Gofres fit

Que ganas tenía de estrenar mi super gofrera!!!!! Os presento mi receta de gofres fit que además son sin gluten y que os podéis preparar para merendar e incluso hacer bastantes y guardar en el frigo de un dia para otro, así teneis para desayunar al día siguiente como hago yo 😂

INGREDIENTES (para 2 gofres) – y si quereis más a multiplicar!!!

1/3 taza harina de arroz
2 cucharadas de leche de almendras
1 huevo
1 clara
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de estevia pura

PROCEDIMIENTO

Batimos todo y ponemos en la gofrera hasta que estén doraditos!!!

Y a disfrutar… podéis servir acompañados de frutas y poner un poquito de chocolate. (Yo derrito chocolate puro con unas gotas de agua en el microondas)

De la gofrera que ya me habéis preguntado algunos que la habéis visto por snapchat ya os pondré un post para ella solita porque es la caña (lleva placas intercambiables y funciona como parrilla, sandwichera y gofrera)

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Muffins fit de arándanos y limón

Volvemos con los ataques de dulce. Que tal si preparamos unos muffins fit de arándanos y limón? Me encantan para desayunar….asi me tomo algo rápido mientras saco a pasear a mi perrita lola… y encima sin ingredientes pesados, sin culpas y sin llegar tarde a trabajar leñe que ya no me da tiempo a sentarme con mis super tostadas francesas con lo que me gustan (esas me las reservo para el finde!)

Muffins de arándanos, avena y limón

A continuación os cuento como hacerlas pero solo porque sois los amigos de elblogdelacarmela.com…. así que no se lo contéis a nadie que es top secret!

INGREDIENTES PARA HACER LAS MEJORES MAGDALENAS DE ARÁNDANOS LIGHT (LIGERAS, SALUDABLES Y DELICIOSAS)

1 taza de harina a de avena (yo avena en ojuelas directamente)
Ralladura de medio limón
1 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de xylitol en polvo o el endulzar te de vuestra preferencia
1 huevo
2 porciones individuales de queso batido desnatado
Media taza de arándanos

ELABORACIÓN DE LOS MUFFINS FIT….. muuuuu y facilito!

Poner el horno a precalentar a 190 grados
Procesar la avena: Yo tenía la avena en ojuelas por lo que en primer lugar la he procesado en la thermomix hasta obtener harina (se puede hacer con cualquier batidora convencional)
A continuación he añadido el limón al procesador y lo he triturado junto a la harina de avena hasta que ha quedado bien picado.
Luego he añadido en el procesador el xylitol y el polvo de hornear y he terminado de mezclar con unos golpes de la batidora o procesador. Reservar la mezcla
En un bol aparte he mezclado con unas varillas de mano los ingredientes humedos: el huevo con las dos pocrciones de individuales de queso batido
A continuación en ese bol húmedo he añadido los ingredientes secos que tenía reservados y he terminado de mezclar con las varillas de mano
A continuación he pasado la mezcla a moldes de muffins y he añadido en cada uno de ellos unos 2 o 3 arándanos.
Meter al horno bajando la temperatura a 180 grados por unos 20 minutos. Pieza charla con un palito para ver que ya están listos (tiene que salir seco). Si no saliera seco meter en el horno o de nuevo y dejar 5 minutos más a la misma temperatura.

Espero que os haya gustado mis magdalenas o muffins (llamarlos como querais) pero probarlos! Los arándanos le dan una explosión de sabor y el limón un toque que los hará especiales…. solo tienen una cosa mala: que enganchan!!!!!

Gracias por formar parte de mi familia bloguera y seguir compartiendo recetas! cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com …. alucinante!

Bizcochitos de naranja saludables

Hola que tal !!! Te puede apetecer un dulce saludable ??? A mi hoy en concreto me apetecia una barbaridad algo dulcecito así que si te parece te paso la receta de mis bizcochitos de naranja que seguro que te van a encantar y puedes hacerlos para tomar en el desayuno o como a mi me gustan al momento de la merienda …ñam ñam

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS ( 2 bizcochos individuales y no muy grandes.. si sois más pues a duplicar cantidades!)

