Dulce de manzanas sin azúcar – la versión saludable del dulce de membrillo!

Ésta receta saludable de dulce de manzanas sin azúcar era una asignatura que tenía pendiente y es que de siempre me ha encantado el “dulce de membrillo” que ya venden elaborado en cualquier supermercado, pero que nunca suelo comprar debido a la cantidad de azúcar que se le añade de manera innecesaria.

Nuestro dulce de manzanas se asemejará bastante a ese dulce, tanto en su textura como en su sabor, pero obviaremos la parte más inecesaria, el azúcar… por lo que, en toda regla, podremos decir que estamos creando la versión saludable del dulce de membrillo. Ya te ha entrado la curiosidad… obvio.

Antes de empezar en materia, os comento que las manzanas que utilicemos serán aprovechadas en su totalidad (pepitas y piel inclusive) por lo que lo idóneo sería utilizar manzanas orgánicas en su elaboración ya que la manzana es una de las frutas que más pesticidas puede contener.

Manzanas orgánicas

Manzanas orgánicas

INGREDIENTES PARA ELABORAR NUESTRO DULCE DE MANZANAS SIN AZUCAR  (RECETA BAJA EN CALORÍAS)

ingredientes de dulce de manzanas sin azúcar

ingredientes para elaborar nuestro dulce de manzanas sin azúcar

  • 4 manzanas
  • Una rama de canela
  • Doa sobres de gelatina en polvo
  • Ralladura de una naranja
  • Estevia pura
  • 1 litro y medio de agua

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR NUESTRO POSTRE SALUDABLE (1 HORA + ENFRIAMIENTO)

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  • Lo primero que tenemos que haces es descorazonar y pelar las manzanas. Reservaremos las manzanas peladas envueltas en papel filmen el frigo para que se oxiden lo menos posible mientras realizamos las preparaciones siguientes. Para descorazonar las manzanas he utilizado éste utensilio y créanme que le doy uso bastante! Muy útil!

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  • Tenemos que cocer la piel y los corazones de las manzanas en 1l y medio de agua durante media hora. Transcurrido el tiempo deshechar la piel y las pepitas y colar el líquido.
  •  A continuacion picamos las manzanas peladas y rallamos la piel de la naranja.
  •  Tendremos que añadir a las manzanas y piel de naranja el resto el caldo ya colado, añadiendo tb el palo de canela  (para llevarlo de nuevo a ebullicion durante otra media hora y ablandar así las manzanas)
  • Transcurrido este tiempo colaremos de nuevo nuestro preparado, deshechando el liquido sobrante así como la canela que debemos retirar antes de triturar el preparado .
  • Luego tan solo tenemos que añadir a una procesadora  (o batidora) las manzanas escurridas junto a una cucharadita de estevia pura y la gelatina en polvo  (previamente hidratada según las instrucciones del envase), y triturar a tope.
  • Por último incorporar nuestra masa a un molde (preferiblemente de silicona para poder desmoldar con facilidad) y llevar a la nevera por unas horas para que cuaje antes de servir.

El resultado es un dulce de manzana saludable, ligero y muy delicioso. Me encanta con queso fresco… la mezla perfecta!!! Te animas a probar?

Postre saludable con manzanas

Dulce de manzanas sin azúcar

Gracias por compartir mis recetas de el blog de la Carmela. Cada día somos más amigos que formamos parte de esta gran familia y que crece como la espuma también en nuestra comunidad de facebook y de instagram….Un abrazo y nos vemos pronto por aquí!

Rollitos de berenjena y queso feta

Me encanta hacer recetas nuevas y sentir que son saludables y deliciosas. Ese es el claro ejemplo de estos rollitos de berenjena y queso feta que han quedado para chuparse los dedos y que además son sin duda una receta healthy que además de ser baja en calorías es súper fácil de realizar… va picando la curiosidad o que?

La berenjena siempre me ha dado mucho juego en ésto de la vida saludable (os recuerdo recetas como las milhoja de berenjena y calabaza o los canelones de berenjenay langostinos que no podéis dejar de probar)… pero es que la que ahora os presento es fantástica para tener como uno de los platos básicos de los menús semanales  (porque ya os estaréis planificando los menús semanales no???)

Pues lo dicho que me dejo de preámbulos y entro en materia  ya, que se me está cayendo la babilla y es que me voy a comer esos rollitos en cuanto termine de escribiros el post… así que esto va a ser breve florecillas … tomar nota!!!

INGREDIENTES PARA ELABORAR LOS ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS

  • 1 berenjena grande
  • 5 tomates deshidratados
  • 200 gr de queso feta bajo en grasa
  • un puñado de cebollino fresco

 

COMO ELABORAR LOS ROLLITOS DE BERENJENA: RECETA BAJA EN CALORÍAS

1. cortamos la berenjena a lo largo, en láminas aproximadas de 1 centímetro de grosor, y ponemos en agua fría con sal durante unos 20 minutos.

  1. metemos los tomates deshidratados en agua (20 minutos en agua caliente será suficiente)

3.picamos el queso feta en una procesadora o thermomix

  1. pasamos por una plancha las láminas de berenjena (previamente secadas y escurridas), a poder ser que tengalas marcas ralladas de grill o parrilla, porque queda más bonito para su presentació y rellenamos las láminas de berenjena con el queso, los tomates y el cebollino. (todo bien picado), haciendo unos rollitos con ello y ponemos en una bandeja de horno

5. precalentamos el horno y le damos un golpe de calor (10 minutos a 180 grados) será suficiente y ya podremos disfrutar de nuestro pedazo de plato bajo en calorías, saludable, y además con una presentación fabulosa, que hará de vosotros el mejor anfitrión saludable del mundo.

