Pan integral con nueces (receta con thermomix)

Este pan integral con nueces es una receta modificada. La he realizado de nuevo con thermomix y aunque ya os había presentado anteriormente otra receta de pan rústico de espelta y centeno, en esta ocasión la modificamos ahora para hacerlo más dulce, añadiéndole miel o maple syrope además de nueces y utilizando tambien salvado de avena para hacerlo más integral si cabe . Os animáis a probarlo?

INGREDIENTES

140 gr se agua
140 gr de leche
1 sobre el levadura química
25 gr de maple syrope o miel
15 gr de aceite de oliva
45 gr de nueces
15 gr de salvado de avena
200 gr de harina de centeno integral
200 gr de harina de espelta integral
2 cucharaditas de sal

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR NUESTRO PAN INTEGRAL EN THERMOMIX

Ponemos en el vaso el agua, la Leche y la sal. Consiste simplemente en templarla: 2 min a 37 grados velocidad cuchara.
Añadimos la miel o maple y el aceite: 3 seg- velocidad 1 (solo es mezclarlo)
Añadimos las nueces- (menos 4 o 5 que reservaremos para decorar). Consiste ahora en trocearlas 3 seg a velocidad 7
Añadimos el salvado de avena, la harina integral y encima de todo hacemos un hueco y ponemos la levadura química. Programamos 20 segundos a velocidad 6 y después 3 minutos giro inverso en función espiga o amasado.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso 1 hora.
Ponemos en un molde rectangular engrasado con unas gotas de aceite de oliva y previo al horneado se puede tapar el molde con un paño y dejar que siga levando por otra hora.
Meter en el horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.
Dejar enfriar desmoldado sobre una rejilla antes de cortarlo.

Qué tal os parece la receta? Hacer pan es super fácil. Yo sigo modificando la receta cada vez que lo hago y va quedando de manera diferente. Animaros a realizar vuestro propio pan en casa y nunca más querréis tomar el de fuera… ya me contaréis!
Un abrazo de la Carmela💕 gracias por compartir mis recetas. Seguimos sumando amigos en el blog y tambien en Facebook!!! … me llenáis de ilusión y ganas de seguir compartiendo. GRACIAS

Natillas light – receta con thermomix

El otro día organizamos una comida familiar y decidimos llevar cada uno alguna cosita para compartir. Fue una estupenda ocasión para realizar estas natillas light y darlas a probar a los niños que asistieron, para comprobar así si les gustaban o si por el contrario notaban mucho la diferencia con sus más que usuales postres azucarados.

Ni que decir tiene que fueron todo un éxito, por lo que ahora os comparto la receta también a vosotros, para que así todos los amigos de elblogdelacarmela podáis llevarlas a la práctica hoy mismo si cabe.

INGREDIENTES

750 gr de Leche de almendras ( o la que useis)
3 huevos
La cáscara de una naranja
Una rama de canela
30 gr de maizena
12 gotas de estevia pura líquida (o el endulzante que uséis probándolo hasta que quede dulce)
1 cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. En el vaso de la thermomix calentar la Leche (yo utilicé de almendras) junto a los palos de canela en rama y la cáscara de la naranja por 20 minutos a 90 grados, giro inverso y velocidad cuchara

2. Retirar las ramas de canela

3. Añadir el resto de ingredientes y programar 8 minutos a 90 grados y velocidad 4

4. Pasado este tiempo programar 2 minutos sin temperatura a velocidad 2

5. Servir (pasando por colador) en cuencos individuales espolvoreadas con canela en polvo y con una galleta por encima (integral y sin azúcar fue la que yo utilicé), y dejar enfriar en la nevera durante unas horas antes de servir

A disfrutar comiendolas! Sin duda un postre resultón y fácil. Resulta rapidísimo de hacer, apenas 20 minutos, mucho más rápido que otros postres como la receta de arroz con leche ligera que ya os facilité en otra ocasión y que sin embargo resulta tan saludable y apetitoso como aquel! Gracias por compartir las recetas y acompañarme en el blog. Cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com 😙😙😙

Receta de conejo a la cazadora (con y sin thermomix)

Esta receta de conejo a la cazadora es del libro de comida mediterránea thermomix. Le he realizado alguna variación al realizarla, sustituyendo algunos ingredientes por los que tenía en casa y el resultado ha sido fabuloso por lo que he decidido compartirlo con mis amigos del blog.

Os paso la receta con las dos versiones (con y sin thermomix) porque soy consciente de que muchos de vosotros aún no disponéis de esta joya que a mi me resulta tan indispensable en la cocina…pero tranquilos, no hace falta en absoluto para elaborarla y tan sólo tenéis que seguir los pasos que os detallo para triunfar seguro en su presentación

Vamos con la receta!

