Qué hacer con los plátanos pochos? galletas de platano y avena! (Receta de aprovechamiento)

Dos platanos pochos pero pochos de verdad y de esos que los ves en el frigo y te dan pena directamente…. negritos del todo… pues resulta amigos que precisamente éstos así de feos son los más dulces y deliciosos a la hora de elaborar repostería saludable con ellos, y nada mejor que estas galletas con tan solo dos ingredientes: galletas de platano y avena!

Galletas de platano y avena

Galletas aprovechando los plátanos muy maduros

Aqui la elaboración  es poca cosa, simplemente hay que saber que la avena que he utlizado es en hojuelas entera e integtal y los plátanos  de Canarias 😂😂 o de donde seas! pero son estos amarillos dulces (en otros paises los llamais cambur o banana) y éstos en concreto ya se habían puesto completamente negros por fuera.

No he utilizado ningún endulzante porque así ya estaban lo suficientemente dulces (al menos para mi gusto).. podeis añadirlo si os ape, o incluso otros ingredientes como trocitos de chocolate puro o de almendra laminada pero yo quería mostraros “el poder de lo simple”…facil, barato, rapido, de aprovechamiento y deliciosas… no pidamos más! A hacerlas directamente!

INGREDIENTES PARA ELABORAR MIS GALLETAS DE APROVECHAMIENTO

  • 2 platanos muuuuuy maduros
  • Una taza de avena en hojuelas

PROCEDIMIENTO

  1. Aplastar los platanos con un tenedor
  2. Incorporar la avena
  3. Mezclar bien  (yo lo hago con las manitas bien limpitas)
  4. Poner en una bandeja de horno cubierta con un tapiz de silicona… yo uso éste de la marca pyrex y me va fenomenal
  5. Meter al hornl precalentado a 180 grados centigrados por 15 minutos
  6. Y a disfrutar! (No se os olvide dejarlas en un rejilla a que enfrien!!!)

Ahora te toca mirar en el frigo y si tienes un par de platanos pochos has triunfado 😂… recuerda que es un aprovechamiento saludable pero no esperes unas galletas muy crujientes. Si vas buscando el crunch prueba mejor con las galletas tipo digestive o las galletas de almendra y vainilla que son las que mas triunfan entre los amigos!

Ahhj por cierto ! os dejo el enlace al tapete de silicona que uso para hacer las galletas en el horno ya que alguna me lo preguntó al verlo por snapchat !

Www.elblogdelacarmela.com /pyrex-silicona
Besacos de la Carmela y si te ha gustado ya sabes… compartemelo!!!!!😚😚😚😚

Lasaña vegana de acelgas con bechamel de coliflor

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Hace unos dias he realizado una bechamel vegana de coliflor , cuya receta ya os adelanté, y ahora os paso la receta que realicé con ella: se trata de una lasaña vegana y verde realizada a base de acelgas que ha gustado muchísimo en casa….

Mi idea era la de realizar un plato completamente vegetariano, sin presencia de ningún componente de origen animal, para poder presentarlo a muchos amigos vegetarianos que siguen el blogdelacarmela ….creo que con esta receta lo he conseguido!! Per debo confesaros que sigo sin pasarme al lado del vegetarianismo totalmente … pero con recetas así, en las que comer verdura se traduce en un auténtico  placer, es cada vez más usual que al cuerpo le apetezcan estas cositas… no creéis?

INGREDIENTES PARA LA LASAÑA VEGANA

📌 6 Hojas de pasta de espinacas (en mi caso que no suelo tomar trigo, sin embargo me decidí a comprar éstas porque eran orgánicas y además no necesitaban cocción, muy cómodas)
📌 300 gr de hojas de acelgas crudas (comprė un paquete en el que venían troceadas y sin la penca)
📌 Nueces, pasas y cebolla frita de paquete (al gusto)
📌 2 ajos confitados

📌bechamel vegana de coliflor (receta ya publicada) – (la cocción de la coliflor y de las acelgas la realicé en la vaporera de la thermomix al mismo tiempo, ya que tiene varios pisos)

PROCEDIMIENTO PARA LA LASAÑA

  1. Cocer las acelgas al vapor y Sofreír en una sarten con los ajos confitados añadiendo al último momento las pasas, las nueces y la cebolla frita de paquete- reserva

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2.En un refractario de horno previamente engrasado con aceite de oliva, colocar en crudo las láminas de mi lasaña (porque las que he utilizado se cocinan así en crudo, pero si tenéis de las otras que tenéis que precocer pues ya sabéis que lo tenéis que hacer previamente.

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3.A continuación añado una capa de mi bechamel de coliflor bien caliente
Y después toca poner una capa de las acelgas que he sofrito y tenía reservadas .

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4.Añado otra capa de láminas de pasta a mi lasaña y termino con otra capa generosa de bechamel

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📌📌Añadir un poco de queso rallado por encima si se desea ( yo lo uso sin lactosa). O para que la receta sea solamente vegana excluir este paso si lo desean.