Espero que os haya gustado,  y si es así que me dejéis un comentario o le deis a compartir. Para mi es importante así os veo y se que no estoy cocinando sola jaja

Me haceis muy feliz. me gusta despedirme dando las gracias porque así lo siento. Todos sois bienvenidos en mi casa (www.elblogdelacarmela.com)… allí os espero.

La Carmela

 

Albóndigas al vapor 😂 (con salsa de tomate) – más ligeras imposible

Me inspiro en recetas que veo por Internet,  o en mis libros de cocina (tengo unas cuantos) y hojeando uno de ellos veo otra receta de albóndigas al vapor…. y me pregunto y por que no?

Las albóndigas ya las había presentado en una versión más saludable de lo habitual, ya sabéis sin pan ni rebozados extraños pero esto ya es la repanocha. Resultan las más ligeras que hayas probado y la receta lo más sencillo del mundo. Ahorita mismo te lo cuento todo!

INGREDIENTES

  • 250 gr de carne de cerdo picada
  • 250 gr de carne de ternera picada
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 huevo
  • 2 ramitas de romero
  • Perejil picado (1 cucharadita)
  • Ajo molido (1 cucharadita)
  • Sal marina en escamas (1 cucharadita)
  • Salsa de tomate casera

PROCEDIMIENTO

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol
  2. Meter en la nevera media hora para que compacte
  3. Hacer las albóndigas
  4. Ponerlas en un recipiente que os permita cocinarlas al vapor. Yo he utilizado el varoma de thermomix
  5. 25 minutos al vapor (temperatura varoma) serán suficientes para que nuestras albóndigas se encuentren cocinadas
  6. Mezclar con el tomate  que hemos calentado en una cazerola y servir bien calientes. (Sí no hacéis la receta de salsa de tomate casera vigilar bien el producto que compráis para que sea lo más natural posible y sin mucho azucar- hay que comparar las etiquetas !)

Mirad que pinta por favor! Sin leche, sin rebozados , sin frituras, sin harinas….. esto es aprender a cocinar saludable y no aburrirse en el intento!

Probad y comentarme que os parece… mientras os espero a todos con muchas recetas saludables en www.elblogdelacarmela.com  😙 gracias por compartir!

Rollitos de calabacin y hummus 

Ya os compartí la receta de hummus y prometí composiciones interesantes con ella.

El hummus como dipeo saludable y para acompañar unos doritos falsos queda fenomenal en un picoteo saludable informal entre amigos, pero si tenéis una reunión algo más especial como una crna en casa, triunfareis con este entrante tan especial… los rollitos de calabacin y hummus no pasarán desapercibidos os lo aseguro!

INGREDIENTES

  • 1 Calabacin verde
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1 cuenco de hummus

PROCEDIMIENTO  

  1. En primer lugar y con una mandolina o en mi caso ya que no tengo, con un pelador loncheador de queso , loncheo mi calabacin con su piel y todo. El calabacin lo tenia bien limpio tras enjuagarlo bajo el grifo.
  2. Deshecho la parte de calabacin solo verde o de los extremos
  3.  Pelo el aguacate en tiras finas
  4. Pelo la zanahoria y la corto también en finas tiras
  5. Ahora monto los rollitos de calabacin, untando los primero con el hummus, luego les añado el aguacate o la zanahoria y los cierro con cuidado sobresaliendo los vegetales solo por uno de sus extremos
  6. Ya sólo queda servirlos y disfrutar comiendolos. Os aseguro que será un bocado crujiente y sabroso!

Os ha gustado? Decirme que os parece y gracias por compartir en vuestras redes sociales! Me parece alucinante como crece el blog y me motiva a seguir haciendo cositas nuevas y a compartirlas con todos vosotros….

De corazón  gracias 💕💕 la Carmela

Receta exprės!!!! Milhojas de calabacín y pavo

A veces me ocurre… llego tarde de trabajar todo el día, estoy cansada y soy humana! No tengo ganas de ponerme a cocinar o más bien a ponerme a pensar quė cocinar, abro el frigo y me viene la inspiración de qué hacer para salvar la situación : unas milhojas de calabacín y pavo.

Esta receta es exprės (ya anteriormente os di alguna receta de este tipo como el arroz moruno y no tiene misterio simplemente necesito los siguiente ingredientes:
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🌱 1 calabacín por persona
🌱 unas láminas de pavo
🌱 un poquitīn de queso rallado sin lactosa

En primer lugar corto las láminas del calabacín con un cortador de queso y las paso por la plancha.

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A continuacion hago lo mismo con el pavo y lo corto a tiras con el mismo ancho aproximado del calabacín.

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Por último solo tengo que montar las milhojas intercalando una capa de calabacín y otra de pavo para terminar pasándolo por la sartėn añadiendo (opcional)un poquito de queso rallado por encima! Y a disfrutar!!!!

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Os gusta? Es una receta muy baja en calorias, estupenda para tomar por la noche y de fácil y rápida preparación. Si te gusta comparte y asī hacemos que muchas otras personas conozcan www.elblogdelacarmela.com… un abrazo…
… poder compartir nuestras inquietudes es maravilloso….