Qué hacer con los plátanos pochos? galletas de platano y avena! (Receta de aprovechamiento)

Dos platanos pochos pero pochos de verdad y de esos que los ves en el frigo y te dan pena directamente…. negritos del todo… pues resulta amigos que precisamente éstos así de feos son los más dulces y deliciosos a la hora de elaborar repostería saludable con ellos, y nada mejor que estas galletas con tan solo dos ingredientes: galletas de platano y avena!

Galletas de platano y avena

Galletas aprovechando los plátanos muy maduros

Aqui la elaboración  es poca cosa, simplemente hay que saber que la avena que he utlizado es en hojuelas entera e integtal y los plátanos  de Canarias 😂😂 o de donde seas! pero son estos amarillos dulces (en otros paises los llamais cambur o banana) y éstos en concreto ya se habían puesto completamente negros por fuera.

No he utilizado ningún endulzante porque así ya estaban lo suficientemente dulces (al menos para mi gusto).. podeis añadirlo si os ape, o incluso otros ingredientes como trocitos de chocolate puro o de almendra laminada pero yo quería mostraros “el poder de lo simple”…facil, barato, rapido, de aprovechamiento y deliciosas… no pidamos más! A hacerlas directamente!

INGREDIENTES PARA ELABORAR MIS GALLETAS DE APROVECHAMIENTO

  • 2 platanos muuuuuy maduros
  • Una taza de avena en hojuelas

PROCEDIMIENTO

  1. Aplastar los platanos con un tenedor
  2. Incorporar la avena
  3. Mezclar bien  (yo lo hago con las manitas bien limpitas)
  4. Poner en una bandeja de horno cubierta con un tapiz de silicona… yo uso éste de la marca pyrex y me va fenomenal
  5. Meter al hornl precalentado a 180 grados centigrados por 15 minutos
  6. Y a disfrutar! (No se os olvide dejarlas en un rejilla a que enfrien!!!)

Ahora te toca mirar en el frigo y si tienes un par de platanos pochos has triunfado 😂… recuerda que es un aprovechamiento saludable pero no esperes unas galletas muy crujientes. Si vas buscando el crunch prueba mejor con las galletas tipo digestive o las galletas de almendra y vainilla que son las que mas triunfan entre los amigos!

Ahhj por cierto ! os dejo el enlace al tapete de silicona que uso para hacer las galletas en el horno ya que alguna me lo preguntó al verlo por snapchat !

Www.elblogdelacarmela.com /pyrex-silicona
Besacos de la Carmela y si te ha gustado ya sabes… compartemelo!!!!!😚😚😚😚

Galletas tipo digestive (galletas integrales, veganas y sin azúcar)

Quería hacer  unas galletas de jengibre de navidad esas que vemos en las pelis y que se hacen con forma de muñequito pero he fracasado… (al menos por el momento). En su lugar, y como no hay mal que por bien no venga, os presento estas galletas veganas que me han salido y que he bautizado como “galletas tipo digestive”, por su aspecto y su sabor.. unas galletas integrales que harán las delicias de tus desayunos… lo prometo! de las mejores que he realizado junto a las galletas veganas fit (de almendra y vainilla) que si no habéis realizado ya es para mataros 😋 (es bromiiii) pero animaros que están riquísimas!

galletas tipo digestive integrales y veganas

Galletas integrales, veganas y sin azúcar

INGREDIENTES PARA ELABORAR ESTAS GALLETAS TIPO DIGESTIVE (SIN AZUCAR Y SIN HUEVOS!)

  •  1 taza de harina integral de avena (yo he triturado los copos para hacerlos harina)
  • 1 taza de harina de coco
  • 1 platano
  • 8 gotas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharada de leche de almendras 

COMO ELABORAR LAS GALLETAS “TIPO DIGESTIVE” – APTAS PARA DIABETICOS Y VEGANOS

proceso de elaboracion de las galletas tipo digestive integrales y veganas

Pues simplemente mezclamos todos los ingredientes en una procesadora o batidora (yo he usado la thermomix un par de minutos a velocidad 6)

Hacemos una bola con la masa, ponemos sobre papel film transparente  en la encimera de la cocina y cubrimos con otro papel film.

Aplastamos con el rodillo y cortamos con el cortapastas que más nos guste.

Al horno precalentado 15 min a 180 grados…. cuidado que no se quemen!

Endulzar las galletas sin azúcar?

Podéis endulzar las galletas  si queréis  con panela, estevia o azucar de coco pero la verdad es que yo no les he puesto nada y están igualmente super delis ya que el plátano endulza muchísimo. siempre recomiendo probar las masas para ver si están suficientemente  dulces.

Tenéis que probarlas!! quedan suuuuuper crujientes y el plátano les da un toque dulce pero sin pasarse… me CHI-FLAN… que alegría del invento…. aunque no era lo que andaba buscando en un primer momento se van a convertir en unas de mis imprescindibles….

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Galletas veganas fit (de almendra y vainilla)

 

No podía creer que estuvieran así de ricas. Cuando hice la receta por primera vez  quedé alucinada por su sabor y totalmente enganchada para siempre…. No llevan ni tan siquiera huevo y son tan sencillas de hacer que hasta  el más torpe de los cocinillas triunfará con ellas: os presento mis galletas veganas fit

Os cuento la receta y os explico el paso a paso, porque para mí, cuidarme no significa dejar de darme caprichos sino hacerlos a mi manera. Os aseguro que cuando las probéis ya no querréis ni una sola galleta de paquete más en vuestra casa, y si tenéis niños creo que esto será una buena opción para sus caprichos….. Por cierto la casa os va a quedar impregnada de ese dulzor…. Indescriptible!

Ingredientes:

  📌 una taza y media de harina de almendra (125 gr)

📌3 cucharadas soperas de aceite de coco

📌4 cucharadas soperas de syrope de maple ( o el endulzante de vuestra preferencia)

📌 1 cucharada sopera de esencia de vainilla

📌1/4 cucharadita pequeña de sal marina

📌1/2 cucharadita de polvo de hornear

📌1/4 taza de chocolate negro en trocitos

Procedimiento .


Mezclar todos los ingredientes bien en un bol .


El chocolate lo he triturado en un mortero aunque podéis comprar directamente las lagrimitas de chocolate puro que venden y ahorraros ese paso.

A continuación hacemos las formas de galletas y las ponemos en una bandeja forrada de papel de hornear que llevaremos al horno precalentado a 180 grados centígrados y por 15 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar!

Es importante que toméis las medidas con vasos y cucharas medidores para que no sean distintas porque en la repostería cualquier modificación varía la receta – os enlazo para que sepáis que tipo de material utilizo

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