Gofres fit

Que ganas tenía  de estrenar mi super gofrera!!!!! Os presento mi receta de gofres fit que además  son sin gluten y que os podéis preparar para merendar e incluso hacer bastantes  y guardar en el frigo de un dia para otro, así teneis para desayunar al día siguiente como hago yo 😂

INGREDIENTES (para 2 gofres) – y si quereis más a multiplicar!!!

  • 1/3 taza harina de arroz
  • 2 cucharadas de leche de almendras
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de estevia pura

PROCEDIMIENTO

como hacer unos gofres fit

Batimos todo y ponemos en la gofrera hasta que estén  doraditos!!!

Y a disfrutar… podéis  servir acompañados de frutas y poner un poquito de chocolate. (Yo derrito chocolate puro con unas gotas de agua en el microondas)

De la gofrera que ya me habéis  preguntado algunos que la habéis  visto por snapchat ya os pondré  un post para ella solita porque es la caña (lleva placas intercambiables y funciona como parrilla, sandwichera y gofrera)

Si te gusta comparte! cada día  somos mas amigos en www.elblogdelacarmela.com  👏👏😙

Muffins fit de arándanos y limón 

Volvemos con  los ataques de dulce. Que tal si preparamos unos muffins fit de arándanos y limón? Me encantan para desayunar….asi me tomo algo rápido mientras saco a pasear a mi perrita lola… y encima sin ingredientes pesados, sin culpas y sin llegar tarde a trabajar leñe que ya no me da tiempo a sentarme con mis super tostadas francesas con lo que me gustan  (esas me las reservo para el finde!)

Muffins de arándanos, avena y limón

A continuación os cuento como hacerlas pero solo porque sois los amigos de elblogdelacarmela.com…. así que no se lo contéis a nadie que es top secret!

INGREDIENTES PARA HACER LAS MEJORES MAGDALENAS DE ARÁNDANOS LIGHT (LIGERAS, SALUDABLES Y DELICIOSAS)

  • 1 taza de harina a de avena (yo avena en ojuelas directamente)
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de xylitol en polvo o el endulzar te de vuestra preferencia
  • 1 huevo
  • 2 porciones individuales de queso batido desnatado
  • Media taza de arándanos

ELABORACIÓN  DE LOS MUFFINS FIT….. muuuuu y facilito!

  1. Poner el horno a precalentar a 190 grados
  2.  Procesar la avena: Yo tenía la avena en ojuelas por lo que en primer lugar la he procesado en la thermomix hasta obtener harina (se puede hacer con cualquier batidora convencional)
  3. A continuación  he añadido el limón al procesador y lo he triturado junto a la harina de avena hasta que ha quedado bien picado.
  4. Luego he añadido en el procesador el xylitol y el polvo de hornear y he terminado de mezclar con unos golpes de la batidora o procesador. Reservar la mezcla
  5. En un bol aparte he mezclado con unas varillas de mano los ingredientes humedos: el huevo con  las dos pocrciones de individuales de queso batido
  6. A continuación en ese bol húmedo he añadido los ingredientes secos que tenía reservados y he terminado de mezclar con  las varillas de mano
  7. A continuación he pasado la mezcla a moldes de muffins y he añadido en cada uno de ellos unos 2 o 3 arándanos.
  8. Meter al horno bajando la temperatura a 180 grados por unos 20 minutos. Pieza charla con un palito para ver que ya están listos (tiene que salir seco). Si no saliera seco meter en el horno o de nuevo y dejar 5 minutos más a la misma temperatura.

Espero que os haya gustado mis magdalenas o muffins (llamarlos como querais) pero probarlos! Los arándanos le dan una explosión de sabor y el limón un toque que los hará especiales…. solo tienen una cosa mala: que enganchan!!!!!

Gracias por formar parte de mi familia bloguera y seguir compartiendo recetas! cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com …. alucinante!

Rollitos de calabacin y hummus 

Ya os compartí la receta de hummus y prometí composiciones interesantes con ella.

El hummus como dipeo saludable y para acompañar unos doritos falsos queda fenomenal en un picoteo saludable informal entre amigos, pero si tenéis una reunión algo más especial como una crna en casa, triunfareis con este entrante tan especial… los rollitos de calabacin y hummus no pasarán desapercibidos os lo aseguro!

INGREDIENTES

  • 1 Calabacin verde
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1 cuenco de hummus

PROCEDIMIENTO  

  1. En primer lugar y con una mandolina o en mi caso ya que no tengo, con un pelador loncheador de queso , loncheo mi calabacin con su piel y todo. El calabacin lo tenia bien limpio tras enjuagarlo bajo el grifo.
  2. Deshecho la parte de calabacin solo verde o de los extremos
  3.  Pelo el aguacate en tiras finas
  4. Pelo la zanahoria y la corto también en finas tiras
  5. Ahora monto los rollitos de calabacin, untando los primero con el hummus, luego les añado el aguacate o la zanahoria y los cierro con cuidado sobresaliendo los vegetales solo por uno de sus extremos
  6. Ya sólo queda servirlos y disfrutar comiendolos. Os aseguro que será un bocado crujiente y sabroso!

