Sorbete de melón y moscatel

Era una ocasión especial, un dia de esos que vienen amigos a casa y quieres poner algo dulce pero ligero para terminar una  velada que además ha sido copiosa, por lo que nada mejor que un refrescante sorbete de melón y moscatel para dar el broche final.

INGREDIENTES

📌 500 gr de melón  (que sea bien dulce)

📌 20 gr de azucar de coco

📌zumo de media naranja

📌1 clara de huevo

📌50 gr de vino dulce moscatel

📌8 hielos

📌 7 hojas de hierbabuena

PROCEDIMIENTO

  1. Pulverizar el azucar… podéis hacerlo con la thermomix o con una batidora potente simplemente batiendo durante 5 segundos a máxima potencia
  2. Añadir el resto de ingredientes.
  3. Batir de nuevo a máxima potencia  durante 10 minutos
  4. Servir inmediatamente

Nota** si tenéis el melón previamente congelado no haría falta añadir los hielos

Sobra cantidad de sorbete??? No pasa nada! A mi me sobró bastante porque hicimos demasiado sorbete de melón para el número de personas que estábamos comiendo en casa así que con el sobrante hicimos polos!!!! Que te parece la idea??

Gracias por compartir… seguimos creciendo en www.elblogdelacarmela.com …eso me inspira para seguir compartiendo con todos vosotros mis nuevos descubrimientos… 💕

achicoria – mi café con leche sin café y sin leche


Quería compartir con vosotros una manera de hacer una un café algo diferente y que además no lleva cafeína. Para ello utilizaremos un ingrediente secreto: la achicoria

Debo confesaros que pese a compartiros este gran descubrimiento soy una gran amante del café que además me sienta fenomenal.

No obstante, os comparto éste secreto porque hay personas a quienes les encanta el café y toman 3 o 4 cafés al día.  Eso ya no es beneficioso y la cafeína puede alterar nuestro organismo  notablemente. Por ello es bueno tener sustitutivos que nos calmen si somos unos antojizos cafeteros y también para aquellas personas a quienes directamente no les sienta bien el café, pues con esta alternativa podrán considerar otra opción que les hará disfrutar de una infusión con un sabor y un aroma tan intenso y parecido al café que apenas notarán la diferencia.

Os confieso algo? Yo lo he descubierto hace nada y me ha gustado tanto su sabor que me lo he llevado al apartamento donde estoy pasando mis vacaciones. Además, al ser la achicoria instantánea, no tengo que llevar tampoco cafetera y puedo tomarlo en cualquier momento sin necesidad de tantos preámbulos.

Pero que es la achicoria?

Una planta herbácea que se lleva consumiendo desde mucho tiempo atrás- dicen que en el antiguo Egipto ya se cultivaba- y que en periodos de postguerra era muy habitual su consumo al resultar mas asequible su adquisición.

La forma de tomarla más habitual lo ha sido tanto en ensalada, donde se aprovechan sus hojas completamente, como en infusión.  Esta especie de café  que os traigo se elabora tostando sus raíces lo que provoca un sabor a Caramelo pero ya no intenso y aromático como el café!

Además sus propiedades nutricional es también son interesantes.  Es bueno para la segregación de insulina y el estreñimiento además de que se le atribuyen propiedades sedantes… todo lo contrario que al café… muy estimulante.

Mi receta!

  • 2 cucharaditas de achicoria

  • 1 vaso de leche de coco

  • 1 gota de estevia pura

  • media cucharadita de cúrcuma  (opcional)

  • media cucharadita de canela (opcional)

Todas las mañanas caliento mi leche y añado mi café … las especias no me faltan , ya lo haga con café normal o achicoria y la leche la uso siempre vegetal y voy alternando varios tipos (coco, avena, almendra, etc…)

Como veis no me aburro…. tenéis que probarlo y me contáis… puede ser una buena opción para los adictos al café como yo!

Espero que os guste y ya estéis inscritos en www.elblogdelacarmela.com

Besacos de la Carmela! Compartes mi receta si te ha gustado?

Batido energizante


Me acabo de hacer un batido que os tengo que compartir…hay veces que pruebo mezclas que no son para nada apetecibles pero si queréis dar un chute de crudo a vuestro cuerpo y pasarlo bien haciéndolo , probad con este batido energizante!

INGREDIENTES

📌 2 zanahorias

📌1 platano  (si.lo teneis congelado mucho mejor!)

📌Un trozo de raíz de jengibre

📌una cucharada de cúrcuma

📌1 taza de leche de almendras

PROCEDIMIENTO

Procesar en la batidora y servir bien fresquito!!!!

Espero que os guste …a mi me ha parecido muy deli! No lo batí completamente y me gustó la sensación de “masticarlo” un poco…

Leche vegetal de avena

Otra leche vegetal…. mismo procedimiento que la leche de almendras que ya os enseñė y diferente sabor (más suave) … leche de avena!

Prefiero la de almendras, lo reconozco, pero para aquellas personas que quieren empezar a tomar una leche vegetal y dejar la de vaca puede ser un buen comienzo, eso además de las numerosas
Propiedades beneficiosas que tiene la avena… queréis probar?

El procedimiento es igual que la leche de almendras, REMOJAR , LICUAR Y COLAR la avena, pero en este caso harán falta menos horas
image

INGREDIENTES
📌 50 gr de avena en hojuelas
📌 dos dátiles
📌 700 gr de agua
📌 unas gotas de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

  1. Poner en remojo la avena y los dátiles por 3 horas
  2. Licuar en la batidora
  3. Escurrir con un colador de tela
    image

  4. Conservar en una botella de cristal en la nevera – dura unos tres días  (podéis añadir unas gotas de esencia de vainilla y le va fenomenal)
    Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado y sobretodo que os de ideas para ir probando… yo, esta leche la he hecho en alguna ocasión más que nada por probar y para hacer algún postre cuando me había quedado sin leche en casa….

Si te gusta.. déjame algún comentario y comparte para que más personas conozcan www.elblogdelacarmela.com !!!!
Un besaco de la Carmela.