Los 5 saboteadores de tu dieta

Siempre que queremos cuidar nuestra dieta de una manera algo más especial, bien sea con la firme intención de comenzar un estilo de vida más healthy o con el objetivo por ejemplo de prepararnos puntualmente para un periodo del año específico (como para la tan temida operacion bikini), nos ocurre que, comenzamos con muchas ganas y llenas de motivación, pero de pronto van surgiendo algunos “imprevistos” que nos despistan de nuestra meta y nos llevan por el mal camino… En este post te cuento cómo he podido identificar las causas de nuestro fracaso  y detectados los 5 saboteadores de tu dieta que pueden asaltarte, de manera que nunca más te pillen de imprevisto y te encuentres preparada y para que cuando ataquen tengas las armas con las que poder combatirlos

 

  1. La super business woman que se lo zampa todo

Vale que seas una curranta de pro, que asistas a reuniones a diestro y a siniestro y que varios días a la semana no te de tiempo ni a llegar a casa para comer caliente. Vale… pero cuales son tus elecciones cuando te sientas en el bar con tu compi de oficina mientras charlais de lo dura que ha sido la mañana? se trata de un descanso merecido y que mejor que darte un homenaje deli para afrontar lo que queda de día??… así que casi sin hojear la carta te encuentras pidiendo los calamares fritos rebozados con pan y aliñaditos con mayonesa que no van a hacerte nada bien y qie además van a tirrar por tierra todo lo que te habías propiesto.. te suena este saboteador de dieta?

No se si te has parado a mirar pero en ese restaurante también tienen en la carta otras opciones, ensaladitas varias, parrilladas de verduras, pescaditos a la plancha y otros platos varios que quizas no te hayan resultado tan atractivos al primer vistazo, pero que podrían ser mejor opción para ti y resultar igualmente deliciosos a tu paladar.

Comentarte que en los platos que pidas para compartir puedes tomar alguna buena costumbre como sería pedir que te sirvan las salsas aparte para no tomarlo todo regado de calorías.Igualmente lo puedes hacer con las ensaladas, pidiendo  el aliño aparte ya que muchas veces le suelen poner miel o endulzantes varios de una manera exagerada.

Igualmente si el plato por el que te decantas viene acompañado de patatas como guarnición , podrías incluso preguntar si te lo pueden sustituir por otra alternativa más ligera como podrían ser unas verduras o setas a la plancha que te ayudarán a conseguir el objetivo propuesto…

Y por último en lo que a respecto a comidas fuera de casa se refiere, te comento que otra opcion que podrías considerar es la de llevar tu propio tupper a la oficina. En este caso lo que vayas a tomar dependerá de factores varios (como si tienes forma de poder calentar o no la comida), pero en cualquier caso, una ensalada con quinoa podría salvarte el día… deliciosa, cargada de proteínas y con una buena guarnición, con salmón o caballa por ejemplo, aliñada con aove y limón, un poquito de aguacate… lo que más te guste….sería algo fácil de preparar, rápido, sin complicaciones y sumamente saludable… no te parece? Te confieso que ésto es lo que he estado haciendo durante varios años en los días que me he visto obligada a trabajar de continuo, y para mi se trata sin duda de la mejor opción. Al final algunos compañeros acababan haciendo lo mismo y comíamos todos de tupper en torno a una mesa y salíamos luego eso sí, para despejarnos, coger fuerzas y tomar un café antes de volver a la ofi.

2. En el super y a lo loco

 

Si vas al super puertecita de hambre sabes que eso no va a salir bien y resultará muy probable  que acabes llenando el carrito de cosas innecesarias que sabotearán tus objetivos propuestos.


Por eso de nuevo te lo digo: Planifica. Haz una lista de la compra previamente en casa… tómate tu tiempo y hazlo con tranquilidad, revisando la despensa y la nevera sabrás lo que verdaderamente necesitas y recuerda optar mayoritariamente por alimentos frescos y comida real: lechugas, tomates,  espinacas, granos y legumbres, pescados frescos, y semillas varias no pueden faltar en mi carrito.

