Choco-mousse de plátano

Cuando te pones a inventar te la juegas y no sabes lo que puede salir de ahí. Admitámoslo es muy fácil fracasar, pero a veces salen invenciones que valen la pena como este choco-mousse de plátano.

Pongo los ingredientes en la encimera de la cocina y saco todo lo que se me ocurre se la alacena… empiezo a mezclar un poquito de aquí y algo de allá…. mmmmm ANTOJITOS DULCES!

INGREDIENTES PARA MI DULCE SALUDABLE

1/3 taza de claras de huevo
1/4 taza de harina de avena (yo cojo las hojuelas de avena y las trituro en la batidora previo a comenzar el mejunge)
1/2 taza de leche de almendras
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de mesquite
1 cucharada de azucar de coco
1 cucharada de cacao puro (usé el desgrasado marca valor)
Media cucharadita pequeña de esencia de vainilla
Media cucharadita pequeña de polvo de hornear
1 plátano grande
Dos cuadraditos de chocolate (yo usé uno marca valor que viene endulzado con estevia y tiene una concentracion del 70% cacao)

PROCEDIMIENTO – MI ANTOJITO DULCE

Batir todos los ingredientes a la licuadora salvo medio plátano y los cuadraditos de chocolate.
Untar un molde para horno con un spray de aceite de oliva
Verter nuestra mezcla
Añadir la media banana laminada y los trocitos de chocolate machacados
Meter en el horno precalentado a 180 grados por 20 minutos
Y a disfrutar del dulcecito

*nota mental: para la próxima el molde a utilizar será de cristal y no hará falta desmoldar dado que la textura de mousse no lo facilita. *También podrían utilizarse moldes individuales si va a servirse en alguna comida con amigos de manera que no tengamos que comer todos del mismo recipiente

A petición popular de los que la han probado lo publico. Que sino luego quiero repetirla y no me acuerdo de los ingredientes 😂😂

Gracias por compartir!!!! Os espero a todos en www.elblogdelacarmela.com

Bizcocho de quinoa y chocolate – sin harinas

Tenia quinoa cocida en un tupper en el frigo y no quería echarla a perder . Suelo hacerla casi todas las semanas para utilizarla en mis platos habituales de la semana (ensaladas, revueltos etc), pero en esta ocasión me había sobrado en cantidad así que os he realizado este bizcocho de quinoa y chocolate (sin harinas) que os aseguro va a encantar a todos los públicos …. Además no me digais que no mola estar tomándote un bizcocho y a la vez pensando que esta lleno de proteínas saludable para tu cuerpo? Pues eso… A tomar nota que hay que probarlo emmmm

INGREDIENTES

Media taza de quinoa – lavar con abundante agua y cocer la quinoa, ésta duplicará su volumen al cocinarla. Reservar (yo la tenia ya cocinada en un tupper)
1 plátano madurito
1 cucharada sopera de cacao crudo desgrasado (yo estoy utilizando hace algún tiempo el de marca valor)
Dos cucharadas de xilitol (o endulzante de vuestra preferencia : azúcar de coco, maple syrope, estevia, etc
Un puñado de nueces peladas
Una cucharadita pequeña de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO

Batimos todos los ingredientes salvo las nueces en la batidora
Engrasados un molde de silicona con unas gotas de aceite de coco o de oliva – el de coco soporta mejor las altas temperaturas.
Añadimos nuestra mezcla al molde de silicona.
Añadimos ahora las nueces dentro de nuestra mezcla
Metemos en el horno previamente precalentado por 20 min a 180 grados. Pasado este tiempo pinchar con un palito para comprobar que el bizcocho esta bien cocinado por dentro. Tiene que salir limpio
Dejar que se enfríe antes se desmoldar o se desmoronará enterito.

El resultado es alucinante. No hace falta utilizar harinas refinadas ni azúcares para disfrutar de un saludable bizcocho de chocolate. Si hacéis la prueba quedaréis maravillados pero contármelo please !