Un huevo
Un vasito de queso fresco batido 0% grasa (he utilizado las porciones individuales que venden en mercadona)
1/2 naranja
1/2 taza de Leche de almendras
1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de harina de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 gotas de este vía pura líquida
Una cucharadita de polvo de hornear
Una cucharadita de vinagre

PASOS A SEGUIR

triturar en la thermomix o batidora potente media naranja completa con su piel junto al vasito de queso fresco batido
Añadir la Leche junto a la vainilla y la este vía y seguir triturando hasta que se quede bien licuado ( no importa que queden pequeños grumos de naranja)
Mezclo en un vasito el polvo de hornear con el vinagre y añado a mi mezcla líquida junto a una pizca de canela al gusto. Tritura todo en la batidora otro minuto y reservo.
En un bol de cristal mezclo las dos harinas con unas varillas
Añado mi masa líquida al bol con harinas
Mezclo bien con las varillas
Paso a unos moldes aptos para hornear (en mi caso salieron dos moldes de bizcocho individuales)
En el horno previamente precalentado introduzco mis moldes. Estarán listos en unos 15-20 minutos. Podéis pinchar los con un palito de madera y si sale seco será señal de que ya están horneados por dentro

Espero que te haya gustado la receta … como siempre superficie sencilla y fácil de realizar solo faltan las ganas para emprender una vida saludable porque llevarlo a cabo es muy fácil con cosas tan ricas . Gracias por compartir ! Seguimos creciendo en el blog y cada vez más amigos forman parte de www.elblogdelacarmela.com 🙂

Wraps fit – receta básica

Esta receta de wraps fit os va a encantar a todos los que adoráis las fajitas mexicanas como yo pero no queréis cebaros de trigo y las soleis tomar ocasionalmente por ese motivo.

Son muy fáciles de hacer y al estar elaboradas fundamentalmente con claras de huevo son aptas para tomar a todas horas y como más os guste rellenar!!!! Todo un invento!!!!!👌👌👌

INGREDIENTES DE MIS WRAPS SALUDABLES

📌 6 claras de huevo

📌 1/3 taza de Harina de almendras (o de la que tengáis en casa, coco, arroz, avena…)

📌 1/4 taza de leche (yo uso de almendras)

📌 1/4 cucharadita de sal

📌 1/4 cucharadita de cúrcuma

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR MIS FAJITAS FIT

Batir en batidora todos los ingredientes. Dejar reposar 10 minutos, dar una nueva batida y hacer nuestros wraps en una sarten antiaherente a fuego medio-alto.

*truco: para que os sea más fácil podéis dar la vuelta a las tortitas volcando la sartėn en un plato.

La textura será más ligera que la de un crep y podéis rellenar de lo que mas os guste… carne mechada, pollo desmenuzado, caballa, ensalada, quinoa, etc…

Pues ya me contáis cuando experimenteis! Gracias por compartir …. www.elblogdelacarmela.com sigue creciendo y llegando a más personas que como tu desean llevar una vida saludable y disfrutar comiendo !!!!👄😚

Nutella casera saludable

Una Nutella casera saludable es una receta super fácil y rápida de hacer… os enseño que pasos teneis que seguir y podéis guardarla en el frigo unas semanas aunque ya os digo que volará en casa sobrerodo si tenéis niños. Creo que es muy satisfactorio conseguir que nuestros pequeños disfruten sus «dulces saludables» sabiendo que no les estamos destrozando nutricionalmente no os parece?

INGREDIENTES

📌 200 gr de Avellanas tostadas sin sal (yo compré unas que venden en mercadona y que ya vienen tostadas pero también podéis hacerlo en el horno si las compráis crudas)

📌 1 cucharada de cacao desgrasado en polvo (he usado el que tengo en casa marca valor)

📌 2 cucharadas de azúcar de coco (Podéis Usar También Estevia e ir añadiendo gotitas hasta alcanzar el dulzor que os agrade)
📌5 gotas de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

Triturar las Avellanas hasta que vayan formando una pasta. Las Avellanas tienen que estar previamente tostadas para que suelten sus aceites al triturarlas. Comentaros que yo he usado la thermomix a velocidad 5. Sin embargo ya lo he realizado anteriormente en batidora de vaso normal y también funciona. Eso sí, tiene que ser una batidora potente.
Añadir el resto de ingredientes
Seguir triturando hasta que la masa sea fina y homogénea. Hay que ir bajando la crema que se vaya quedando en las paredes de la batidora para que no queden grumos y para que se aproveche lo máximo posible el producto.

Espero que os haya gustado la receta. Os comento que traté de hacerla con estevia y no me terminó de convencer el sabor, por lo que al final acabé optando por el azúcar de coco, mucho más saludable que el convencional y según he leído apto incluso para personas diabéticas.