Piensa las comidas que prepararás en la semana, al menos las más importantes si es que con las cenas te apañas rápido. Te enlazo a continuación con un planificador que elaboré para mi organización en casa y que quizás seda ayudarte

 – descargar gratuito el planificador de la carmela –

 

Cocina también con planificación… estudiando como puedes organizarte en tu caso concreto, ya que cada uno tenemos nuestras obligaciones que marcan nuestros tiempos…

Te cuento cómo me planifico: yo cocino el mismo día de la compra si tengo tiempo  o casi siempre al día siguiente de hacerla (yo suelo comprar los sábados y cocinar los domingos) y realizo las preparaciones más básicas de manera que durante la semana no tenga  que dedicarle mucho tiempo a la cocina… realizo guisos que congelo para varias semanas, algun bizcocho saludable que dura un par de dias en el frigo, cuezo quinoa o algun arroz integral que me dura toda la semana en el frigo etc…

3. La mami aspiradora

Si tienes peques (que yo no tengo) puede ser que te hayas convertido en una mami aspiradora casi sin darte cuenta. Me lo cuentan mis amigas super mamis, y es que en su mayor parte les resulta inevitable no acabar comiendo las sobras de los peques… esos trozos de croquetillas o salchichas que sus babys ya no han querido tomar y que acaban llenando sus barrigas y rompiendo su planificación de comidas… porque luego además la mayoría cenan de nuevo… total si solo eran unos trocitos… (ya están saboteadas)

Groso error: los peques tendrán su comida y se la tendrán que comer, o no, pero lo que está claro es que si te acabas comiendo esas sobras, tendrás un desajuste de tus ingestas y un despropósito en el seguimiento de tu dieta que de nuevo te estará saboteando para la consecución de tus objetivos y la pérdida de peso que andabas buscando.

Deja esas sobras. Puedes intentar aprovecharlas o no tirar las en la medida de lo posible si no son hiper calóricas, pero tomandolas a tus horas y controlando las cantidades que tomas.

4. Muerte por chocolate y la semana del bajón

Todas las chicas sabrán de que les hablo cuando estamos en la semana negra del mes. Esa semana de chicas en la que nos entra el bajón de la muerte y como no… las ganas de dulce y chocolate suben como la espuma y es que éste bajonazo habrá que endulzarlo de alguna manera…

De nuevo error amiga.

Si tienes bajoncito y te apetece algo dulce de nuevo te consejo lo mismo: tienes que ser previsora: podrías realizar algun bizcocho o dulce saludable y tener en la despensa para merendarlo en esos días sin que te entre el cargo de conciencia

Serán dulces sin azucar, bajos en calorías y por supuesto con chocolate que tanto nos apetece (como mi brownie sin remordimientos),y en lo que siempre optaremos por chocolate puro (mejor aliado que otros tipos de cacaos)  y  que también podremos endulzar con estevia e incluso con frutas como plátano que siempre quedan bien y que  llenarán de alegría tus días más oscuros pero de una manera saludable.

5. Más hambre que el que se perdió en la guerra

Si te has propuesto cuidarte especialmete una temporada y resulta que a cada 5 minutos estás picando en la nevera algo será no estás haciendo bien. Y es que cuidarse no puede ser sinónimo de hambre….

Está claro que según los objetivos que te marques, las ingestas podrán llegar a reducirse en sus cantidades, pero no tendrías que pasar hambre porque un cuerpo que se encuentra nutrido será siempre un cuerpo feliz y satisfecho. Las comidas puedes y debes realizarlas cada dos o tres horas máxime y si no te las saltas tendrás gasolina para rato…creeme.

Te cuento que yo me llevo a la oficina siempre frutitos secos (almendras o avellanas naturales) que tomo cuando me entra el apretón a media mañana, siendo la cantidad que tomo más o menos un puñado que cabe en la palma de mi mano o unas 20 almendras o avellanas aproximadamente – recuerda que los frutos secos sí que son calóricos, por lo que bastará con tomar un puñado para seguir on fire en tus rutinas, ya que si nos tomamos la bolsa entera estaremos proporcionando a nuestro cuerpo un superhabit calórico que irremediablemente se convertiría en tejido adiposo o grasa.

Comentaros que en muchas ocasiones el hambre no es más que un indicativo de deshidratación por lo que además de que beber agua es super necesario (con unos dos litros al día bastaría), podeis hacer la prueba y cuando os entre el hambre asesina optar por tomar un buen vaso de agua y esperar unos minutos para ver que sucede.

