Champiñones rellenos de jamón 

La receta que hoy os presento se trata de unos champiñones rellenos de jamón ….  una receta super sencilla lo sé, pero os la he querido compartir porque aunque no se trate de una  mega receta que quede espectacular para el blog, os puede dar ideas de como elaborar un plato ligero y rápido que os puede venir fenomenal por ejemplo para una cena en casa un día cualquiera.

Sin grandes pretensiones, la sencillez muchas veces es lo más apetecible en nuestro día a día no os parece?  Escoger unos buenos portobellos que sean hermosos para que os resulte mas fácil rellenarlos y manos a la obra amigos!

INGREDIENTES 

📌 champiñones (que sean hermosos)

📌 jamón en “pizquitos”

📌 ajo en polvo

📌 mantequilla

📌 aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

  1.  Vaciar los champiñones
  2. Ponerles a cada uno un cuadradito de mantequilla
  3. Rellenar con jamón
  4. Añadir ajo en polvo y unas gotas de aceite de oliva
  5. Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados unos 20 minutos (a la bandeja de horno en la que puse los champiñones también añadí unas gotas de aceite de oliva)

Y disfrutar!

receta de champiñones rellenos de jamón

* sin sal: No le he añadido sal porque el jamón ya realiza esa función

Espero que os guste, verdaderamente están riquísimos y es una receta muy saludable y baja en calorías.  Podéis obviar el paso de la mantequilla si los queréis más ligeros aún, pero en realidad ha sido lo que le ha dado el toque más especial.

Gracias por compartir las recetas… cada vez más personas disfrutan cuidándose en www.elblogdelacarmela.com!

Un besaco de la Carmela!

Pulpo con ajos confitados al horno. CÓMO COCER UN PULPO

El pulpo tiene su punto… y si se trata de una receta de pulpo con ajos confitados al horno….. no hay quien se resista!

image

Comprar un pulpo congelado no es muy caro y podemos cocinarlo en cualquier momento siendo que el pulpo es super versátil! Podemos hacer además de este pulpo al ajillo, INFINIDAD DE RECETAS CON PULPO,  a cada cual mas apetitosa:  Pulpo a la gallega (pulpo meramente cocido con un poco de pimentón y sal) o agregarle vegetales y tomarlo aliñado y frío en un salpicón de mariscos, sin olvidarnos también de la posibilidad de hacerlo en guiso (por ejemplo acompañado de patatas o fabes con lo que tendríamos un guiso de tierra y mar)…. se te antoja? Pues antes tendrás que tener en cuenta una cosa…

Lo más importante del pulpo: SU COCCIÓN

image

El problema del pulpo

El problema del pulpo muchas veces es que queda duro, eso se arregla normalmente congelando el pulpo previamente si lo habéis comprado fresco (yo siempre lo hago), pero además su forma de cocerlo es súper importante.

A continuación os explicaré la técnica para salir victoriosas de la batalla con el cefalópodo, y de seguro conseguiréis un pulpo blandito, sonrosado y bien sabroso.

Pues bien lo que hay que preparar es una cacerola u olla llena de agua que pondremos al fuego en temperatura alta. Cuando el agua arranque a hervir tenemos que agarrar el pulpo de la cabeza y lo que popularmente se conoce como “asustarlo”. Esto es , lo introducimos entero en el agua hirviendo , solo cinco segundos mientras lo tenemos agarrado de la cabeza y lo sacamos rápidamente.  Este proceso se repite tres veces para en la cuarta remojada dejar el pulpo ya dentro de la cazuela, taparlo y cocer aproximadamente unos 35 minutos (que serán suficiente para un pulpo de unos dos kilos de peso).

AHORA QUE YA LO TENEMOS COCIDO VAMOS CON LA RECETA DE PULPO!

INGREDIENTES
📌 1 pulpo cocido según las instrucciones que os he dado
📌 7 ajos confitados

📌 perejil al gusto
📌 zumo de medio limón
📌 1/2 cucharadita de sal en escamas

PROCEDIMIENTO

  1.  Cocer el pulpo entero según instrucciones y después trocear las patas- reservar

image

  1. Hacer un majado en el mortero con los ajos confitados, la sal, el perejil y el limón.

image

  1. En un refractario o fuente de cristal apta para horno colocar las patas del pulpo y añadir por encima el majado que teníamos reservado.

image

  1. Meter en el horno previamente precalentado a 180 grados, calentando por la parte superior durante unos 15 minutos. Si aún no se ha dorado el pulpo un poquito lo dejo controlando que no se queme…

Y a disfrutar… esta es una receta diez! Espero que os guste… cada día somos mas amigos en www.elblogdelacarmela.com . Gracias por compartir!!!!!

image

Crema de brocoli y zanahorias (con y sin thermomix)

De los beneficios del brocoli ya os he hablado en alguna ocasión en un post que os presenté la base de pizza de brocoli y avena… de lo barato que es, de todo lo que nos aporta y de lo versátil de sus preparaciones, así ahora me ahorro todo eso y me voy directa a su preparación… porque una crema de brocoli y zanahorias es todo un básico…

image

INGREDIENTES
– 1 Brocoli de medio kg
– 6 zanahorias
– 3 ajos
– dos cucharadas soperas de mi concentrado o pastillas de caldo caseras
– 1 taza de agua

PREPARACIÓN
1. Procesar el brocoli para que quede bien picado y hacer al vapor en el sobre de silicona ( o vuestro metodo)

image

  1. Pelar las zanahorias y los ajos. Dorar un poco con aceite de oliva en la sarten o si ed en thermomkx dos minutos a 100 grados velocidad 1y luego agregar el brocoli al vapor, el agua y el concentrado de carne.

image

  1. Dejar 25 minutos a temperatura alta y tapado en la cacerola ( si es thermomix a 100 grados velocidad 2) y luego triturar a tope con la batidora de vaso ( o si estáis con la thermomix pues unos 10 – 15 segundos a velocidad alta)  Con el concentrado de caldo que yo os enseño a hacer no es necesario poner sal, pero probarlo en este punto y añadir si se desea. También si lo preferís más líquido podéis añadir un pelín de agua y batir de nuevo.
    Y a disfrutar! Esta crema la podéis congelar y para tomar sacarla la noche de antes del descongelador como hago yo. ( que la caliento en el microondas para tomarla aunque lo suyo sería en una cazuela como es logico)
    image