Si os gusta darle a compartir y dejar algún comentario!!!! Cada vez somos más en www.elblogdelacarmela.com GRACIAS 😚😚😚😚Un abrazo

Bizcocho de calabaza anaranjao

Y ese título?? me lo invento yo porque me ha dado el ramalazo andaluz y así os lo dejo como bizcocho de calabaza anaranjao, porque su ingrediente principal es la calabaza pero le he dado un toquecillo con naranja que ahora os contaré y que ha sido lo que ha marcado la diferencia…

INGREDIENTES

📌 200 gr de calabaza asada
📌300 gr de harina de avena (yo tenía en hojuelas y la procesé)
📌100 gr de harina de coco
📌 1 cucharadita de polvo de hornear
📌 canela en polvo (al gusto)
📌1/4 taza de azúcar de coco
📌 1 pizca de sal
📌 1 taza y 1/3 taza de leche de almendras (o de la que useis)
📌 esencia de vainilla líquida (una cucharada sopera)
📌2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
📌 1 naranja (usaremos la piel solo)
📌 8 gotas de estevia pura de herbolisteria (yo la compro en iherb puedes meter mi codigo descuento)

PROCEDIMIENTO
1.Triturar la avena en la batidora o procesadora si la tenéis en hojuelas como yo. (La procesé junto a la harina de coco)

A continuación mezclar en un bol LOS INGREDIENTES SECOS de nuestro bizcocho de calabaza anaranjao, a saber: las harinas junto al resto de ingredientes secos (polvo de hornear, canela al gusto y el azúcar de coco)

3.Por otro lado vamos a preparar los INGREDIENTES HÚMEDOS del bizcocho de calabaza anaranjao.

Se trata de batir la calabaza con 1 taza de leche que os detallo en los ingrediebtes (ojo al dato! dejo aparte 1/3 taza de leche adicional que os pongo en los ingredientes… no se utiliza ahora … hay que reservarla para para terminar el proceso). Además de 1 taza leche, añadimos ahora la vainilla, las dos cucharadas de aceite de oliva,las gotas de estevia y la piel de la naranja que he rallado directamente con un rallador sobre la batidora.(solo la parte naranja y no hace falta que sea entera así que sin esmerarse mucho que consiste solo en dar un toque) y terminamos de batir

3.Ya solo queda añadir los ingredientes húmedos sobre los secos para terminar de mezclar unos y otros en lo que será la masa de nuestro bizcocho que debe quedar hidratada y manejable. En este punto añadí la leche que me quedaba, 1/3 taza, poco a poco para terminar de mezclar bien los ingredientes.

Tenéis que probar la masa ir viendo como queda, si le falta hidratarla podeis añadir más leche.

Si no está suficientemente dulce agregar más estevia líquida (o el endulzante que estéis utilizando)… y meter en un molde de silicona untado en aceite al horno previamente precalentado a 200 grados por quince minutos.

Mug cake de quinoa y plátano

Tenía un poco de quinoa cocida que me había sobrado anoche, unos cuencos de cerámica nuevos aptos para el microondas y ganas de merendar algo dulce pero rapidito porque tenía cosas que hacer …. aquí tenéis mi mug cake de quinoa y plátano.

Se tarda en hacerlo dos minutos, siempre y cuando tengáis la quinoa cocida y la receta es muy sencilla, con pocos ingredientes os la cuento.

INGREDIENTES
📌 1/4 Taza de quinoa cocida
📌 1/2 plátano
📌 1 huevo
📌 1 cucharada de cacao puro en polvo ( yo he usado uno marca valor)
📌 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
📌 6 gotas de estevia pura líquida de herbolisteria ( yo uso la de iherb que podéis comprar con mi cupón descuento RQS271) O el endulzante de vuestra preferencia
📌1 pellizco de sal

PROCEDIMIENTO

Se machaca el platano y se añaden todos los ingredientes. Mezclamos bien y ponemos en un cuenco o taza apta para microondas por 1 minuto y medio a máxima potencia.. y a disfrutar.

Ya os digo que esto calmará vuestros impulsos dulces de una manera rápida y sin tener que encender horno para un mug cake individual.

Espero que os haya gustado y me digáis que os parece cuando lo probéis… al llevar quinoa es alto en proteínas y por lo tanto ideal para tomar a cualquier hora.

Un besito de la Carmela!!! Compartir en vuestras redes sociales si os gusta! Muaaa 😘

Granola casera

De verdad hoy en día alguien sigue comprando cereales de paquete y alimentando con ellos a su familia? Si eso es así es que no has probado a hacer esta granola casera que es una receta fácil, absolutamente deliciosa y que podemos conservar en un bote de cristal muchos días (aunque ya os advierto que vuela)

La granola casera podéis añadirla a muchísimos platos dulces, a mi me gusta tomara con el puding de Chía… Probáis a hacerla?