**Por cierto:

Siempre tengo una botella de litro en La Oficina así me acuerdo de ir bebiendo y además controlo la cantidad que voy tomando

Espero que os hayan parecido interesantes estos tips…. Quizás algunos ya los conocíais pero quizás también hayáis cogido alguna idea que podáis aplicar en estos días en los que queremos cuidarnos especialmente. Sabiendo cuales son los 5 saboteadores de nuestra dieta podremos mantenerlos a raya e imepdir que acaben con nuestros buenos propósitos!

Besacos de la Carmela y muchas gracias por compartir… cada día somos mas amigos en el blog de la Carmela lo que mellena de ilusión y de ganas de seguir compartiendo

 

PLANIFICADOR DE COMIDAS (PARA DESCARGAR GRATUITO)

Hola florecillas.

Estoy en modo organización y como no… para mi eso comienza por la cocina.

A veces ocurre que vamos tan deprisa que comemos o preparamos lo primero que se nos viene a la cabeza , o en el peor de los casos, sin preparación alguna acabamos comiendo lo primero que pillamos en el frigo.

Hoy me propongo firmemente no hacerlo así y llevar una organización efectiva de todo lo que voy a comer en la semana y para ello he elaborado un sencillo planificador de comidas que rellenaré con las más importantes del día (para mi son las comidas de medio día) y en el que además he añadido un apartado de lista de la compra para ir anotando los ingredientes que me faltan y que tendré que comprar previo a la elaboración de mis menús.

Como me gusta compartir mis invenciones con vosotros os adjunto mi planificador de comidas para que podáis descargarlo de una manera gratuita y os invito también a que le déis a compartir ya que se trata de un recurso gratuito y al que puede tener acceso todo el mundo!

DESCARGA AQUÍ el planificador gratuito de la Carmela

planificador carmela logo

 

Y a disfrutar todo el mundo!

Besitos de la Carmela! Os espero a todos en www.elblogdelacarmela.com

 

COMO AFRONTAS LOS PROBLEMAS? Relato personal…

​TODOS LOS DIAS SON VACACIONES…. eso le digo a mi chico cuando cenamos… porque puede que hayamos tenido un día feo, problemas en el trabajo o de cualquier otro tipo, pero al llegar a casa esos problemas hay que dejarlos en el felpudo.  De aquí no pasais, porque ahora entro en mi rato diario de vacaciones (así le llamo a mi casa). 

Mi casa podrá encontrarse desordenada como una aventura en las Vegas, o resultar apacible, limpia y relajante como un retiro en el tibet... Podrá ser cualquier cosa….pero será mi momento y lo más importante es, que hoy cenaré, me sentaré en el sofá, miraré lo que me rodea, (tengo todo lo que amo pensaré)..y me saldrá una sonrisa.

 Al menos por hoy, esos problemas que puedo haber tenido en la mañana no habrán sido capaces de joderme el dia (al menos no por completo)…

Por eso te pregunto: como afrontas tus problemas? Y mi consejo: disfruta cada día lo mejor que puedas y si tus problemas son tan graves que no te permiten sonreir, al menos intenta pasar un rato de calidad contigo mismo y con los que amas… al llegar a casa  (en tu ratito diario de vacaciones)… 

Trucos para no subir de peso en Navidad y recetas navideñas bajas en calorías

Vienen las fiestas navideñas y reconócelo: nos gusten más o menos por narices nos vamos a inflar de comer estos días…. así que no te preocupes porque vamos a tenerlo controlado con unos sencillos trucos para no subir de peso en Navidad... porque yo también lo he pensado: que no quiero engordar estas fiestas leñe!!

Las recetas navideñas bajas en calorías por favor

recetas navidad

No hace falta cargarlo todo de salsas y condimentos pesados… nada de harinas para espesar por favor… ya hemos compartido por aquí platos como las carrilladas de cerdo ibérico al vino tintobacalao confitado al azafran o el rollo de carne saludable que podrían ser principales de categoría para una fiesta y que se podrían categorizar como recetas navideñas saludables. Ponlas en práctica ahora y serás una estupenda anfitriona!!

 

Los canapés navideños light

trucos para no subir de peso en navidad

ejemplos de canapés navideños (Pinterest)

Sí, es posible….y lo primerito que tienes que dejar es de colocar volavanes a diestro y siniestro rellenos de queso (muy común verdad??) Ponle un poquito de imaginación por favor! Podemos hacer unos rollos de aperitivo que no llevan pan como los rollitos de calabacín y hummus que ya os presenté… echad un vistazo.

