Me decidí a realizar el falso cous cous de coliflor porque verdaderamente soy amante de esta verdura y la utilizo muchísimo en mi cocina

Normalmente la hago al vapor y aliño con ajos, pimentón, aceite, vinagre y sal, pero con una coliflor entera sale demasiada cantidad para 2 que estamos en casa (por el momento🤭), así que en esta ocasión realicé mitad para ese aliño y con la otra mitad quise probar suerte con éste falso cous cous de coliflor que ahora os comparto.

Me ha encantando… lo puse en casa y ni se dieron cuenta de que el granito era coliflor … podéis creerlo!

La coliflor solo se escalda para que quede con cuerpo y nos recuerde al grano del cous cous, y respecto a los ingredientes del aliño podéis jugar con ellos , agregar dátiles, cacahuetes, bolitas del fruto de la Granada u hojas de hierbabuena o menta…. la cocina es un mundo creativo como siempre digo ¡ésto no son matemáticas exactas! así que podéis hacer una variante con lo que tengáis por casa… pero eso sí…. luego me mandáis vuestra receta que me encanta ver vuestras inspiraciones!

INGREDIENTES

• Media coliflor
• Una naranja
• Un limón
• Un puñado de nueces
• Un puñado de pasas
• Un puerro
• Sal
• Albahaca fresca
• Comino
• Pimentón dulce

PROCEDIMIENTO

1. Rallar la coliflor
2. Escaldar la coliflor 30 segundos en agua hirviendo. Cortar la cocción con agua fría, escurrir bien y reservar
3. En un bol hacemos el aliño. Cortamos la naranja en trozos pequeños y añadimos el zumo de un limón y las pasas. Reservamos.
4. En una sartén sofreímos el puerro bien picado. Añadimos las nueces que se doren un poco y el falso cous cous unos 5 minutos.
5. Añadimos la salsa que hemos realizado, especias al gusto (sal,albahaca,comino y pimenton)
6. Mezclamos bien en la sartén un par de minutos y servimos inmediatamente.

Espero que os animéis y me digáis si os gusta la receta! Que rico comer saludable y tan deli emmmm

Un besote y os espero a todos en el blog de la carmela! Gracias por comentar y compartir. Me alegra muchísimo el día 😘