Nunca me falta quinoa en casa… hemos hecho mil platos con ella como las hamburguesas de quinoa y berenjena , el revuelto de quinoa roja y brócoli, unos calabacines rellenos de quinoa o incluso dulces como el bizcocho de quinoa y chocolate y el mugcake de quinoa y plátano, pero ahora os presento el gratén de quinoa, calabacín y pavo al que no os podréis resistir

Mientras lo hacía estuve publicando paso a paso en mi Instagram @elblogdelacarmela y ya más de uno os habéis decidido a hacerla, diciéndome en tono de broma … te la copio! Cuando a mi es que me encanta veros hacer mis recetas… me hace feliz vaya..

INGREDIENTES

• 1 vaso de quinoa tricolor
• Medio calabacin
• 2 huevos
• 4 lonchas de pavo
• Una taza de quesos rallados (yo mezcle varios tipos que tenía en casa
• Un trozo se mantequilla (como 2 cucharadas
• Sal, pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO

• 

• Lavar y cocer la quinoa (es importante hacerlo bien tal y como os expliqué en este post) – reservar
• Cortar finamente el calabacín y llevar en un plato tapado al microondas por 2 o 3 minutos. Después envolver con papel de cocina para que empape el líquido sobrante
• En un bol mezclar la quinoa con los huevos, la mitad del queso y las especias (sal y pimienta negra)
• En una bandeja de horno con papel apto o de aluminio, colocar 4 moldes de metal y rellenar primer con una capa de quinoa, una capa de calabacín, después el pavo y terminar con una capa de quinoa y el queso sobrante por encima espolvoreado
• Añadir un trocito de mantequilla por encima y llevar al horno recalentado y 180 grados por 15 minutos o hasta que se doren
• Emplatar teniendo mucho cuidado para desmoldar correctamente y sin quemarnos

Y a disfrutar! Espero que os haya gustado la receta es súper fácil y está buenísimo.

Solo ver las fotos ya fan ganas de intentarlo ehhhh!!!!

Un besazo de la Carmela