También el año pasado hice un rollo de espinacas y salmón para nochebuena que fue un triunfo porque gustó a todo el mundo pero iba tan justa de tiempo que no pude hacer fotos para editar la receta. Este año repetiré y la editaré con tiempo para que podáis hacerlos en casa… Estad atent@s!

Y si tu no eres el que cocina? si tu no eres el cocinero y tienes que adaptarte a lo que haya también puedes evitar comerte todos los hojaldres de la mesa y optar por lo más saludable… es decir, si hay gambas, jamón o queso yo me decantaré por eso antes por los volavanes rellenos u otros aperitivos que vengan en panecillos y hojaldres. Lo captas?

Ojito con las bebidas que engordan. Calorías del alcohol

calorías de las bebidas alcoholicas

Imagen tomada de Pinterest

Unas copitas nos vamos a tomar vamos a reconocerlo. pero también aquí tenemos que ser conscientes de lo que más nos engorda… el alcohol tiene muchísimas calorías vacías pero podemos comparar…. yo optaré por beber vino tinto (ribera) y ya nunca jamas de los jamases me tomaré una copa de bayleis (que siempre caía) … que horror ! habéis visto cuantas calorías tiene eso???

  • Una copa de vino blanco: (120 ml) 179 kcal
  • Una copa de vino tinto (120 ml): 100 kcal
  • Una copa de champagne: 85 kcal)
  • Una cerveza: (un botellín) 100 kcal
  • Una cerveza sin alcohol: 55 kcal
  • Una copa de whisky: (medida de 50 gr)  111 kcal
  • Una copa de ron: (medida de 50 gr) 111 kcal
  • Una copa de vozka:(medida de 50 gr) 126 kcal
  • Una copa de licor de bayleis:348 kcal
  • Una coca cola light : sin caloría
  • Una coca cola normal (1 lata): 140 kcal

Huye de los tupper

los tupper de las sobras

Pinterest

Tu madre supongo que tambien lo hace  aunque en mi caso es mi hermana… cocina como una Diosa pero en cantidades ingentes como para todo el vecindario vaya.

Eso significa que cuando acabamos la velada sobra de todo y claro, quiere repartir….. yo me niego y mira que odio tirar comida pero si me lo llevo a casa ya voy a rebentar. una cosa es pasarse fuera un poquito y otra llevarlo para casa y seguir toda la semana poniendonos finas….

Trata de compensar: Que comer después de un atracón

En mi instagram te doy muchas opciones que te daran ideas…no te agobies.

recetas detox

Cómo compenso? Si te has pasado en la noche trata de comer ligero al día siguiente. Yo bautizo ese día como el dia detox y lo paso a base de ensaladas, fruta (mucha piña), infusiones, y mucha agua con pepino y limón.

Te recuerdo por si aún no lo has hecho, que al inscribirte en mi blog www.elblogdelacarmela.com, recibirás GRATUITO  un MINIEBOOK con BATIDOS DETOX cuyas recetas te vendrán genial para este día detox o de compensación.

Haz ejercicio aunque sea media horilla!

Sacar tiempo para hacer ejercicio

Esa soy yo!

Ya se que tenemos una gran vida social pero media hora la sacas cuando quieras. Yo prefiero por la mañana porque luego se me van agotando las pilas. Lo mas rapido? ni gym ni leches… me pongo las zapatillas y me salgo a la calle a dar un par de vueltas corriendo y para casa, media horita y me siento mejor. tambien cuenta sacar a la perrilla y dar una larga caminata pero para eso necesitaras mas tiempo! tu decides !

Estas son algunas ideas que a mi me vienen bien.. si se te ocurre algo más que podemos llevar a cabo para no coger peso estos días compártelo! pero sobre todo…. disfruta! la vida es una y hay que vivirla a tope!

Un besito… cada día somos más amigos en el blog! compartes mi post y me ayudas a seguir creciendo? gracias!!!!

