Os comparto esta receta de pastel de yogur griego muy facil y rápida de hacer y suuuuper aromática.

Aproveché que tenía unos yogures a punto de caducar y como aquí no se tira nada…. vualá!!!!! Te animas a hacerlo? Por supuesto es una versióm ligera…

INGREDIENTES PASTEL DE YOGUR

• 2 yogures griegos
• 3 huevos
• 30 gr de maizena
• Una cucharadita de levadura quimica
• Edulcorante de vuestra preferencia (yo mezclé estevia líquida y azúcar de coco)
• La cáscara de medio limón

PROCEDIMIENTO PARA HACER NUESTRO PASTEL DE YOGUR

1. poner el horno a precalentar ( 180 grados)
2. Separar las claras de las yemas
3. Mezclar el edulcorante o azúcar que uséis con las yemas reservadas y batir con varilla.
4. Agregar en el bol la maizena y levadura química. Batir
5. En un recipiente aparte montar las claras (yo lo hago con la thermomix en unos 4 minutos a velocidad 3.5 con la mariposa puesta) Pero, si no tenéis maquinita… pues a mano! como toda la vida y con unas buenas varillas
6. Agregar las claras ya montadas al resto de mezcla. Yo las agrego con la espátula de silicona (os la comentaba en mis utensilios imprescindibles de cocina https://elblogdelacarmela.com/5-utensilios-cocina donde por cierto también aparece el molde que uso aquí de silicona). No olvidemos mezclarlo realizando movimientos envolventes para que las claras no pierdan esponjosidad!
7. Agregar la mezcla a un recipiente apto para horno (forrado de papel de hornear) y mantener a 175 grados durante unos 35-45 min. Ir mirando que quede tostadito pero no se queme
8. Servir y disfrutar!!!!

Espero que os haya gustado la receta. Ya tenéis varias ideas de bizcochos saludables en el blog para ir practicando recetas!

Si te ha gustado déjame algun comentario y comparte… no te lo guardes solo para ti!

Un besazo de la Carmela😘😘😘