Os ha gustado? Decirme que os parece y gracias por compartir en vuestras redes sociales! Me parece alucinante como crece el blog y me motiva a seguir haciendo cositas nuevas y a compartirlas con todos vosotros….

De corazón  gracias 💕💕 la Carmela

Natillas light – receta con thermomix

El otro día organizamos una comida familiar y decidimos llevar cada uno alguna cosita para compartir. Fue una estupenda ocasión para realizar estas natillas light y darlas a probar a los niños que asistieron, para comprobar así si les gustaban o si por el contrario notaban mucho la diferencia con sus más que usuales postres azucarados.

Ni que decir tiene que fueron todo un éxito,  por lo que ahora os comparto la receta también a vosotros, para que así todos los amigos de elblogdelacarmela podáis llevarlas a la práctica hoy mismo si cabe.

INGREDIENTES

  • 750 gr de Leche de almendras ( o la que useis)
  • 3 huevos
  • La cáscara de una naranja
  • Una rama de canela
  • 30 gr de maizena
  • 12 gotas de estevia pura líquida (o el endulzante que uséis probándolo hasta que quede dulce)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. En el vaso de la thermomix calentar la Leche (yo utilicé de almendras) junto a los palos de canela en rama y la cáscara de la naranja por 20 minutos a 90 grados, giro inverso y velocidad cuchara

2. Retirar las ramas de canela

3. Añadir el resto de ingredientes y programar 8 minutos a 90 grados y velocidad 4

4. Pasado este tiempo programar 2 minutos sin temperatura a velocidad 2

5. Servir (pasando por colador) en cuencos individuales espolvoreadas con canela en polvo y con una galleta por encima (integral y sin azúcar fue la que yo utilicé), y dejar enfriar en la nevera durante unas horas antes de servir

A disfrutar comiendolas! Sin duda un postre resultón y fácil. Resulta rapidísimo de hacer, apenas 20 minutos, mucho más rápido que otros postres como la receta de arroz con leche ligera que ya os facilité  en otra ocasión y que sin embargo resulta tan saludable y apetitoso como aquel! Gracias por compartir las recetas y acompañarme en el blog. Cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com 😙😙😙

 

Ensalada de pepino y manzana (ideal para el verano)

Verano es la estacion de las ensaladas y quiero daros algunas ideas para los que no salís del tipico plato de lechuga romana y el tomate picado, de manera que alegreis un poco vuestros platos y probéis combinaciones nuevas que quizás no se os hubieran ocurrido sin llegar a elblogdelacarmela… esta ensalada de manzana y pepino fue para mi todo un descubrimiento!

La ensalada de manzana y pepino no lleva apenas ingredientes pero lo tiene todo para combatir el calor y provocar un efecto altamente refrescante…siento que me la bebo!  Tenéis que probar esta combinación pleeeease!!!!!!

INGREDIENTES

  • Dos manzanas
  • Un pepino
  • Una lata de caballa
  • Aceite, vinagre y sal rosa del himalaya
  • Eneldo (opcional)

PROCEDIMIENTO

Consiste simplemente en picar los ingredientes y aliñar a vuestro gusto. Podéis añadir por encima un poquito de eneldo, una especia que a mi personalmente me encanta y agrego a muchísimos platos y salsas.

Eso es todo chicos! Muy sencillito pero quizás para alguno se trate de una idea en la que no había caído.   Cuando lo probéis me gustaría que me digais que os parece y si habéis repetido!  Estoy segura de que si!

Un besazo de la Carmela 😙😙😙

Gracias por compartir. … cada día somos más en www.elblogdelacarmela.com  🙂

Bizcochitos de naranja saludables

Hola que tal !!!  Te puede apetecer un dulce saludable ??? A mi hoy en concreto me apetecia una barbaridad algo dulcecito así que si te parece te paso la receta de mis bizcochitos de naranja que seguro  que te van a encantar y puedes hacerlos para tomar en el desayuno o como a mi me gustan al momento de la merienda …ñam ñam

INGREDIENTES QUE NECESITAMOS ( 2 bizcochos individuales y no muy grandes.. si sois más pues a duplicar cantidades!)

  • Un huevo
  • Un vasito de queso fresco batido 0% grasa (he utilizado las porciones individuales que venden en mercadona)
  • 1/2 naranja
  • 1/2 taza de Leche de almendras
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 10 gotas de este vía pura líquida
  • Una cucharadita de polvo de hornear
  • Una cucharadita de vinagre

PASOS A SEGUIR

  1. triturar en la thermomix o batidora potente media naranja completa con su piel junto al vasito de queso fresco batido
  2. Añadir la Leche junto a la vainilla y la este vía y seguir triturando hasta que se quede bien licuado ( no importa que queden pequeños grumos de naranja)
  3. Mezclo en un vasito el polvo de hornear con el vinagre y añado a mi mezcla líquida junto a una pizca de canela al gusto. Tritura todo en la batidora otro minuto y reservo.
  4. En un bol de cristal mezclo las dos harinas con unas varillas
  5. Añado mi masa líquida al bol con harinas
  6. Mezclo bien con las varillas
  7. Paso a unos moldes aptos para hornear (en mi caso salieron dos moldes de bizcocho individuales)
  8. En el horno previamente precalentado introduzco mis moldes. Estarán listos en unos 15-20 minutos. Podéis pinchar los con un palito de madera y si sale seco será señal de que ya están horneados por dentro