CAMBIOS DE ESTACIÓN YCUIDADOS ESPECIALES (deja de dormir con el culo al aire)

Yo no se si os habéis percatado pero cada vez que hay cambios de estación nuestro cuerpo sufre tal revolución que acabamos resfriados o agotados anímicamente. Pasamos del calor al frío en cuestión de días y nos resentimos claro…. pero hay remedios que podemos tomar para frenar el impacto.

cambios de etación y cuidados de salud

Por ello y como he estado investigando sobre este tema para que el cambio de estación no me pille desprevenida, voy a contaros mis descubrimientos y trucos para pasar de temporada de la mejor manera posible y solo haceros un breve apunte previo: el otoño no existe en mi tierra, pasamos de la manga corta al abrigo en cuestión de una semana en la que eso sí, hemos podido ponernos en un par de ocasiones la ligera manga otoñal…. que pena de ropa

PRINCIPALES SÍNTOMAS O AFECCIONES DEL CAMBIO DE ESTACIÓN 

  1.  Insomnio. Dificultad para conciliar el sueño …. das vueltas en la cama y ya no sabes como ponerte? Si no tienes ningún problema que perturbe tu mente o pueda inquietante quizás solo se trate de ésto : el cambio de estación 🤔
  2. Migrañas. Dolores de cabeza persistentes. Esto si que si. A mi me dan… y mira que odio tomar pastillas para el dolor. Trato de evitarlas todo lo que puedo y la verdad que con el cambio de alimentación los dolores son cada vez menos usuales y más espaciados en el tiempo…. pero con el cambio de estación vienen… seguiremos combatiendolos!💪
  3. Dolor reumático.  Las personas que han sufrido alguna lesión incluso pueden pronosticar el cambio de tiempo por el dolor de huesos (o picor de las heridas) alucinante, pues si. No es nada de magia negra o predicción astral pero resulta que pasa y yo no se cual será la valoración científica de ésto (si hay algún médico en la sala que nos lo cuente)😉…. en serio?!Mi padre que estaba operado de corazón y tenía en su cuerpecito más mataduras que un bombero torero, me decía que las cicatrices le picaban cuando cambiaba el tiempo o iba a llover….sea como fuere mi viejito acertaba pero como yo no tengo cicatrices toco madera y paso al siguiente punto 😂
  4. Nerviosismo o tristeza  (a veces viene causado por la disminución de horas de luz)… si es que cuando todo empieza a ponerse oscuro nos entran los bajones de la muerte. Necesito luz! La necesitamos la la mayoría…. si es que somos como las plantas! No véis que tristonas y cómo se les caen as hojas en otoño?. Pues nosotros igual pero sin hojas y sin fotosíntesis! Me sigues?
  5. Cansancio y falta de energía. A veces nos ocurre que nos sentimos abatidos. Eso de “no puedo tirar de mi cuerpo” … yo he llegado a preguntarme si es que ya me estaba haciendo vieja o que… pues de eso nada señores que por muchos años que cumplamos tenemos que tener vitalidad para pasar las temporadas con alegría!

CÓMO AYUDAR A  LA  TRANSICIÓN DEL CAMBIO DE ESTACIÓN O CAMBIO DE TEMPORADA?

Pues tal y como estabais pensando seguro  la alimentación puede ayudarnos a tener menos molestias en estos días de cambio de temporada pero también hay algunos consejos que podemos poner en práctica y que son muy curiosos.

Se trata de algunos tips para que simplemente  probéis y me digáis si os funcionan…. y es que llevándolos a cabo será la única manera empírica de comprobar sus resultados. Vamos allá!

