Quería compartiros esta receta que ha gustado muchísimo en casa y que consiste en dar un toque especial a la mayonesa tradicional haciéndola toda una sorpresa para quienes la prueban : mayonesa de albahaca y aguacate!

INGREDIENTES

• Una taza de aceite de girasol
• Un huevo
• Un ajo picadito
• Medio aguacate
• Unas hojas de albahaca
• El zumo de un limón
• Una pizca de sal

 

ELABORACION…ÉSTO SE TRATA DE UNA MAYONESA ESPECIAL

 

1. En una batidora incorporar el ajo picado, las hojas de albahaca,  el medio aguacate, el huevo, la sal y solo media taza de aceite de girasol . Batir enérgicamente unos minutos hasta que veamos que la masa va quedando fina.
2. A continuación seguimos batiendo ahora de una manera más suave para ir añadiendo muy poco a poco el zumo del limón que he mezclado en un recipiente con la media taza que tenía reservada de aceite de girasol, de manera que conseguimos una emulsión delicada y firme .

• La podéis utilizar como detalle de acompañamiento a los wraps fit que hace algun tiempo os compartí. También van fenomenal con las fajitas de trigo sarraceno e incluso con la carne mechada!

Espero que os guste y sigáis compartiendo mis recetas.  Todos sois bienvenidos en el blog! Pasaros por http://www.elblogdelacarmela.comy dejar vuestro email para formar parte de mi familia bloguera y recibir el regalo que tengo de bienvenida!