Milhojas de calabaza y berenjena - varias recetas con idénticos ingredientes

Es posible crear recetas totalmente diferentes con los mismos ingredientes. Yo lo hago a menudo, y en concreto esta tarde tenía un par de berenjenas y una calabaza asada y me he dispuesto a inventar alegremente.Hoy os presentaré la primera de las recetas que he creado, milhojas de berenjena y calabaza, dejando para otro día la segunda realizada, así os dejo tiempo para que me digáis si os imagináis de que puede tratarse…. Os daré una pista es sencilla y la tomaremos con cuchara!

INGREDIENTES

📌1 taza de calabaza asada

📌1 berenjena grande

📌4 tomates secos- hidratados

📌un poquito de queso rallado de vuestra preferencia (yo lo he puesto cheddar que tenía en casa pero también los hay sin lactosa o bajos en grasa ideales para estos menesteres)

📌nuez moscada, curry y pimienta negra molida

📌sal rosa del himalaya

PROCEDIMIENTO

En primer lugar empezaremos por preparar la calabaza

Yo la así en el horno por una hora cortada por la mitad

Luego la limpio y le saco toda la pulpa…. Me servirá para mis recetas!

A continuación vamos con las berenjenas

Hay que cortarlas y dejarlas un rato en agua con sal

Una berenjena es lo que utilizado para mi receta. Hay que pasar las rodajas por la plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva

A la taza de calabaza asada le mezclo las especies a mi gusto y un poco de sal… Tal que así

Los tomates también los he preparado

He cortado los tomates en trozos pequeñitos….

Por último voy montando las milhojas en la bandeja del horno. Me ayudo con unos moldes circulares de metal y en la bandeja tengo puesto un tapete de silicona para que no se pegue nada. Primer una capa de berenjenas, después de calabaza especiada, luego el tomate seco, otra capa de berenjenas y por último el queso rallado

Lo meto en el horno que tengo precalentando a 190 grados por 25 minutos …. Mirar para que no se queme porque cada horno es un mundo…. Y a disfrutar el plato! Queda bonito verdad?