  1. Alimentos de temporada.🍏🍎🍌🍇 no os habéis parado a pensar el porqué unos alimentos florecen en una estación u otra? Muy sencillo y es que la naturaleza suele ser bastante sabia y nos da en cada momento lo que necesitamos.  Toma alimentos de temporada y a ser posible de tu tierra  (tomar fruta que viene de más de 1o.000 km no tiene que ser muy normal para tu cuerpo) y si no sabes cuales son las que toca en este mes, entonces mírate este artículo que edité sobre cuales son las verduras y frutas de temporada, toma una captura de las dos fotos que incluí y que resumen lo más importante y llevalas contigo cuando vayas al super a hacer la compra. Mira que te lo pongo fácil emmmm
  2. Si se acerca una temporada de frío necesitaremos aumentar nuestro fuego interno🍲 y tomar alimentos energéticos.  Alguno podría pensar que la cayena es de este tipo pero eso no es así.  Los picantes nos valen. Nos hacen sudar y eliminar nuestra energía interna por lo que caldos o sopas templadas serían una buena opción. Y dejaríamos a un lado las verduras frías como ensaladas más propias de la temporada estival
  3. Haz ejercicio de forma moderada.🏃 Si tienes Insomnio te ayudará a relajarte. Si estás cansado todo el tiempo no es cuestión de pegarte una maratón pero el ejercicio moderado liberará tus endorfinas y te hará sentirte más feliz y liberado…
  4. Si sufres algun desequilibrio emocional, 🎭 sientes soledad o tristeza y estos síntomas persisten pese a comer bien y llevar buenos hábitos no dudes en consultar a un especialista. En épocas de cambio de estación una persona deprimida o que sufra ansiedad puede empeorar sus síntomas y esto no puede obviarse quitándole importancia.  Al poner de vuestra parte y acudir con tiempo a un médico conseguireis que esa situación no empeore y sea mas fácil salir de esa situación.
  5. Intenta mantener en casa unas condiciones idóneas para reducir el impacto de las temperaturas y la luz. Si no puedes dormir por la noche porque estas a 30 grados 🔥como pasa en mi ciudad, y no quieres poner el aire acondicionado porque “ya está bien de gastos”… chiquillo comprate un ventilador que los tienes baratijas y deja de quejarte del insomnio. Vamos a ver es que con esas temperaturas no duermen ni los camellos del desierto…. y es que dormir hay que intentarlo si no queremos al día siguiente pagar el plato roto con el primer torpe que nos encontremos al volante… ea contigo la pago lisssssto! Y ya se líaaaa
  6. Si el cambio de estación es a la invernal. Abrígate.☃  Siiiii ya se que aún no has sacado toda la ropa de invierno pero que la primera mojada te pilla con las chanclas puestas???? No estas viendo alma cándida que el verano se acabó hace semanas? Ve anticipándote , saca la ropa del trastero, lleva un pañuelo en el bolso para su hace frío proteger la garganta, y una chaqueta fina al salir de casa aunque luego a las 12 de la mañana te sobre.  No pases frío! Y por cierto deja ya de dormir con el culo al aire! Pon una colchita que ya es hora…. luego por la noche no dejas de dar tirones a la sábana.. como duermas con alguien el que tenga el culo al aire se resfriados seguro 😂😂
  7. Protege tus defensas. 🍊Ya deberías estar tomando un zumo de naranja al día todas las mañanas. Pero mejor aún que ese zumito son unos comprimidos de vitamina c que venden en las farmacias y que tienen una concentración exagerada. A ver esto hay que tomarlo ANTES de ponernos malos ok? Si ya lo has pillado enhorabuena… tus defensas se van a poner fuertes sólidas  (y es que todo hay que mirarlo por el lado positivo verdad?)
  8. EVITA CONTAGIOS. En estas épocas es cuando todo el mundo se pone malo. Si estás en contacto con el público dando la manita y hablando a diestro y siniestro a menos de medio metro de las personas procura ser precavido😷.  Lávate las manos a menudo y evita tocarte la cara y los ojos para no contagiarte.
  9. VENTILA. Ventila tu casa, Ventila la oficina, Ventila el coche, ventilalo todo y que los virus se vayan volaaaaaando!💨

Bueno espero que estos consejillos de la Carmela te ayuden a pasar el cambio de temporada y sus efectos. Como verás muchas son cosas de sentido común pero puede que alguna no se te hubiera ocurrido y poniéndola en práctica te sientas mucho mejor. Si estás en la temporada de primavera quizás te interese leer el post sobre alimentos que te ayudan a combatir las alergias en primavera

Un besazo y gracias por compartir los post. Cada día somos más amigos en http://www.elblogdelacarmela.comy eso me inspira a seguir escribiendo y compartiendo mis cosillas… GRACIAS sois estupendos!

Que es el ghee o mantequilla clarificada?

Hace poco hice un pedido de ghee o mantequilla clarificada en www.iherb.com ( con mi cupón descuento RQS271).

Algunos me habéis preguntado en que consiste y en que se diferencia de la mantequilla común así que he decidido realizar este post.

ghee

ELABORACIÓN DEL GHEE O MANTEQUILLA CLARIFICADA

La mantequilla clarificada se elabora friendo muy lentamente la mantequilla de vaca hasta que se evapora todo el líquido que contiene de manera que quedan unos restos sólidos en el fondo del recipiente (la proteína) que también se deshecha.