Gracias por compartir. Cada día somos más amigos en el blog! Un besazo de la Carmela 😙 😙 😙 😙 😙

*Os enlazo al molde utilizado por si queréis comprarlo!

http://elblogdelacarmela.com/molde bizcocho agujero

Bizcochitos de naranja saludables

Hola que tal !!! Te puede apetecer un dulce saludable ??? A mi hoy en concreto me apetecia una barbaridad algo dulcecito así que si te parece te paso la receta de mis bizcochitos de naranja que seguro que te van a encantar y puedes hacerlos para tomar en el desayuno o como a mi me gustan al momento de la merienda …ñam ñam

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS ( 2 bizcochos individuales y no muy grandes.. si sois más pues a duplicar cantidades!)

Un huevo
Un vasito de queso fresco batido 0% grasa (he utilizado las porciones individuales que venden en mercadona)
1/2 naranja
1/2 taza de Leche de almendras
1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de harina de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 gotas de este vía pura líquida
Una cucharadita de polvo de hornear
Una cucharadita de vinagre

PASOS A SEGUIR

triturar en la thermomix o batidora potente media naranja completa con su piel junto al vasito de queso fresco batido
Añadir la Leche junto a la vainilla y la este vía y seguir triturando hasta que se quede bien licuado ( no importa que queden pequeños grumos de naranja)
Mezclo en un vasito el polvo de hornear con el vinagre y añado a mi mezcla líquida junto a una pizca de canela al gusto. Tritura todo en la batidora otro minuto y reservo.
En un bol de cristal mezclo las dos harinas con unas varillas
Añado mi masa líquida al bol con harinas
Mezclo bien con las varillas
Paso a unos moldes aptos para hornear (en mi caso salieron dos moldes de bizcocho individuales)
En el horno previamente precalentado introduzco mis moldes. Estarán listos en unos 15-20 minutos. Podéis pinchar los con un palito de madera y si sale seco será señal de que ya están horneados por dentro

Espero que te haya gustado la receta … como siempre superficie sencilla y fácil de realizar solo faltan las ganas para emprender una vida saludable porque llevarlo a cabo es muy fácil con cosas tan ricas . Gracias por compartir ! Seguimos creciendo en el blog y cada vez más amigos forman parte de www.elblogdelacarmela.com 🙂

Bizcocho de calabaza anaranjao

Y ese título?? me lo invento yo porque me ha dado el ramalazo andaluz y así os lo dejo como bizcocho de calabaza anaranjao, porque su ingrediente principal es la calabaza pero le he dado un toquecillo con naranja que ahora os contaré y que ha sido lo que ha marcado la diferencia…

INGREDIENTES

📌 200 gr de calabaza asada
📌300 gr de harina de avena (yo tenía en hojuelas y la procesé)
📌100 gr de harina de coco
📌 1 cucharadita de polvo de hornear
📌 canela en polvo (al gusto)
📌1/4 taza de azúcar de coco
📌 1 pizca de sal
📌 1 taza y 1/3 taza de leche de almendras (o de la que useis)
📌 esencia de vainilla líquida (una cucharada sopera)
📌2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
📌 1 naranja (usaremos la piel solo)
📌 8 gotas de estevia pura de herbolisteria (yo la compro en iherb puedes meter mi codigo descuento)

PROCEDIMIENTO
1.Triturar la avena en la batidora o procesadora si la tenéis en hojuelas como yo. (La procesé junto a la harina de coco)

A continuación mezclar en un bol LOS INGREDIENTES SECOS de nuestro bizcocho de calabaza anaranjao, a saber: las harinas junto al resto de ingredientes secos (polvo de hornear, canela al gusto y el azúcar de coco)

3.Por otro lado vamos a preparar los INGREDIENTES HÚMEDOS del bizcocho de calabaza anaranjao.

Se trata de batir la calabaza con 1 taza de leche que os detallo en los ingrediebtes (ojo al dato! dejo aparte 1/3 taza de leche adicional que os pongo en los ingredientes… no se utiliza ahora … hay que reservarla para para terminar el proceso). Además de 1 taza leche, añadimos ahora la vainilla, las dos cucharadas de aceite de oliva,las gotas de estevia y la piel de la naranja que he rallado directamente con un rallador sobre la batidora.(solo la parte naranja y no hace falta que sea entera así que sin esmerarse mucho que consiste solo en dar un toque) y terminamos de batir

3.Ya solo queda añadir los ingredientes húmedos sobre los secos para terminar de mezclar unos y otros en lo que será la masa de nuestro bizcocho que debe quedar hidratada y manejable. En este punto añadí la leche que me quedaba, 1/3 taza, poco a poco para terminar de mezclar bien los ingredientes.

