El otro día organizamos una comida familiar y decidimos llevar cada uno alguna cosita para compartir. Fue una estupenda ocasión para realizar estas natillas light y darlas a probar a los niños que asistieron, para comprobar así si les gustaban o si por el contrario notaban mucho la diferencia con sus más que usuales postres azucarados.

Ni que decir tiene que fueron todo un éxito,  por lo que ahora os comparto la receta también a vosotros, para que así todos los amigos de elblogdelacarmela podáis llevarlas a la práctica hoy mismo si cabe.

INGREDIENTES

• 750 gr de Leche de almendras ( o la que useis)
• 3 huevos
• La cáscara de una naranja
• Una rama de canela
• 30 gr de maizena
• 12 gotas de estevia pura líquida (o el endulzante que uséis probándolo hasta que quede dulce)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. En el vaso de la thermomix calentar la Leche (yo utilicé de almendras) junto a los palos de canela en rama y la cáscara de la naranja por 20 minutos a 90 grados, giro inverso y velocidad cuchara

2. Retirar las ramas de canela

3. Añadir el resto de ingredientes y programar 8 minutos a 90 grados y velocidad 4

4. Pasado este tiempo programar 2 minutos sin temperatura a velocidad 2

5. Servir (pasando por colador) en cuencos individuales espolvoreadas con canela en polvo y con una galleta por encima (integral y sin azúcar fue la que yo utilicé), y dejar enfriar en la nevera durante unas horas antes de servir

A disfrutar comiendolas! Sin duda un postre resultón y fácil. Resulta rapidísimo de hacer, apenas 20 minutos, mucho más rápido que otros postres como la receta de arroz con leche ligera que ya os facilité  en otra ocasión y que sin embargo resulta tan saludable y apetitoso como aquel! Gracias por compartir las recetas y acompañarme en el blog. Cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com 😙😙😙