero sin pegarme los usuales atracones a los que estoy acostumbrada (comentaros que según he podido observar en los seguidores de la dieta paleo hay personas que si toman legumbres (al igual que arroz integral o la avena) teniendo en cuenta que para ello resulta de suma importancia tenerlas en agua durante algunas horas horas (las legumbres) – (y bien enjuagado el arroz o la avena para eliminar antinutrientes) lo que en cualquier casot dependerá de como te sienten o de si verdaderamente te gustan ya que lo cierto es que pueden ser difíciles de digerir y pueden producirte gases o malestar tras su consumo) –  comentaros que en mi caso en particular la verdad  es que me sientan bastante bien, pero en este experimento voy a prescindir de ellas al menos en una semanita.. las echaré de menos sin duda!

Bueno no se si se me olvida algo. Os dejo con el video de mis compritas para que veáis los alimentos con los que voy a elaborar mis recetas esta semana

Os mando un abrazo enorme!

La Carmela!

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=2GYJORIHybs