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Crepes de avena – versión dulce

Ya os habia pasado recetitas de antojitos sin remordimientos (como mis archiconocidas tortitas saludables o mi merienda estrella de gofres fit) pero llega ahora el turno de mi último descubrimiento indispensable para los domingos que estéis en «modo homenaje» y son los requete delis crepes de avena que igualmente sin ligeritos pero además suuuuper sabrosos por lo que… en serio… tenéis que probarlos!

Crepes de avena

Si estáis preparad@s comenzamos con la receta en 3….2….1!!!!!

CÓMO HACEMOS UNOS CREPES DE AVENA LIGEROS??? LOS INGREDIENTES (para 3 crepes hermosos)

2 huevos (si los quereis mas ligeros podéis poner 1 huevo + 3 claras)
1 taza de harina de avena
1 taza de leche de almendras
Unas gotas de esencia de vainilla y unas gotas de estevia pura

PASO A PASO PARA COCINAR LOS CREPES DE AVENA – Truco para que queden bien

Simplemente poneis todos los ingredientes en la licuadora para batir bien y despues hacer los crepes en una sarten que no se pegue y rociada de unas gotitas de aceite de oliva.

*mi truco: tapar la sartén a fuego medio bajo. Así el crepe compacta bien y no se pega. Dar forma con cuidado plegándolos sobre sí mismos. (Tranquilidad en las masas: el primero suele salir hecho un churro 😂) es cuestión de práctica chic@s!

En mi caso los serví acompañados de chocolate derretido al baño maría y fruta que siempre tengo en casa cortada y congelada (tip de organizacion y súper útil)… en este caso fresas y arándanos!

Ya me decís que od parecen… creo q es una opción estupenda para seguir disfrutando con antojos sin remordimientos – comer rico no está reñido con comer bien- y por supuesto deciros que me queda pendiente haceros la versión salada de estos crepes… pero eso será próximamente! Así que..

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Un besote de «la Carmela» 😘… gracias por inspirarme… ah! Acepto dudas, sugerencias, recomendaciones etc jaja no estéis taaaan calladitos 😙😙😙

Choco-mousse de plátano

Cuando te pones a inventar te la juegas y no sabes lo que puede salir de ahí. Admitámoslo es muy fácil fracasar, pero a veces salen invenciones que valen la pena como este choco-mousse de plátano.

Pongo los ingredientes en la encimera de la cocina y saco todo lo que se me ocurre se la alacena… empiezo a mezclar un poquito de aquí y algo de allá…. mmmmm ANTOJITOS DULCES!

INGREDIENTES PARA MI DULCE SALUDABLE

1/3 taza de claras de huevo
1/4 taza de harina de avena (yo cojo las hojuelas de avena y las trituro en la batidora previo a comenzar el mejunge)
1/2 taza de leche de almendras
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de mesquite
1 cucharada de azucar de coco
1 cucharada de cacao puro (usé el desgrasado marca valor)
Media cucharadita pequeña de esencia de vainilla
Media cucharadita pequeña de polvo de hornear
1 plátano grande
Dos cuadraditos de chocolate (yo usé uno marca valor que viene endulzado con estevia y tiene una concentracion del 70% cacao)

PROCEDIMIENTO – MI ANTOJITO DULCE

Batir todos los ingredientes a la licuadora salvo medio plátano y los cuadraditos de chocolate.
Untar un molde para horno con un spray de aceite de oliva
Verter nuestra mezcla
Añadir la media banana laminada y los trocitos de chocolate machacados
Meter en el horno precalentado a 180 grados por 20 minutos
Y a disfrutar del dulcecito

*nota mental: para la próxima el molde a utilizar será de cristal y no hará falta desmoldar dado que la textura de mousse no lo facilita. *También podrían utilizarse moldes individuales si va a servirse en alguna comida con amigos de manera que no tengamos que comer todos del mismo recipiente

A petición popular de los que la han probado lo publico. Que sino luego quiero repetirla y no me acuerdo de los ingredientes 😂😂

Gracias por compartir!!!! Os espero a todos en www.elblogdelacarmela.com

Nutella casera saludable

Una Nutella casera saludable es una receta super fácil y rápida de hacer… os enseño que pasos teneis que seguir y podéis guardarla en el frigo unas semanas aunque ya os digo que volará en casa sobrerodo si tenéis niños. Creo que es muy satisfactorio conseguir que nuestros pequeños disfruten sus «dulces saludables» sabiendo que no les estamos destrozando nutricionalmente no os parece?