INGREDIENTES

📌 2 tazas de avena integral en hojuelas
📌 1/4 taza de almendras
📌1/4 taza de nueces
📌1/4 taza de coco rallado
📌 3 cucharadas de Maple syrope (o miel en su defecto)
📌 2 cucharadas de azúcar de coco
📌 1 cucharadita de vainilla
📌 1/2 cucharada de canela en polvo
📌 2 cucharadas y media d3 aceite de coco

PROCEDIMIENTO
PRIMERO. mezclar en un bol la avena, las almendras, las nueces y el coco

SEGUNDO. En otro bol Mezclamos el resto de ingredientes (Maple, azúcar, vainilla, canela y aceite de coco)

TERCERO. Añadir el bol dulce a los ingredientes secos y mezclar con una espátula

CUARTO. Verter en una fuente apta para horno donde quede bien expandido y meter en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 min (ir mirando cada 5 minutos para ver que no se quema y aprovechar para mezclar bien cada vez que lo miramos)

Espero que os guste tenéis que probarla! No olvidéis compartir si os gusta la receta para que llegue a más personas … una nueva forma de alimentarse es posible …. www.elblogdelacarmela.com

Besitos💋

Fajitas de remolacha y trigo sarraceno

Unos burritos saludables es posible con estas fajitas de remolacha y trigo sarraceno.

Simplemente están deliciosas porque además las hemos acompañado de una salsa secreta y baja en calorías. Hemos conseguido darle ese color tan llamativo gracias a la remolacha y serán una original forma de tomar un snack saludable y sorprender a los comensales .

Ingredientes para hacer las tortillas o fajitas
📌3/4 taza de trigo sarraceno (yo lo compro en grano y lo paso por la batidora para convertirlo en harina en el momento)
📌 3 remolachas cocidas
📌 1 cucharada de agua

Procedimiento para hacer las fajitas

Primero: moler el trigo sarraceno en la batidora y pasar a un bol de cristal
Segundo: utilizar de nuevo la batidora para triturar las remolachas que tenemos preparadas (en este caso me salto el paso de cocerlas porque las he comprado cocidas y limpias – envasadas al vacío). Añadir esta masa al bol donde tengo la harina sarraceno esperando y ya triturada.
Tercero: añadir la cucharada de agua y mezclar con la espátula o con las manos bien limpias.
Cuarto: hacer 2 bolas y dejar reposar 15 o 20 minutos. Después pasar por una sartén antiaherente con unas gotas de aceite de oliva.

A continuación rellenar de lo que os plazca. Yo las envolvía a modo de sushi envueltas en papel film y las dejé en el frigorífico por unas horas antes de servir para que tomaran la forma de rollito.

Yo les he puesto el ingrediente secreto (mi salsa ligera de dipeo saludable) y los he rellenado de la siguiente forma:
– fajita vegetal: con calabaza asada, rucula, canónigos, y salsa secreta.
– fajita caprichosa: con pavo, rucula, canónigos, queso de cabra y salsa secreta.

A disfrutar!!!! Buen provecho
Espero que os gusten las recetillas que os publico en www.elblogdelacarmela.com con muchísimo cariño! Si es así comparte en las redes sociales para que así lleguen a más personas interesadas en cuidarse y en hacerlo disfrutando de la cocina!
Besitos mil💋💋💋

Helado fit (solo fruta!)

Me apetecía algo fresquito, un helado…. pero nada de lo que venden procesado y lleno de azúcares en el supermercado … ahora te cuento como en dos minutos me hice mi helado fit 🍧.

☘TIP INTERESANTE: Suelo tener en la nevera fruta congelada para añadir a mis batidos o smothies, sobretodo cuando veo que alguna frutilla se me va a dañar y se está poniendo pochita, es entonces cuando la lavo, la corto en trocitos y la meto en bolsas de film a la nevera.

En este caso tenía unos plátanos que ya se habían puesto feos, en este caso no los tireis porque es cuando se encuentran más dulces y mejor os vendrán para estos casos.

INGREDIENTES
📌Un platano y medio (aproximadamente) de platano muy maduro congelado
📌 un puñado de frutos rojos congelados (moras, fresones, arándanos..)
📌 una cucharada de leche de almendras
📌 dos gotas de estevia pura

PROCEDIMIENTO

Poner la fruta junto a la cucharada de leche en la batidora

Batir a media potencia unos segundos y servir….

nota : la fruta es suficientemente dulce por si misma pero si os gusta aún más dulce podéis añadir unas gotas de estevia pura líquida. Esta podéis comprarla con mi cupón descuento (RQS271) en www.iherb.com y ya me decís que os parece…

Disfrutar de los placeres, endulzarnos la vida y ser saludables son aspectos que pueden y deben ir de la mano…. que fácil con estos tips no creéis?

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Besitos de la Carmela.