Tenéis que probar la masa ir viendo como queda, si le falta hidratarla podeis añadir más leche.

Si no está suficientemente dulce agregar más estevia líquida (o el endulzante que estéis utilizando)… y meter en un molde de silicona untado en aceite al horno previamente precalentado a 200 grados por quince minutos.

Bizcocho de claras y plátano. Receta sin gluten

De esto que tenía 4 claras caducadas del día de ayer y un plátano pocho y digo… mira para que no se me vayan a echar a perder voy a hacer algo sobre la marcha para merendar…. no le hago fotos ni al proceso y me sale un bizcocho de claras y plátano sin gluten que os lo tengo que compartir a la fuerza.

De consistencia? Perfecto

De sabor? Increíble

Y que lleva? Apunta!!!!!

📌 1 platano muy maduro

📌3/4 taza de harina de arroz

📌5 claras

📌1 cucharada de esencia de vainilla

📌2 cucharadas de azúcar de coco

📌 1 cucharadita de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO

He mezclado las claras con el azúcar de coco y la esencia de vainilla. Luego he agregado medio platano y lo he machacado bien. A continuación he añadido la harina removiendo y cuando ya estaba mezclado el polvo de hornear.

He terminado de mezclarlo bien con un tenedor y lo he pasado a un molde de silicona para bizcochos. Por encima he añadido el medio platano que tenía reservado- en láminas y por encima- y he llevado al horno precalentado a 180 grados por unos 15-20 min. (Mirar que los bordes se empiezan a dorar).

Lo sacáis del horno, esperáis que enfríe para desmoldar y así que no se rompa.

y a disfrutar…. receta exprés… le guardo un trozo a mi largo que le va a encantar!

Un besazo de la Carmela

Te gusta???? Comparte leñe!

💋💋🙈🙈💋💋💕

Brownie de chocolate sin remordimientos!

Un brownie de chocolate sin remordimientos y de muerte lenta ….. ufffffff

Tenía que hacer un brownie de chocolate pero no quería utilizar harinas, ni azúcar… ya sabéis a mi estilo… un brownie de chocolate sin culpas, que te lo comes y repites y quieres más (tengo que confesar que he disfrutado rebañando)… pero bueno, no me enrollo más!esto necesita pocos preámbulos, esto directamente TENÉIS QUE HACERLO!

INGREDIENTES

📌 1 huevo
📌 1/4 taza de claras de huevo
📌 1 cucharada sopera de mantequilla de maní o cacahuete. (Yo la hago casera, más adelante os enseñaré como se hace pero también podéis encontrarla en tiendas como iherb que la vende sin aditivos – utiliza mi cupón de descuento RQS271)
📌1/3 taza de nueces peladas
📌1/4 taza de leche de almendras (o la que useis)
📌1/2 cucharadita pequeña de estevia pura en polvo ( de herbolisteria 99% concentrada)
📌 1/2 cucharadita pequeña de polvo de hornear
📌 una pizca de sal
📌 unos 100 gr de chocolate puro sin azucar

PROCEDIMIENTO

Es muy sencillo:
1. Derretir el chocolate con unas gotas de agua (media cucharadita pequeña) en el microondas (yo lo pongo 2 minutos)
2. Añadir la leche, mantequilla de cacahuete ir mezclando
3. Ahora seguimos añadiendo los demás ingredientes sin parar de remover: el huevo, las claras, la sal… mezclar bien
4. Por último añadimos el polvo de hornear y el endulzante en polvo (o el que prefieras utilizar)
5. Probar la mezcla (debe estar deliciosa pero si faltara dulzor añadir más endulzante)
6. Incorporar la mezcla en un bol de cristal apto para el horno, añadir las nueces por encima y meterlo durante 8 minutos a 180 grados ( lo tenía precalentado)

Sin palabras… simplemente disfrutar lo compartís???.. ahhh!!!!! Y porfa, si lo hacéis decidme que tal os ha parecido… dejadme vuestros comentarios en www.elblogdelacarmela.com