INGREDIENTES

📌 200 gr de Avellanas tostadas sin sal (yo compré unas que venden en mercadona y que ya vienen tostadas pero también podéis hacerlo en el horno si las compráis crudas)

📌 1 cucharada de cacao desgrasado en polvo (he usado el que tengo en casa marca valor)

📌 2 cucharadas de azúcar de coco (Podéis Usar También Estevia e ir añadiendo gotitas hasta alcanzar el dulzor que os agrade)
📌5 gotas de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

Triturar las Avellanas hasta que vayan formando una pasta. Las Avellanas tienen que estar previamente tostadas para que suelten sus aceites al triturarlas. Comentaros que yo he usado la thermomix a velocidad 5. Sin embargo ya lo he realizado anteriormente en batidora de vaso normal y también funciona. Eso sí, tiene que ser una batidora potente.
Añadir el resto de ingredientes
Seguir triturando hasta que la masa sea fina y homogénea. Hay que ir bajando la crema que se vaya quedando en las paredes de la batidora para que no queden grumos y para que se aproveche lo máximo posible el producto.

Espero que os haya gustado la receta. Os comento que traté de hacerla con estevia y no me terminó de convencer el sabor, por lo que al final acabé optando por el azúcar de coco, mucho más saludable que el convencional y según he leído apto incluso para personas diabéticas.

Si os gusta darle a compartir y dejar algún comentario!!!! Cada vez somos más en www.elblogdelacarmela.com GRACIAS 😚😚😚😚Un abrazo

Mug cake de quinoa y plátano

Tenía un poco de quinoa cocida que me había sobrado anoche, unos cuencos de cerámica nuevos aptos para el microondas y ganas de merendar algo dulce pero rapidito porque tenía cosas que hacer …. aquí tenéis mi mug cake de quinoa y plátano.

Se tarda en hacerlo dos minutos, siempre y cuando tengáis la quinoa cocida y la receta es muy sencilla, con pocos ingredientes os la cuento.

INGREDIENTES
📌 1/4 Taza de quinoa cocida
📌 1/2 plátano
📌 1 huevo
📌 1 cucharada de cacao puro en polvo ( yo he usado uno marca valor)
📌 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
📌 6 gotas de estevia pura líquida de herbolisteria ( yo uso la de iherb que podéis comprar con mi cupón descuento RQS271) O el endulzante de vuestra preferencia
📌1 pellizco de sal

PROCEDIMIENTO

Se machaca el platano y se añaden todos los ingredientes. Mezclamos bien y ponemos en un cuenco o taza apta para microondas por 1 minuto y medio a máxima potencia.. y a disfrutar.

Ya os digo que esto calmará vuestros impulsos dulces de una manera rápida y sin tener que encender horno para un mug cake individual.

Espero que os haya gustado y me digáis que os parece cuando lo probéis… al llevar quinoa es alto en proteínas y por lo tanto ideal para tomar a cualquier hora.

Un besito de la Carmela!!! Compartir en vuestras redes sociales si os gusta! Muaaa 😘

Brownie de chocolate sin remordimientos!

Un brownie de chocolate sin remordimientos y de muerte lenta ….. ufffffff

Tenía que hacer un brownie de chocolate pero no quería utilizar harinas, ni azúcar… ya sabéis a mi estilo… un brownie de chocolate sin culpas, que te lo comes y repites y quieres más (tengo que confesar que he disfrutado rebañando)… pero bueno, no me enrollo más!esto necesita pocos preámbulos, esto directamente TENÉIS QUE HACERLO!

INGREDIENTES

📌 1 huevo
📌 1/4 taza de claras de huevo
📌 1 cucharada sopera de mantequilla de maní o cacahuete. (Yo la hago casera, más adelante os enseñaré como se hace pero también podéis encontrarla en tiendas como iherb que la vende sin aditivos – utiliza mi cupón de descuento RQS271)
📌1/3 taza de nueces peladas
📌1/4 taza de leche de almendras (o la que useis)
📌1/2 cucharadita pequeña de estevia pura en polvo ( de herbolisteria 99% concentrada)
📌 1/2 cucharadita pequeña de polvo de hornear
📌 una pizca de sal
📌 unos 100 gr de chocolate puro sin azucar

PROCEDIMIENTO

Es muy sencillo:
1. Derretir el chocolate con unas gotas de agua (media cucharadita pequeña) en el microondas (yo lo pongo 2 minutos)
2. Añadir la leche, mantequilla de cacahuete ir mezclando
3. Ahora seguimos añadiendo los demás ingredientes sin parar de remover: el huevo, las claras, la sal… mezclar bien
4. Por último añadimos el polvo de hornear y el endulzante en polvo (o el que prefieras utilizar)
5. Probar la mezcla (debe estar deliciosa pero si faltara dulzor añadir más endulzante)
6. Incorporar la mezcla en un bol de cristal apto para el horno, añadir las nueces por encima y meterlo durante 8 minutos a 180 grados ( lo tenía precalentado)

Sin palabras… simplemente disfrutar lo compartís???.. ahhh!!!!! Y porfa, si lo hacéis decidme que tal os ha parecido… dejadme vuestros comentarios en www.elblogdelacarmela.com