DIFERENCIAS DEL GHEE O MANTEQUILLA CLARIFICADA RESPECTO A LA MANTEQUILLA COMÚN

  • Este tipo de mantequilla no caduca teniéndola en el refrigerador, al contrario de la mantequilla común
  • Si utilizamos el ghee o mantequilla clarificada para cocinar,  comprobaremos que ésta comenzará a humear mucho más tarde que la mantequilla común o el aceite (a partir de los 250 grados centigrados) por lo que el sabor de los alimentos no se “tapará” con el del aceite refrito. (Sirve para saborizar los platos).
  • Su sabor …. me encanta. Es un sabor ahumado que evoca a las nueces …. inconfundible e irrepetible.
  • Ademas y tras su proceso de elaboración se convierte en apta para las personas intolerantes a la lactosa

PROPIEDADES SALUDABLES DE LA MANTEQUILLA CLARIFICADA?

Tenemos que puntualizar algo. La mantequilla clarificada o ghi ha sido nombrada por cantidad de gurús de la alimentación  como si fuera la panacea, atribuyéndole incluso propiedades medicinales.

Como no sabia muy bien de que se trataba me puse a investigar y tras haberla probado en casa os comento que la mantequilla clarificada o ghi es demasiado alta en grasa saturadas como para ir tomándola a cucharadas alegremente. Es maravillosa y está buenísima pero mi consejo seria tomarla solo  ocasionalmente o en pequeñas cantidades para cocinar…

CUPON DESCUENTO IHERB.COM

Espero haberos aclarado en parte de que se trata este alimento. Deciros que también puede confeccionarse en casa por lo que cuando la termine miraré como hacerlo y os pasaré la receta pero mientras tanto deciros que en www.iherb.com podéis acceder a ella y con mi cupón descuento RQS271 la obtendréis más baratita.

Un besito de la Carmela y gracias por compartir mis recetas.  Cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com  😙

Batido energizante


Me acabo de hacer un batido que os tengo que compartir…hay veces que pruebo mezclas que no son para nada apetecibles pero si queréis dar un chute de crudo a vuestro cuerpo y pasarlo bien haciéndolo , probad con este batido energizante!

INGREDIENTES

📌 2 zanahorias

📌1 platano  (si.lo teneis congelado mucho mejor!)

📌Un trozo de raíz de jengibre

📌una cucharada de cúrcuma

📌1 taza de leche de almendras

PROCEDIMIENTO

Procesar en la batidora y servir bien fresquito!!!!

Espero que os guste …a mi me ha parecido muy deli! No lo batí completamente y me gustó la sensación de “masticarlo” un poco…

Cuáles son las frutas y verduras de temporada?

Yo siempre lo he pensado… lo coherente sería tomar las frutas y verduras de  temporada y según el momento de su recolección.  Lo difícil es saber cual es su temporada jajaja

Vas al super o a la frutería de tu barrio y hay de todo… como saberlo? Como no tengas un familiar que tenga huerto y te aconseje al menos en mi caso, andaba más perdida que nada…. así que os dejo estas imágenes donde podéis ver los momentos de recolección de las principales frutas y verduras y así saber que sería lo más idóneo comprar según el mes del año , por ejemplo… las uvas se recoleccion tan a partir de diciembre y hasta finales de año… por lo tanto no sería tan idóneo tomarlas como por ejemplo las ciruelas o cerezas que están ahora (mes de junio) en su momento óptimo de recoleccion  (y por lo tanto también más baratas)

Espero que os guste el tip. Ha sido algo breve pero he considerado oportuno compartirlo.

image

image

Besacos de la Carmela
Me compartís si os gusta? Muaaaaa😚😚!!! Gracias por formar parte de elblogdelacarmela (www.elblogdelacarmela.com)

código descuento de iherb

Ya se que algunos amigos de elblogdelacarmela blog estáis ya usando mi cupón descuento para obtener ventajas en las compras de iherb … pero para los que no lo sabíais aún… os dejo la información de mi codigo descuento RQS271

image

💚 me encanta esta página www.iherb.com, yo compro siempre la estevia líquida y el polvo de hornear… tienen quinoa tricolor muy rica y mantequilla ghee que aún tengo que probar!

Solo tenéis que añadir el código descuento RQS271  al final de la compra y …. magia! Se aminoran los gastos! No es fantástico?

Dejadme mensajito con las cosas que conpreis y las que más os gustan de iherb y así nos vamos dando ideas!

Besitos muaaaaa