INGREDIENTES

📌 200 gr de cebolla

📌 1 ajo

📌 70 gr de aceite de oliva virgen extra

📌 1 conejo a trozos ( 1 kg 400 gr aproximadamente)

📌250 gr de champiñones laminados

📌 2 tomates

📌 40 gr de ron

📌 100 gr de vino blanco de cocinar

📌 90 gr de jamon en cuadraditos

📌 1 trozo de tocino (de cerdo iberico)

📌 2 cucharadita de sal marina en escamas

📌 10 bolitas de pimienta negra

📌 1 ramita de romero fresco

PROCEDIMIENTO

RECETA SIN THERMOMIX

Picar la cebolla bien finita al igual que el ajo – reservar
Trocear también el tocino y el jamón si es preciso.- reservar
Pelar los tomates y picarlos en cuadraditos – reservar
Sofreir en una cacerola grande con el aceite bien caliente, la cebolla, el ajo, el tocino y el jamón.
Cuando empiece a dorarse incorporar el conejo, la sal y la pimienta y dorar un poco
Cuando ya le hayais dado unas vueltecitas al conejo para dorar su carne añadimos el tomate, el romero, el ron y el vino. A fuego medio los tendremos por media hora y cuando veamos que empieza a reducir la salsa retiramos.

RECETA CON THERMOMIX

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos por 3 segundos a velocidad 4
Con la espátula, bajamos las verduras hacia el fondo del vaso. Incorporamos entonces el jamón, el tocino y el aceite. Rehogar 10 min/ 100 grados/ velocidad cuchara
Incorporar el conejo, la sal y la pimienta y rehogue 5 min 120 grados giro invertido velocidad cuchara.
Añadir el ron,el vino, los tomates y el romero. Programar 20 min/ 100 grados/ giro inverso/ velocidad cuchara.
Agregar los champiñones y programar 10 min/ temperatura varoma/giro inverso/ velocidad cuchara

Espero que lo disfrutéis! Podeis servirlo acompañado de unas verduras a la plancha o, como en mi caso, de unas patatas a lo pobre (con unas gotas de aceite cortadas bien finitas y con algo de cebolla, en una cacerola anplia y realizadas tapadas a fuego lento… sin frituras ni nada hiper calórico)

Y ya sabéis… si os gusta podéis dejarme algun comentario ….me encanta leeros! Gracias por compartir con vuestros amigos y redes sociales mis recetas. Gracias a eso cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com 💕😚😚😚😚… yo para corresponderos seguiré compartiendo mis inventos!!!!!!

Salsa casera de tomate (con y sin thermomix)

Demasiados tomates de la huerta! Algo tenía que hacer con ellos para no echarlos a perder así que con la salsa de tomate casera me aseguro que al tenerla congelada en Botes me ahorraré un gran trabajo para posteriores platos como albóndigas, pasta, y un largo etcétera…

Os comento que simplemente los cociné en la thermomix (se puede hacer en una olla convencional solo que la thermomix las tritura en el mismo recipiente).

INGREDIENTES

📌 1 KG 700 gr de tomates maduros

📌 50 ml de aceite de oliva virgen extra

📌 1 cebolla y 1/2

📌 3 ajos

📌 Unas hojas de albahaca

📌 1 rama de romero

📌 1 cucharada de azúcar de coco

📌 1 cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO

Con thermomix:

incorporo en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en cuartos y los dos ajos pelados . Doy unos golpes de turbo para triturar
Añado el aceite de oliva y programo temperatura varoma durante 10 minutos (velocidad cuchara)
Añado los tomates cortados a trozos y sin pelar.trituro un poco a golpe de turbo y añado el resto de ingredientes -programo 50 minutos a 100 grados velocidad 2.
Esperar a que baje la temperatura y terminar de triturar a velocidad 7 hasta que quede una salsa suave y a vuestro gusto

Sin thermomix.

Picar en una tabla muy bien la cebolla y los ajos. Reservar
Escaldar los tomates en agua hirviendo para proceder a pelarlos . El escaldarlos que consiste en pasarlos por agua hirviendo durante un minuto facilita la tarea de pelar los tomates pero también podéis simplemente pelarlos con pelador o cuchillo (este paso es importante porque las batidoras comunes no trituran completamente la piel del tomate al contrario que la Thermomix que lo liquida completamente). A continuación trocearlo en trocitos pequeños.
En una cacerola grande incorporar el aceite, cebolla y ajos y sofreír hasta que comience a dorarse
Incorporar luego el tomate y resto de ingredientes y sofreír a fuego medio durante 50 minutos.
Pasar por la batidora para que quede a vuestro gusto y consistencia. (También valdría pasar por un pasapurés).
En este paso ya se encontrará lista la salsa

*la salsa la podéis dejar cocinando (con y sin thermomix) durante mucho más tiempo a fuego bajo y quedará aún más deliciosa… yo he seguido la receta con thermomix en los tiempos indicados y queda muy rica.