Espero que te haya gustado la receta … como siempre superficie sencilla y fácil de realizar solo faltan las ganas para emprender una vida saludable porque llevarlo a cabo es muy fácil con cosas tan ricas .  Gracias por compartir ! Seguimos creciendo en el blog y cada vez más amigos forman parte de www.elblogdelacarmela.com 🙂

Cena ligera: dorada al horno

Dorada al horno  o cualquier pescado. Esto no tiene misterio simplemente enciendes el horno y se hace solo.

El pescado fresco eso sí, no es barato, pero si miras en la pescadería puedes encontrar ofertas interesantes.

Lo suyo sería comprar el pescado salvaje, pero honestamente además de que es difícil de encontrar resulta muchas veces carísimo.

Estas doradas las compré en carrefour por 3,50 eur cada una, porque estaban en oferta, y las congelé, porque era finde y no iba a parar por casa.

El día que quieres cocinarlas simplemente tienes que sacarlas con tiempo y condimentar al gusto. También pueden hacerse a la sal en el horno, o en el varoma de la thermomix y quedan deliciosas…. Os cuento mi receta

Ingredientes (para 2)

  • Una dorada por persona
  • Tres patatas pequeñas
  • Tres tomates de pera
  • Un limón
  • Una cabeza de ajos
  • Dos cebolletas frescas

Procedimiento

Hago una cama con las patatas y los tomates. Pongo encima las doradas y les meto dentro unos trozos de limón. Los ajos alrededor y también uno dentro de cada una, y las cebolletas alrededor


Luego simplemente meter en el horno, sin precalentar para que no se me queden duras las patatas, y poner a 190 grados centígrados por tres cuartos de hora o una hora (ir mirando).

Buen provecho!

Galletas veganas fit (de almendra y vainilla)

 

No podía creer que estuvieran así de ricas. Cuando hice la receta por primera vez  quedé alucinada por su sabor y totalmente enganchada para siempre…. No llevan ni tan siquiera huevo y son tan sencillas de hacer que hasta  el más torpe de los cocinillas triunfará con ellas: os presento mis galletas veganas fit

Os cuento la receta y os explico el paso a paso, porque para mí, cuidarme no significa dejar de darme caprichos sino hacerlos a mi manera. Os aseguro que cuando las probéis ya no querréis ni una sola galleta de paquete más en vuestra casa, y si tenéis niños creo que esto será una buena opción para sus caprichos….. Por cierto la casa os va a quedar impregnada de ese dulzor…. Indescriptible!

Ingredientes:

  📌 una taza y media de harina de almendra (125 gr)

📌3 cucharadas soperas de aceite de coco

📌4 cucharadas soperas de syrope de maple ( o el endulzante de vuestra preferencia)

📌 1 cucharada sopera de esencia de vainilla

📌1/4 cucharadita pequeña de sal marina

📌1/2 cucharadita de polvo de hornear

📌1/4 taza de chocolate negro en trocitos

Procedimiento .


Mezclar todos los ingredientes bien en un bol .


El chocolate lo he triturado en un mortero aunque podéis comprar directamente las lagrimitas de chocolate puro que venden y ahorraros ese paso.

A continuación hacemos las formas de galletas y las ponemos en una bandeja forrada de papel de hornear que llevaremos al horno precalentado a 180 grados centígrados y por 15 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar!

Es importante que toméis las medidas con vasos y cucharas medidores para que no sean distintas porque en la repostería cualquier modificación varía la receta – os enlazo para que sepáis que tipo de material utilizo

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Coles de Bruselas a la vinagreta de Dijon

 

Invento mío total… si es que me da por inventar y mira, a veces salen cosas ricas! Tenía unas coles de Bruselas y me apetecía hacer algo con sabor que no fuera lo típico de al vapor, que para delgazar estará fenomenal pero a mi hay que darme algo que me motive poque sino, me aburro y no quiero mandar a la porra todo esto de la vida sana con las alegrías que me está dando

Bueno os comento los ingredientes y pasamos a la receta pasito a pasito que os he hecho fotos de todo!

  • 800 gr de coles de bruselas
  • una cebolla grande
  • un trocito de mantequilla
  • un limon
  • mostaza dijon (una cucharadita)
  • sal rosa del himalaya
  • pimienta negra molida

 

 

Ahora el paso a paso

  1. Lavar bien las coles, retirando las hijas superficiales y la parte de la base. Yo las corté por la mitad y las hice al vapor 10 minutos – apartar en un bol.
  2. Derretir la mantequilla en la sartén
  3. Dorar la cebolla
  4. Hacer una vinagreta con el zumo de un limón, una cucharadita de mostaza dijon y salpimentar
  5. Añadir a la sartén la vinagreta junto a las coles, esperar hasta que reduzca debiendo quedar las coles algo doradas.

Y así, me lo como!

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y ya tenemos nuestras coles!