  1. Meter en el horno precalentado a 180 grados 20 minutos
    Y a disfrutar!!!

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Solo puedo dar las gracias por tanto amor… un besaco de la Carmela

Falsos espaguetis de calabacín en salsa de aguacate y hierbas

Para los amantes de la pasta como yo esta receta es un descubrimiento.. unos espaguetis de calabacín!!
Así es, no tenemos que renunciar a algo que nos gusta tanto sino simplemente hacerlo de manera diferente.  El trigo ya lo he sacado de mi vida y aunque a veces tomo pasta de arroz o espelta, la versión que os traigo ahora es la más saludable de todas.
Unos espaguetis que poder tomar a cualquier hora, que nos cargarán de nutrientes y energía y con los que no nos vendrá a la cabeza el temido cargo de conciencia.
Para los que queráis perder peso este plato es idóneo para tomar por la noche y dejar de aburriros con tanta plancha….
La salsa es ligera, no lleva nata ni nada pero, sabe un poco a queso y a algo verde… pues si! Lo del sabor a queso es gracias a la levadura nutricional que le da ese toque y el verde… pues claro, al aguacate! Que solo lleva medio pero también lleva otras cositas verdes… os las cuento?

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INGREDIENTES
– 1 calabacín por persona
– un puñado de cebollino fresco
– unas hojas de hierbabuena (tengo plantilla en casa)
– 7 u 8 pistachos
– una cucharada de lascas de almendra o de almendras laminadas (o en su defecto unas cinco almendras crudas )
– una cucharada de semillas de lino
– una cucharada de levadura nutricional
– un ajo
– el zumo de un limón
– dos cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
– un vaso de agua
– sal marina en escamas

PROCEDIMIENTO
En primer lugar vamos a hacer la salsa

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Cogemos todos los ingredientes salvo los calabacines y el cebollino y los ponemos en la batidora de vaso.  Batimos y queda una salsa ligerita…

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A continuación preparamos nuestro calabacín con un espirilizador haciendo los falsos espaguetis .  Yo compré el espirilizador en ebay y lo utilizo muchísimo… los que ya me seguís en instagram de hace tiempo lo sabéis…no puede faltaros este aparatito en casa!!!

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Bien…pues ya lo tenemos todo preparado!.  ahora sólo queda poner el fuego muy fuerte en la sartėn con un chorreón de aceite de oliva virgen extra (aove) , pasar los espaguetis por la sartėn vuelta y vuelta y servir acompañados de la salsa y el cebollino troceado. Podéis añadir unas nueces o tomatitos cheerry para decorar, pero eso ya lo dejo a vuestra preferencia.
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Bon apetit!!!
Espero que os haya gustado y si es así compartáis la publicación y me comentéis cositas! Si os animáis a hacerlo ya sabéis, le hacéis fotos y me etiquetais que me encanta ver vuestros platos saludables y las variaciones que les hacéis a los míos!
Un beso enorme…. cada día es una nueva oportunidad, un regalo, apasionante esto de la vida …no la dejen pasar como si nada!!

Galletas veganas fit (de almendra y vainilla)

 

No podía creer que estuvieran así de ricas. Cuando hice la receta por primera vez  quedé alucinada por su sabor y totalmente enganchada para siempre…. No llevan ni tan siquiera huevo y son tan sencillas de hacer que hasta  el más torpe de los cocinillas triunfará con ellas: os presento mis galletas veganas fit

Os cuento la receta y os explico el paso a paso, porque para mí, cuidarme no significa dejar de darme caprichos sino hacerlos a mi manera. Os aseguro que cuando las probéis ya no querréis ni una sola galleta de paquete más en vuestra casa, y si tenéis niños creo que esto será una buena opción para sus caprichos….. Por cierto la casa os va a quedar impregnada de ese dulzor…. Indescriptible!

Ingredientes:

  📌 una taza y media de harina de almendra (125 gr)

📌3 cucharadas soperas de aceite de coco

📌4 cucharadas soperas de syrope de maple ( o el endulzante de vuestra preferencia)

📌 1 cucharada sopera de esencia de vainilla

📌1/4 cucharadita pequeña de sal marina

📌1/2 cucharadita de polvo de hornear

📌1/4 taza de chocolate negro en trocitos

Procedimiento .


Mezclar todos los ingredientes bien en un bol .


El chocolate lo he triturado en un mortero aunque podéis comprar directamente las lagrimitas de chocolate puro que venden y ahorraros ese paso.

A continuación hacemos las formas de galletas y las ponemos en una bandeja forrada de papel de hornear que llevaremos al horno precalentado a 180 grados centígrados y por 15 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar!

Es importante que toméis las medidas con vasos y cucharas medidores para que no sean distintas porque en la repostería cualquier modificación varía la receta – os enlazo para que sepáis que tipo de material utilizo

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