Con esta mermelada de melocotón podréis disfrutar las tostadas de vuestro pan casero por la mañana. También me gusta incorporarla a los crepes o tortitas saludables que elaboro e incluso a los bizcochos a modo de relleno o cobertura. Un básico vaya…. además al no llevar azúcar será apto también para diabeticos y podréis tomarlo cuando os apetezca. La estevia es opcional pues muchas veces os será suficientemente dulce tan sólo la fruta. Cuestión de gustos….

Mermelada sin azúcar apta para diabéticos

INGREDIENTES PARA ELABORAR MERMELADA SIN AZUCAR

500 gr de melocotones
100 ml de agua filtrada
1 gr de agar agar
1/4 cucharadita estevia pura en polvo (opcional- probar la mezcla antes de incorporar el endulzar te porque quizás no os apetezca más dulce)

PROCEDIMIENTO – MERMELADA CASERA FIT

Pelar y cortar los melocotones en trocitos
Poner en una cazuela los melocotones junto con el agua. Fuego medio
Tapar el ir removiendo de vez en cuando durante 20 minutos
Batir los melocotones ya calientes en la batidora de vaso al gusto (a mi me gusta que queden trozos)
Incorporar de nuevo los melocotones en la cacerola
Mezclar agar agar con un pelin de agua en un cuenco e Incorporar también una vez hidratado a la cacerola junto a la estevia
Remover 5 minutos más
Dejar enfriar en un bote de cristal y llevar al frigorífico

Espero que os guste , que la disfrutéis y que la sigáis compartiendo …. gracias por formar parte de mi familia bloguera ! Cada día somos más amigos compartiendo nuestra vida sana en www.elblogdelacarmela.com ❤